保养砧板有办法

2020-08-29 13:38李志良
百姓生活 2020年3期
关键词:细盐应先淡盐水

李志良

砧板多選用红毛柳树,南方的橄榄树、银杏树、椴树等,其中以银杏树为最好,它质地坚密,斩、剁时木屑不易脱落,有韧性,经久耐用,但价格昂贵。我们可以用下列办法保养砧板。

1.新砧板应先用盐水涂于表面或浸在盐水内1小时左右,使木质收缩,质地更为坚实耐用。

2.刚买回的砧板为防止以后开裂,可用粗铁丝沿周边上、中、下固定三道。

3.使用砧板时,不可专用一处,应四周旋转使用,以免发生凹凸不平,还可以正反两面变换使用。

4.如发现砧板明显凹凸不平,可用铁刨轻轻刨去凸起部分,以保持砧板表面平滑。

5.砧板使用后,要刮清擦净,立放在厨房吹干。

6.砧板长期不用时,应取塑料袋密封包装存放,以防风干裂口。

7.见砧板面有干裂纹或裂口时,即将砧板立即放淡盐水中浸泡片刻,或在裂口处撒上细盐,可有效保养砧板。

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