喝茶的时候，你会放什么佐料？

马广生

中国传统的养生里，都讲究“搭配”。按摩时讲究配穴，食疗讲究配菜，抓药讲究配方，都是为了让几种东西的特性相互促进或抵消，产生超出一种东西的效用。茶也如此，在茶里面加入一些东西，换换新口味的同时，保健效果也加倍。

绿茶+柠檬，更护心

多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能。茶多酚抗氧化、抗衰老、抗菌消毒等功效很强。

美国普度大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好。

柠檬配绿茶，口味清新酸凉，尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后，再加进一两片切好的柠檬，或者滴入几滴柠檬汁，这样能避免高温造成的维生素C损失。

乌龙茶+桂花，更开胃

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、单丛茶等。其中富含的茶多酚、植物碱等活性物质，它们都可以消食去腻。

搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以让人胃口大开。桂花性味辛温，与性平的乌龙茶一起喝很适合。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意，晚上不宜饮用桂花乌龙，因为桂花还有醒脑的功效，饮后不易入睡。

红茶+玫瑰，更养颜

《本草正义》：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血。……