猪霉菌毒素中毒的危害及防治

张文杰

霉菌在自然界中广泛存在，种类繁多，生命力顽强，在生长繁殖代谢过程中，会表现出不同的特点。霉菌属于真菌属的一种为真核生物，不同霉菌的致病性存在很大差异性，其中致病性较强的霉菌主要为黄曲霉菌、赭曲霉菌、烟曲霉菌、赤霉菌，这几种霉菌所产生的毒素主要为黄曲霉菌毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素和赤霉烯酮等，这些有毒有害物质进入动物机体之后，会引发一系列的病理学变化，导致脏器器官中毒坏死，影响到机体免疫功能和生殖系统，使动物出现流产中毒死亡。生猪养殖过程中，霉菌会随着饲料原料进入到猪体内，引发各种临床症状，造成严重经济损失。

一、发病经过

2018年6月26日在，某规模化养殖场养殖的生猪群中出现了发病情况，该养殖场共养殖经产母猪300头，体重在250kg以上，养殖场坚持自繁自育，饲料自行配制。发病之后患病猪主要表现为体温升高到41度，最高升高到42度，呕吐腹泻，有的患病猪病情严重呈现昏迷状态，皮下皮肤出现紫红色斑块。笔者和饲主沟通得知，该养殖场出现发病症状之前更换了新购进的玉米。通过对新引进的玉米进行检查，发现玉米存在明显的发霉变质现象。

二、临床症状

该养殖场患病猪会表现出不同的临床症状，有的呈现急性型中毒经过，有的呈现慢性中毒经过。养殖场的仔猪主要呈现急性中毒症状，患病猪体温升高到41度，最高升高到42度，精神萎靡不振，粪便干硬，垂头弓背，不能正常行走，行走时左右摇摆，全身肌肉震颤，有的患病猪呆滞在圈舍中，不愿意走动，有的患病猪兴奋不安，角弓反张，在体表皮肤会出现紫红色的出血斑块。慢性性患病猪主要发生在育成猪和成年猪群体当中，患病猪精神萎靡不振，采食量下降，体温正常或稍微升高，被毛杂乱无光泽，身体逐渐消瘦，皮肤发紫，结膜苍白无光泽。出现中毒症状4～5天之后，患病猪生长发育受到明显影响，并出现异食癖，有的患病猪还会出现呕吐腹泻，发病后期嗜睡卧底不起，全身肌肉抽搐，后肢不能正常站立。母猪出现中毒症状之后表现为不能正常发情或者隐性发情、发情不规律，妊娠母猪中毒之后，在妊娠早期出现流产，阴道肿大乳房肿大，严重的会导致阴道突出。种公猪表现为乳腺肿大，包皮水肿，睾丸严重萎缩，性欲减退，严重的失去配种能力。

三、病理学变化

病死猪未解剖之前可以发现臀部皮肤表面和四肢皮肤表面均存在大量发红或紫红色的出血斑块，将病死猪解剖之后可以发现肝脏肿大，质地变黑，并在肝脏表面出现黄色结节，脾脏变黑，完全坏死，肾脏肿大明显质地变深，局部存在黄色的坏死病灶，胃肠道黏膜存在黄色的糜烂性坏死病斑，严重充血。心脏、膀胱、肺脏、大肠内膜存在普遍性的充血出血现象，盲肠口内膜存在很小的糜烂坏死病灶，没有猪瘟病毒感染的典型病例变化。在检验过程中，在体内也没有发现寄生球虫，没有发现弓形虫，排除寄生虫感染的可能。

四、实验室诊断

采集病死猪的病变脏器组织带回实验室之后进行涂片镜检，将将采集到的病料放置在载玻片上，向其中滴入少量生理盐水，放置在低位显微镜下观察，镜检可以看到呈现放射状的菌丝和圆形的分生孢子。将采集到的病料粉碎之后，接种到营养肉汤培养基当中，放置在恒温培养箱内，温度控制37度，持续培养72小时，肉汤变得浑浊，然后涂片镜检，可以看到一段带有膨大圆形或椭圆形顶囊的霉菌菌丝体。将养殖场的玉米进行检查，能够闻到有淡淡的霉菌味，在黑暗环境下，选择使用紫外线灯对玉米进行照射，在玉米表面会出现特异性的荧光变化，由此可以判定玉米饲料中存在黄曲霉菌。将采集到的饲料送到饲料检测部门进行检测，检测结果显示黄曲霉菌严重超标。

五、治疗

确诊之后，引导养殖户立即停止饲喂发霉变质的饲料原料，同时向猪群投喂脂肪含量较低的饲料，并在饲料中加入相应的脱霉菌素，保证饲料容易消化，加快肠道毒素清理，恢复胃肠道收缩功能，起到健胃保健的作用。对于急性中毒的个体，采用灌肠洗胃的手段，加速胃肠道内容物排出，灌肠洗胃时可以使用0.1%的高锰酸钾溶液或生理盐水或2%的碳酸钠溶液，然后灌服轻泻剂，静脉注射5%的葡萄糖生理盐水、维生素C，使用剂量分別为500mL、20mL。皮下注射20%的安钠咖注射液10mL，增强身体抵抗能力，加快毒素排出。对于个别症状较为严重的主静脉注射20%的葡萄糖溶液和维生素C、维生素B6混合制剂，起到解毒保肝的作用。通过采用上述手段治疗5天，除了个别临床症状较为严重的主治疗无效死亡之外，剩余患病猪全部恢复健康，病情得到有效控制，没有继续出现发病情况。

六、预防

保证饲料卫生是预防霉菌毒素中毒的主要原因，在日常养殖过程中应该防止饲料发生霉变，如果饲料已经出现轻微霉变，需要对饲料进行脱霉处理之后才能够投喂猪群，并要严格控制好投喂量，对于发霉严重的饲料禁止投喂生猪。霉菌毒素具有很强的繁殖生长能力，如果长时间使用霉菌抑制剂，可能会导致霉菌毒素产生。因此在长时间使用霉菌抑制剂的同时，还可以在饲料中添加霉菌毒素灭活剂，这样能够有效防范霉菌毒素中毒的发生。另外在饲料储存管理过程中，水分和温度也是导致霉菌饲料发霉变质的关键。通常情况下新购进的饲料和原来饲料应该分开储存，并保证储存地点地势较高，通风良好，湿度较低，这对减少霉菌繁殖生长有很大帮助。此外，在今后养殖过程中，还应该引导养殖户加强饲养管理，采用营养学的观点防止霉菌毒素大量繁殖。通常情况下维生素C可以阻断黄曲霉菌毒素的环氧化作用，从而阻止其氧化为活性形式的毒性物质。同时再添加适量的氨基酸，能够有效防止霉菌毒素中毒。对于自行配置饲料的养殖户，应该采用先进先出的原则，避免一次性购买大量的饲料原料，应该保证饲料原料在规定的时间内使用完毕。

（作者单位： 273300山东省临沂市平邑县畜牧兽医局）