陕西猕猴桃主产区农药残留水平与分析

梁宁利，冯艳芸，巩蓬勃，郭海娟

（宝鸡海关，陕西 宝鸡 721006）

0 引言

猕猴桃（Actinidia chinensisPlanch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。猕猴桃属于猕猴桃科、猕猴桃属，是一种野生的大藤本科植物[1]。猕猴桃果实酸甜适口、营养价值很高，尤其是维C 含量相当高，为其他水果的十几倍甚至几十倍，有 “果中珍品” 的美称[2]。中国是猕猴桃的原产地，20 世纪早期被引入新西兰，2008 年11 月6 日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19 个国家200 多位专家一致认定，中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。陕西眉县气候温和、土壤肥沃，独特的自然条件非常适合猕猴桃的生长，被誉为 “中国猕猴桃之乡”。经过30 多年的发展，眉县猕猴桃产业已成为规模大、效益高、基础实、品牌强、在全国有一定影响的优势特色产业，形成了 “一县一业” 产业格局。由于眉县猕猴桃在全国猕猴桃占有一席之地，那么其品质就是广大消费者关注的问题。农药品种几百种，眉县果农会用哪种农药，用药程度如何，目前还没有这方面的研究。

长期以来，猕猴桃园病虫害的防治主要依赖于化学农药，在有效控制病虫的同时，也在一定程度上造成了生态环境的污染[3]。在当前社会普遍关注生态环境安全和食品安全的背景下，开展猕猴桃质量检测，特别是眉县猕猴桃农药残留及其影响的研究显得尤为重要。国内对苹果等果实农药残留水平进行监测与评价，而对猕猴桃果实中农药残留水平研究较少，尤其对眉县猕猴桃农药残留水平的研究尚属空白，就陕西省主产区眉县的猕猴桃20 个猕猴桃样品中农药残留水平进行了检测和分析，了解其农药残留水平及检出情况，并对猕猴桃进行质量安全评价，从而为猕猴桃安全生产提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 样品采集

按照不同方位，在眉县布置10 个采样点进行样品采集，分别来自小法仪、槐芽赵家庄、金渠、常兴镇、首善、奇峰果业基地、横渠古城村等7 个地方，共采集样品20 批次，并在眉县农技站进行农药调查，确定了果农经常使用的9 种农药，分别为氯氟氰菊酯、戊唑醇、哒满灵、苯醚甲环唑、螺满酯、丙环唑、咪鲜胺、多菌灵、氯吡脲。

1.2 检测方法

1.2.1 样品前处理

将样品打成匀浆，称取7.5 g 于离心管中，加入固体食盐5 g，加乙腈30 mL，水10 mL，置于振荡器中振荡25 min，以转速3 900 r/min 离心5 min；取上清液20 mL 于鸡心瓶中，向蒸干的鸡心瓶中加入1 mL 定容溶剂乙酸乙酯；定容后，振荡溶解鸡心瓶内残留物质，将鸡心瓶内的溶液通过注射器及有机滤膜过滤注入进样小瓶。

1.2.2 检测方法

氯氟氰菊酯、戊唑醇、哒满灵、苯醚甲环唑、螺满酯、丙环唑、咪鲜胺采用气相质谱检测，多菌灵、氯吡脲采用液质检测。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

美国安捷伦气相质谱仪、AB 液相质谱串联仪、贝克曼离心机、Buchi 均质仪。

2.2 试剂

乙腈、乙酸乙酯、氯化钠、无水氯化钠，均为优级纯，甲醇、丙酮、正己烷，均为色谱纯。

2.3 仪器条件

GC 条件：进样口温度250 ℃，分流方式为不分流，进样量1 μL，进样时间1 min，流量控制方式为恒压，He 压力100 kPa，色谱柱规格为RTX- 5MS 30 m×0.25 μm×0.25 mm，色谱柱温度40 ℃，保持1 min，然后以30 ℃/min 程序升温至130 ℃，再以5 ℃/min 升温至250 ℃，再以10 ℃/min 升温至300 ℃，保持10 min。

MS 条件：离子源温度230 ℃，接口温度280 ℃，溶剂延迟时间8 min。

MS 条件离子源分析见表1。

3 结果与分析

主要检测的农药包括有氯氟氰菊酯、戊唑醇、哒满灵、苯醚甲环唑、螺满酯、丙环唑、咪鲜胺、多菌灵、氯吡脲共9 种。4 种农药未检出，5 种农药有不同程度的检出，农药品种检出率为45%，样品农药检出率为55%。

陕西省猕猴桃主产区农药残留量见表2。

表2 陕西省猕猴桃主产区农药残留量

3.1 氯吡脲残留情况

氯吡脲是一种具有细胞分裂活性的苯脲类植物成长调节剂，广泛用于农业、果艺和果树，具有促进细胞扩大生长、提高产量、保鲜等作用。属于一种低毒植物生长剂，对人畜安全，抽取的样本中虽均有检出，但是未超过国家限量标准0.05 mg/kg。

3.2 杀菌剂使用情况

研究中对杀菌剂检测了多菌灵、戊唑醇、丙环唑、咪鲜胺、苯醚甲环唑，其中多菌灵检出率为100%，戊唑醇检出率为40%，苯醚甲环唑检出率为20%，咪鲜胺和丙环唑均未检出。多菌灵未超过国家限量标准，戊唑醇和苯醚甲环唑没有猕猴桃国家限量标准。

3.3 杀虫剂使用情况

杀虫剂检测了氯氟氰菊酯检出率为40%，该农药国家未规定在猕猴桃中限量标准。

3.4 杀螨剂使用情况

对杀螨剂检测了螺螨酯、哒满灵，这2 种农药均未检出。螺螨酯猕猴桃限量标准为0.02 mg/kg，哒螨灵没有国家限量标准。

3.5 猕猴桃农药残留评价

通过对9 种农药残留的检测，氯吡脲、多菌灵检出率为100%，由于氯吡脲属于低毒植物生长剂，对人畜无害，所以被广泛使用；多菌灵属于一种广谱性杀菌剂，防治由真菌引起的病害，在我国的使用范围很广，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害作用；戊唑醇检出率为40%，属于高效、广谱、内吸性三唑类杀菌农药，杀菌谱广、持效期长，能够抑制真菌；苯醚甲环唑检出率为20%，属于三唑类杀菌剂中安全性比较高的，广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病、白腐病、斑点落叶病、白粉病、褐斑病、锈病、条锈病、赤霉病等；氯氟氰菊酯检出率为40%，对昆虫具有趋避、击倒及毒杀的作用，杀虫谱广、活性较高、药效迅速、喷洒后耐雨水冲刷，但长期使用易对其产生抗性，对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效，同时对螨虫有较好的抑制作用，在螨类发生初期使用，可抑制螨类数量上升，当螨类已大量发生时，就控制不住其数量，因此只能用于虫螨兼治，不能用于专用杀螨剂。

4 结论

结果表明，作为陕西猕猴桃主产区的眉县，由于样品来源于散户种植和眉县最大猕猴桃生产基地，所以农药有不同程度的残留。其根本原因是果农忽视农药安全间隔期，没有一个科学的指导方式，从而导致有些品种农药不同程度残留，所以相关部门应进一步做好宣传工作，并邀请专家对果农进行科学指导。