论合理膳食与健康生活的关系

赵庆林 陈秉鹏

摘要：人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康;相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。肥胖会带来很多的危害，首先就是会使自己的行动相比于常人变得不便。其次就是会带来身体上的许多疾病，例如高血压心脏病血管疾病等等。合理的饮食包括合理膳食以及合理的饮食习惯及时间。每天摄入的营养应当是适度，而不是匮乏亦或是超量。在当今的时代，我们身体的许多疾病，都跟饮食不合理有很大的关联，致使自己的身体处于亚健康状态甚至是病态。

关键词：食品;均衡;营养;生活

一、合理膳食

（一）合理膳食包括粗细搭配，荤素搭配

在当今社会，随着我们的财富水平日益增长，怎样吃如何吃成为了我们的关注点。所谓合理膳食，包括吃粗粮杂粮，肉食蛋类奶类。祖先为我们留下了许多的烹饪方法，我们也在古人的烹饪方法的指导下，进一步的进行改善，焖，涮等等方式使我们更能够接受各种各样的食材，从而起到荤素搭配的效果。

作为成年人，我们每日应当摄入的类型包括肉蛋奶，蔬菜，水果，五谷这几种类型。每天摄入固定量的蛋白质，可以强健我们的骨骼与牙齿。而天然的蛋奶类食品，配上具有很高的维生素类的水果，不仅可以增强我们的抵抗力，还可以改善我们的皮肤肤色与质感。有句老话说的好，每天一斤蔬菜少不了。蔬菜當中蕴含的维生素 与纤维素是我们身体当中所必须的。有很多人便秘就是因为经常不摄入一定的量的蔬菜与水果。而我们日常吃的面食，谷物的等含有的主要是淀粉，其所消化产生的热能，可以满足我们的日常所需。每天可以摄入8两左右。合理正常的饮食可以保证我们的身体健康，预防许多疾病的发生。从大了讲，全民身体素质的提高，有助于实现我们中华儿女的伟大复兴中国梦，实现健康强国。相反，倘若是不健康的饮食，则会使我们的健康带来威胁，健康素质也就随之下降。

二、不合理膳食的危害

饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤。饮食过度会慢慢地使人变成形成一种暴饮暴食的心理，每当心情不好的时候就会进行报复性饮食，这样的心理很不好，因为这样很可能就会造成饮食过多，慢慢地也就成了习惯。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响孩子的智力发展，甚至会导致孩子生长缓慢，停滞等。

如今市场上的零食琳琅满目，有许多的垃圾食品，如薯片辣条等等。倘若孩子吃多了垃圾食品，那么自然而然的他就会减少对主食的摄入，长此以往，孩子就会营养不良，智力发育也会受到影响。膨化食品的高糖分高脂肪高热量和比较高味精含量，吃多了就会造成孩子变得肥胖，厌食。对于孕妇来说，尽量不要摄入辣条，方便面这样的垃圾食品，因为这样的垃圾食品对身体基本没有益处，不要贪图一时的爽快而影响的自己下一代的健康。有许多的新闻报道就是因为孕妇的暴饮暴食从而导致胎儿的发育不良，致使胎儿先天畸形等。

三、合理膳食对于健康生活的重要性

合理的膳食是衡量是否为健康生活的重要标准，（1）膳食中热量和各种营养素必须能满足人体生理和劳动的需要。即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必需的营养素，且保持各营养素之间的数量平衡，避免有的缺乏、有的过剩。因此，食物应多样化。因为任何一种天然食物都不能提供体所必需的一切营养素，所以多样化的食物是保证膳食平衡的必要条件。（2）我们应当拥有合理的饮食规律，比如说三餐按时按量吃，在当代社会有许多的年轻人为了早上能多睡会选择不吃早饭，这样的行为是不正确的，是不符合合理膳食的标准的，经常不吃早饭，会引起许多的肠胃疾病。（3）正如前文所说，合理膳食也应当讲究合理的，健康的烹调方法，尽量避免过油过田的制作方法，例如 煎，炸等不健康的烹调方法。孩子与老人更是不应当吃过油腻过辛辣等刺激的食物。（4）在食品安全以及食品卫生上来说，我们应当关注自己所食用的产品是否是安全且无毒的。如今社会我们国家越来越重视食品安全问题，许多的食品添加剂都被明令禁止，例如以前放在馒头里的增白剂等等。合理膳食对于每个人来说标准都不一样，合理膳食应当根据每个人的身体状况，年龄，有无先天性疾病等等进行判断。我们只有合理的安排好膳食，才能不会导致出现营养不良或营养过剩等情况出现。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、高血压等多种疾病，还有可能会导致肿瘤，一些肠胃方面的癌症产生。食物分为许多种，包括肉蛋奶，水果蔬菜，杂粮粗粮等等。这几类对一个健康的身体来说缺一不可。所以，在用餐时要做到合理搭配，多蔬菜、水果，少肉类、脂肪类。谷物类为主食，可适当增加豆类、奶制品类。对于那些肠胃不好的人群来说，可以进行少食多餐的方式进行合理的饮食。对于那些乳糖不耐受的人群，可以喝一些舒化奶来进行蛋白质的补充。有句老话说得好，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。倘若能做到这三点，对于健康是有益的。所以说合理膳食，就是我们拥有一个健康身体的重要保障。

参考文献：

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[2] 李蓉. 合理饮食对老年患者康复的体会[J]. 中华现代护理学杂志， 2007.

[3] 徐海泉， 孙君茂， 马冠生. 合理膳食、适量运动维持健康体重[J]. 中国食物与营养， 2018， 24（001）：5-9.

[4].陈明之. 浅谈合理膳食——以高血压患者为例[J]. 中国市场， 2012（39）：101-102.

作者简介：

赵庆林，陈秉鹏，临沂大学。