探讨葛根的高产高效栽培技术

摘 要：葛根作为国家卫生部认可的一种具备药用和食用价值的植物，其具有广阔的市场前景。本文对葛根的高产高效栽培技术进行了探讨，希望能为业界同行提供参考。

关键词：葛根;高产高效;栽培技术

一、引言

葛根是豆科植物的多年生落叶藤本植物，其的地下根用于制作葛粉，是高档食用淀粉，可以进一步加工成各种细面条、蛋糕和饮料等。其具有除热、排毒、生津解渴和滋养皮肤的功能，可以用于皮肤护理、肠胃疗法、降低血压、降低脂质和增强免疫功能，是人们的优良传统保健食品。它的藤加工后，可以制成日用品或手工艺品，它的叶子是牛和羊的良好绿色饲料。其花可药用，新鲜的嫩葛根也可用作蔬菜，从葛根中提取的葛根素和葛根黄酮可用作制药工业中的优质原料。由于葛根的良好市场前景，在各个地区筛选和栽培了适合人工栽培的品种，形成了规模化生产，产量和经济效益大大提高[1]。

二、生物學特性

葛根在自然界中分布广泛，具有高度的适应性和抗逆性。藤茎的根部结实，上部分支长达数米。叶互生，茎长，有三片复叶，块茎为圆柱形，果皮为灰黄色，内部为粉质，含有较多的纤维素，人工栽培的块根具有较高的淀粉含量和较低的纤维素含量。葛根喜欢温暖潮湿的环境，非常适合肥沃、中性和弱酸性土壤，生长温度为20～30℃，可以承受39℃的高温和-20°C的低温。通常，它从2月至3月发芽，从5月至6月进入块茎膨大期，从7月至9月迅速膨胀，藤蔓停止生长并进入11月至12月的休眠期。在深厚、疏松、肥沃和排水良好的沙壤土中生长，单产很高，每年3月下旬开始播种，从11月至12月收获的块茎中淀粉含量最高。

三、高产高效栽培技术

（一）土地选择。为了获得更高的产量和耕作收益，需要选择腐殖质或沙质肥沃的土壤，肥沃且疏松，深超过80厘米，排水良好，pH为6～8，运输方便。在春季三月至五月，水源和阳光资源充足，以确保种植区不受工业有机废物、有害重金属元素（铅、镉、汞等）和有毒非金属元素（砷等）的污染。

（二）土地整理。为了使种植沟中的土壤充分风化并提高土壤肥力，必须尽快做好土地准备。种植沟将在北向和南向开挖，规格为1.0至1.1m。沟槽的深度为50～60厘米，沟槽的宽度为50～60厘米，应清除碎石、树木和树根等杂物。需要特别注意杀死和去除土蚕以减少土壤害虫。葛根通常只需要施用植物足肥一次，因为种植后通常需要2～3年才能收获。施肥总量不超过3t / hm2，挖种植沟时，在一个方向上一沟一沟挖进，将表土耕作层回填到沟底，厚度为20～30厘米，将所有基本肥料施用于种植沟，然后在土壤上回填土壤，厚度为10厘米，并混合基本肥料和土壤。基本肥料的施用深度在水面以下20至60厘米，因此，请勿在沟渠底部施用基本肥料[2]。最后，种植沟的水含量高低不一，水含量为30厘米，但必须确保葛根的根长在70厘米以上的松散的土壤耕作层中。

（三）选育优良品种。葛根具有高度的适应性，选择重点在于该品种的高产和面粉提取。好的品种通常需要每667 m产量超过4000 kg，出粉率超过25%。

（四）育苗。葛根可以通过分裂根繁殖、组织培养繁殖、压条繁殖、扦插繁殖和种子繁殖来繁殖，通常在生产中使用扦插繁殖。收获葛根时，请在中部选择一种藤蔓，该藤蔓粗壮且没有病虫害，每个部分都有一个结节，通常长4～5厘米。搭建一个室外小屋，做一个沙床，沙床被砖块包围，并覆盖着25-30厘米厚的湿沙。苗圃用70%的甲基托布津可湿性粉剂 800倍溶液消毒，首先进行分枝，将种子包衣和水以1：100的比例悬浮在明亮的屏蔽层中，浸泡在水溶液中10分钟，然后干燥以备后用。将切口的底部边缘放入沙子中，使插穗露出沙子表面以上1/5，保持其湿度。在次年春天生根后，即可将其移到田间进行种植。

（五）及时移植。葛根通常每年的三月至四月进行移植，春雨后，需要确保耕地上有足够的土壤。当土壤温度保持在17度以上时，就可以进行移植了。通常，选择在阴天或雨天早期移植。这有助于获得稳定和高产量。对于在普通爬坡地上种植的葛根，其畦带沟宽为130厘米，一排种植，将植物间距控制为120厘米，每英亩适合种植400株植物。对冲生长的葛根植物间距控制在60厘米，每英亩种植约800株植物[3]。在移栽过程中，幼苗应与畦面成30度角插入，这将有助于扩展根系并促进将来的收获。

（六）适度密植。从3月中旬到4月下旬，选择多云天气进行移植，移栽前，苗圃需要灌溉，移植时，以90至100 cm的间隔连续种植，应根据播种距离将有根或修剪过的秧苗（包括两个无根茎）放在山脊上，然后挖一个小孔，将秧苗放入该孔中。移栽土壤时，将有根的幼苗与地面成30度角插入土壤中，以使茎节的生长点暴露于土壤中。每667平方米可种植650至700株植物，稀疏种植500株植物/ 667平方米。

（七）田间管理。1.合理施肥。由于葛根是一种对肥料具有耐受性的植物，因此需要进行多次追肥。在三月和四月之间进行第一次施肥，然后每月一次，在第四次和第五次施肥之间要间隔45天。2.摘苗做支架。葛根具有很强的发芽能力，当幼苗长到15-20厘米时，每个孔中只需留1-2株的幼苗，其余的被除去。当幼苗长到30厘米时，用竹子或木板做支架，可以将树苗支撑在架子上，便于管理。3.去掉顶芽。当葛根的根藤长到2米时，必须除去顶芽，促进分枝，增加叶子并促进光合作用。因为太多的树枝彼此重叠的叶子过多，影响光合作用并消耗过多的茎和叶养分，需要适度摘叶。4.根系修理。如果植物的根系过多，营养物质的积累将不会集中，并且根系会变小，从而影响产量和质量。因此，在块茎形成并长到2-3 cm的直径后，将植物周围的土壤剥去，剩下2-3个厚实的块茎。5.害虫防治。葛根几乎没有病虫害，在幼苗的生长期，害虫主要包括金龟子等，可以使用90%敌百虫等控制金龟子和小老虎。从中期来看，有破坏叶子的夜蛾和红蜘蛛等害虫，要控制几何图案和牙科，可以用高效氯氰菊酯的1000倍的液体喷洒等，红蜘蛛可以喷洒2000倍量的扫螨净液体喷雾剂，在病虫害高峰时段可以控制一次。6.采收与留种。葛根通常可以在2年内长成，届时便可以进行开挖。从冬季开始到清明，即同年的11月至3月，挖掘2至4年的葛根通常是合适的。 收获时，将葛根植物根部的土壤小心地从地面的裂缝中挖出，露出根部，可以选择较大的一个而保留较小的一个。葛根的根有很强的韧性，所以不要用力扭，用剪刀从茎的根部切下大根，避免损坏其他残留或纤维状的根。同时，可以施用基本肥料，这将为来年的作物越冬打好基础，然后平整土壤。葛根主要通过无性繁殖，对于第二年的幼苗，还可以选择浓密的纯植物茎。

四、结束语

葛根的保健和药理作用逐渐为人们所认可，国外对葛根的兴趣也在增加，市场前景十分广阔。葛根种植广泛，适应性强，高产，发展适度规模的葛根种植对促进农业产业结构的调整和增加农民的生产和收入具有十分重要的现实意义。

参考文献

[1] 段艳菊. 葛根种植技术规范[J]. 河南农业， 2019， 498（10）：47-47.

[2] 覃丽玲. 葛根高产栽培技术之我见[J]. 农民致富之友， 2018， 000（016）：50.

[3] 陈铭毅. 浅谈药用葛根的栽培技术[J]. 农家参谋， 2018， 579（07）：64-64.

作者简介：兰晨晖（1989—）女，壮族，广西宜州人，本科，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作。