核桃产业发展中存在的问题及对策

庞传明 何美美 李 忠 杜海燕

（山西农业大学果树研究所 山西 太原 030815）

1 核桃栽培现状

传统的核桃成熟期晚、品质参差不齐，影响了农户们的经济收入，因此种植核桃的积极性不高。核桃的开发和经营已经陷入了困境、粗放经营、农户封闭营销。针对以上的问题，政府应将核桃产业发展提升到农村经济结构调整和可持续发展的战略高度，采取政府组织、经济补贴、专家指导、精准扶贫等措施，使核桃生产规模化发展，加快产业化进程，提高果农经济收入。

2 核桃生产中存在的问题

2.1 观念落后。果农受传统守旧的种植观念影响大，认为核桃品种差，生产周期长。愿意种植谷物和果蔬来提高收入，对种植核桃缺乏信心。只是随意将核桃种植在路旁、房屋四周，没有考虑种植地点是否适合核桃生长，加之管理粗放，导致核桃产量及质量无法提高。

2.2 品种混杂。目前，核桃果树表现树龄小、产果期晚、核桃不饱满、产量低、果实品质差的特点。培育新品种需要从外地调入乡(镇)、村(集团)种植的品种，质量参差不齐。在幼苗运输、种植管理、采摘销售等方面存在很多的问题[1]。而盲目从外地购买幼苗，直接导致对外依赖性过高、核桃品种不统一，品种质量无法保证，销量不高。

2.3 疏于管理。由于种植者缺乏科学的种植知识和技术指导，种植管理方式不当，粗放管理，配套设施落后，灌溉条件差，树体缺乏营养，种植过密，光照、通风不足，导致了核桃产量和质量跟不上去。

2.4 施肥浇水跟不上。核桃主要生长在山岭、丘陵地带，种植地区往往会有水土流失、土壤贫瘠等问题，核桃种植户管理不当，土养分提高不上去[2]，一系列原因导致核桃树生长效果不佳。在核桃生长过程中，核桃种植户没有对核桃树进行施肥、治理水土流失，灌溉条件差，基本依靠自然降雨，核桃树水分不足。核桃树缺少水肥，核桃树营养不足，产量低。

2.5 忽视整形修剪。核桃种植户放任其自然生长、种植过于密、光照不好、通风不足、养分不足、果实较小，以上是影响核桃产量的重要因素。由于缺乏专业的种植知识和技术人员指导，很多核桃种植户还没有认识到定期修剪起到增产的作用，没有修剪核桃树，导致后期效果差，产量低。

2.6 技术力量薄弱。目前，桃树核桃种植由于人员、经济、交通等方面因素的限制，技术力量薄弱，缺乏种植核桃的专业技术人员，一些新技术不能进行推广，果农的种植问题无法解决。

2.7 加工技术及设备落后。目前一些偏远落后的核桃生产地区，仍然采用人工砸取和手工去仁的方式，这种方式需要大量的人力，效率低、成本高、工期长、难以规模化。随着人工成本不断增加，企业的经营成本不断提高，利润被压缩，企业生存困难。

3 核桃产业发展对策

3.1 加快良种繁育。要从根源上解决繁育核桃和嫁接问题，保障培育的品种可以适应生长地区的自然条件，加强品控，保证核桃产量和质量，提高农民经济收入。政府财政补贴建设核桃苗圃，扩大核桃种植规模，使核桃产业规模化。

3.2 加强技术指导。聘请专家进行核桃种植专业知识和技术指导，切实解决核桃种植中存在的问题。大力宣传推广核桃优良品种，提高栽培管理技术，提高农民种植核桃的自信心，激发农民发展核桃产业的热情。

3.3 科学管理。合理种植，不可过密，保证核桃树充足的光照、营养。要合理使用化学除草剂，保护环境。及时修剪核桃树，治理水土流失，施肥、病虫害防治要科学，修建灌溉设备，保障核桃高产、稳产。

3.4 培养龙头企业。核桃产业需要龙头企业来带动，形成集聚效应，规模化，解决经营场地受限、加工机械设备陈旧、生产技术不落后、产品良莠不齐、缺少核心产品、缺少精加工产品的问题。龙头企业作为上游企业，带动下游的中小企业，形成完整的产业链。