壳聚糖硒对饲喂黄曲霉毒素B1小鼠生长及抗氧化功能的影响

刘若云 傅春妮 胡婷婷 郑祉迅 秦顺义

天津农学院动物科学与动物医学学院/ 天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津300384

黄曲霉毒素是能够引起畜禽生长性能下降、免疫功能降低和繁殖机能障碍的霉菌毒素，其危害性已为人们所熟知。研究表明硒对黄曲霉毒素的毒性作用有一定拮抗效果[1]，而壳聚糖硒是能够发挥壳聚糖和有机硒的双重作用的有机硒制剂[2]，其对黄曲霉毒素毒性作用的研究未见报道。因此，本试验研究壳聚糖硒对饲喂黄曲霉毒素B1（AFB1）小鼠生长和抗氧化功能的影响，以期为其应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

壳聚糖硒（天津农学院临床兽医学实验室制备，硒含量58.46 mg/kg）；AFB1（上海源叶生物科技有限公司）。

1.2 试验动物与处理

4 周龄昆明小鼠60 只（雌雄各半），适应性饲喂3 d 后，随机分为3 个处理组：C 组饲喂基础日粮；AF 组饲喂250 μg/kg AFB1的基础日粮；AF-Se 组饲喂250 μg/kg AFB1和0.2 mg/kg 壳聚糖硒的基础日粮；小鼠自由采食、饮水，隔天换垫料，试验期为30 d。

1.3 测定指标及方法

1）生产性能。分别于试验开始和结束时，禁食12 h 后对每只小鼠称重；计算生产性能相关指标。

2）血液抗氧化功能。试验结束时，颈椎脱臼法处死小鼠后迅速取肝脏，并立即采用南京建成生物技术研究所的检测试剂盒对肝脏总抗氧化能力（TAOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、丙二醛（MDA）含量进行测定。

1.4 数据分析

数据均以平均数±标准差表示，采用SPSS 22.0统计软件中ANOVE 对数据进行检验，用LSD 法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 壳聚糖硒对饲喂AFB1 小鼠生长的影响

AF 组小鼠末重和增重较C 组分别降低了11.02%和53.97%（P<0.05）；而AFB1—壳聚糖硒小鼠组末重和增重较AF 组分别升高了8.57%和107.9%（P<0.05）；且AF-Se 组小鼠末重和增重与C 组相比均无显著差异（P>0.05）（图1）。……