《拜托了冰箱》美食脱口秀节目分析

杨先金 张诗孟

摘 要：随着网络综艺的快速发展，《拜托了，冰箱》成为了网络综艺中的一匹黑马。这样一档从韩国引进再融合本土特色的美食节目，不仅展现了丰富多元的美食文化，也满足了普通大众想要了解明星生活的好奇心，使得《拜托了，冰箱》成为了一档具有较高知名度和认可度的综艺美食节目。

关键词：《拜托了冰箱》;美食节目;综艺

一，大量引进国外综艺引发的综艺热潮

近年来在国内的综艺市场中，一批将国外综艺买下版权后引入中国娱乐市场的热潮涌现，最常见的则是购买韩国综艺的版权。这在中国的综艺市场当中引发了很大的反响，例如《奔跑吧兄弟》，《爸爸去哪儿》等综艺都取得了很好的收视效果，也是在这个时候，真人秀这个概念也伴随着韩国综艺的引入，给了国内综艺节目制作提供一个新的大方向。《拜托了，冰箱》紧随其后，买入韩国版权，迅速上线，赶上了这波热度。无论在赛制的设置上，亦或是人员的调配上，《拜托了冰箱》都选择了跟随韩国版的脚步，内容上并没有做出太大的改变以及创新。

二，引进所带来的机遇与挑战共存

韩国综艺为什么能够在韩国做出自己的口碑，许多综艺甚至全年不停歇的录制了上百期，仍能取得很好的反响。而在中国市场下，无论是引进的国外综艺还是本土综艺，大多难以拥有持续性的曝光度以及热度，《快乐大本营》可以算是国内综艺类型节目中成功的范例，但《奔跑吧兄弟》、《爸爸去哪儿》的观众口碑却一季不如一季，制作到现在已经走入了死胡同，因为内容缺乏创意和过度商业化，观众的热情也一路走低。在当今的中国市场，由于各大电视台和网络平台的激烈竞争，综艺节目的整体水平相比于几年前已经有了很大的提升，观众对综艺节目的期待也越来越高。《拜托了冰箱》到2020年，已经播出到第六季，与第一季对比来看，节目大体环节与形态还是没有改变，但是赛制已经人员的设置上，做出了很大的调整，减少固定厨师的数量，增加更专业的厨师，同时增加了明星帮厨环节等。不难看出，为了克服观众的审美疲劳，节目制作团队在保留节目原本精髓的基础上也在努力做到节目在趣味化和本土化方面的创新。

三，从观众角度出发的创作思维

《拜托了，冰箱》选择做一档关于美食脱口秀的节目，节目口号也很有趣：“全世界的美食都在你的冰箱里，只有你还不知道！”传达出“做出一道菜并不需要那么多时间与食材，靠自己的冰箱其实就够了”的观点。在一大堆令人眼花缭乱的闯关类，竞技类真人秀综艺中，营造出温馨和谐的节目氛围。目前，90后作为真人秀，脱口秀的主要收视人群，一直在过着快节奏的生活，外卖，加班，熬夜，占据着他们的生活。如何让这样一群人花一个小时来观看这样一档美食节目是制作方首先要解决的问题。由此一来就必须要加快节目的节奏，因此我们看到节目中导演将厨艺比赛的时间限制在了十五分钟内。更重要的是节目选择了把明星的冰箱搬到舞台上，来到镜头前。这极大的满足了广大观众的好奇心理，对于大众来说，明星的生活一直以来都非常神秘。当有机会可以如此近距离的接触到明星的生活，不管是对于明星的粉丝还是普通人来说，都会激发他们的好奇心。大部分观众并不会专门看一档节目来学习怎么做饭，他们看《拜托了冰箱》是因为好奇明星的生活，也想要听到关于明星们的生活方式，感情经历等故事。正因如此，这档节目才有了足够的生命力。

四，详略得当的环节设置

展示冰箱是整个节目最重要的环节。节目把当期两位嘉宾的冰箱原封不动的搬到舞台上，由两位主持人打开冰箱展示冰箱内的食物，再通过冰箱里食物讲出嘉宾与其相关的故事。冰箱作为一个很私人的东西，在节目中被展开给大众，在这种寻找和解密的过程中，观众的好奇心得以最大程度的满足。因此，在时长的安排上，占据最大篇幅的就是开冰箱的环节，嘉宾在节目中边看边聊，使得这个环节成为了整个节目中最容易营造话题点与笑点的环节。而在后面的厨艺展示和品尝打分环节则简洁了许多，因为从整体上来看这一系列的环节设置只是使得节目形式的完整，并不能提供更多吸引观众的看点。因此要控制好各个部分在节目总时长当中所占的比例，避免造成喧宾夺主的现象发生。在美食本身与嘉宾故事上，导演选择了把故事放在第一位，美食只是话题的一个承载方式和突破口。

五，合理的团队成员搭配

作为一档脱口秀综艺节目，最主要的内容肯定离不开说，舞台上每个人的选择都极为重要。作为整个节目的串联者，节目组选择了娱乐圈向来口碑很好的何炅老师和当红艺人王嘉尔两个人组成搭档，“何尔萌”的组合一推出就吸引了一批粉丝的关注。何老师负责串接整个节目，在适当的时候带动现场气氛，出色的控场和节奏把握能力让现场秩序井然。王嘉尔蹩脚的普通话自带喜感，节目组却选择让他念广告词，磕磕绊绊的口播已然成为了节目特色。在节目中也时常会因为他的普通话闹出很多笑话，再加上他的国外经历带来的文化差异，使得他成为了节目中的娱乐担当。其次就是场上的六位素人厨师，节目组给每位厨师都设置了人设，有的厨师出口成章，有的则号称“卡路里人体计算器”等等。每位素人厨师都有着鲜明的特点，这样的设置让素人也能在观众心中留下印象，不再只是毫无特色的“工具人”。正是在这样成员定位清晰，职能分明的组合下，节目的每个人物都有着自身的个性和吸引力，观众的接受程度和记忆点也会更高。

每期节目会邀请两位嘉宾，为了使得这场“饭局”具有足够的话题性和趣味性，节目组在嘉宾的选择上也有着细致的考虑。节目组选择的嘉宾人选往往是当下具有一定话题度，且生活中和主持人有一定交集。因此整个节目录制现场变得轻松自然，更能够营造出温馨舒适的氛围。

六，结语

随着互联网的发展，我国的综艺节目主要播放平台由电视转为网络，节目的受众群体更加年轻化。我国的综艺制作探索出从到海外引进国内再进行本土化特色改造的道路，《拜托了冰箱》就是这一办法的实践者。在当下各种竞技类，娱乐类综艺节目大行其道。《拜托了冰箱》选择另辟蹊径，以美食脱口秀为突破口，这一种尝试取得了不错的成绩。这也给了各大平台对于综艺类型的新启发，对于尝试制作多元化的明星真人秀类型的综艺节目有良好的借鉴意义。

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