河鲈鱼种人工配合饲料养殖试验

赵新红 高 雨 艾 涛 林旭元 钱 龙

(新疆生产建设兵团水产技术推广总站，新疆 乌鲁木齐 830002)

河鲈(perca fluviatilis)属鲈形目、鲈科，地方名“五道黑”，为肉食性凶猛鱼类，是新疆重要经济鱼类之一。河鲈人工养殖对推进水产养殖业转变发展方式、调整养殖结构起到重要作用。河鲈人工养殖普遍采用的是投喂冰鲜野杂鱼的模式，这种养殖方式存在饵料不易获取、水体容易恶化、鱼易得病等弊端，不符合当前水产绿色健康养殖的要求，且存在产品质量安全隐患。目前，一些养殖户零星开展了人工配合饲料养殖河鲈的探索，但由于缺乏一整套成熟的驯化养殖方法，致苗种驯化成活率和养殖产量都较低。兵团水产技术推广总站于2015-2019 年在新疆乌鲁木齐市近郊五家渠渔场的池塘，累计进行了500余亩河鲈鱼种人工配合饲料养殖试验，取得了较好的效果。现将2019 年具有代表性的4 个鱼种池塘的养殖情况总结如下。

一、材料与方法

(一)池塘条件及配套设施

1.池塘条件

4个池塘，池塘面积均为6.5亩，底泥20厘米左右，水深1.5 米左右，池底平坦，池塘保水性好，进、排水方便。

2.水质条件

水源为地下井水，符合《渔业水质标准》(GB 11607-1989)的规定。

3.配套设施

每个池塘配备3千瓦增氧机1台。

4.池塘准备

(1)清塘。4 月初，将池水抽干，每亩用生石灰80～100千克彻底杀灭野杂鱼。池塘晾晒待用。

(2)加水。鱼苗下塘前7～10 天加水。本次试验池塘是4 月28 日开始加水，至4 月30 日加水至70厘米左右。

(3)培养饵料生物。加水的同时，每亩施加100～200 千克生物有机肥以培养浮游动物，每天查看水体中浮游动物繁殖情况，以中小型浮游动物达到最大量而池水不发白为好。

(二)鱼苗放养

1.鱼苗来源

兵团水产技术推广总站自行繁育水花，经发塘(20天左右)，鱼苗规格达1.5～2.0厘米。

2.放养时间

水温达到18℃即可放养。此次试验池塘放养时间为5月5日。

3.放养密度

每池放苗40 000尾，每亩平均放苗6 154尾。

4.水质管理

(1)溶氧。确保水体溶氧在5毫克/升以上，否则会降低鱼苗成活率，造成养殖鱼规格不整齐，甚至引起死鱼。

(2)及时补水。鱼苗下塘后，每天加水10～20厘米，至水位1.5米左右，保持水质清新、水体适口饵料充足。

(三)鱼苗驯化

1.饲料要求

(1)冰鲜野杂鱼由当地湖泊和水库产野杂鱼冷冻而成，驯化初期将其制成鱼糜投喂。

(2)鲈鱼配合饲料的蛋白质在42%以上较好。

2.驯化时机

5月5日鱼苗下塘，经过10～15天水体天然饵料基本被吃掉，鱼苗明显在池塘边缘有小群“跑马”现象，规格达4～5厘米时开始驯食最佳。

3.驯化方法

驯化初期，采用泼洒“鱼糜水”的方式投喂。每次使用鱼糜约0.5 千克/亩，将鱼糜用水稀释10倍以上慢慢泼洒，泼洒半径10米左右，每次泼洒时间1 小时以上，每天4 次。经过1 周左右，鱼苗可集群在固定点上吃食，根据每顿吃食情况适当增加投喂量。

鱼体重达3～5 克/尾时，在鱼糜中添加20%～30%粒径1.0 毫米的颗粒饲料，拌匀后少量、缓慢投喂，即投入水中浮在水面的颗粒料基本被鱼吃掉后再进行下次投料，一般每次投喂时间在40 分钟左右。此后，每天增加约10%颗粒饲料，等量减少鱼糜量。一般经7～10天可全部用人工配合饲料投喂，此时鱼苗规格达15克/尾左右，投料时可看到鱼苗集群跳出水面抢食的现象，该阶段是鱼苗生长最快的时期。

4.注意事项

鱼苗驯化期间要及时补水，始终保持水质清新。完全投喂人工颗粒饲料后，每亩投放规格约100 克/尾的花白鲢鱼种各150 尾左右，以调节水质，确保养殖效果良好。

(四)饲料投喂

1.投喂方法

鱼苗驯化成功后，6 月1 日开始进入颗粒饲料正常投喂阶段。6-7月，每天投喂3次，投喂量为鱼体重的3%～5%；8 月-9 月20 日，每天投喂2 次，上、下午各1 次；9 月20 日以后，河鲈摄食量明显减少，每天投喂1 次，到10 月10 日基本停食。每次投喂时间控制在40 分钟左右，月投喂量情况详见表1。养殖过程中需结合天气、水温、河鲈活动及其生长情况及时调整投喂量。

表1 河鲈鱼种月投喂量情况 吨

2.注意事项

(1)投喂不可操之过急，要待投入水中的饲料基本吃掉后再进行下一次投喂，以免鱼摄食到在水中浸泡时间过长的饲料而导致鱼病发生，也避免造成极大的饲料浪费。

(2)要根据鱼生长情况，及时调整饲料粒径，确保饲料适口。一般情况下，从开始驯化至鱼规格20克/尾时，投喂粒径1.0毫米的饲料；鱼规格20～50 克/尾时，投喂粒径2.0 毫米的饲料；鱼规格50 克/尾以上，投喂粒径2.5～3 毫米的饲料。为防止鱼生长分化明显，可用粒径2.0毫米的饲料投喂至鱼种养殖结束。

(五)日常管理

每天早晚巡塘，监测溶氧，确保水体溶氧在5.0 毫克/升以上。密切关注鱼生长和水质变化情况。投喂期间，控制水中浮游动物繁殖，保持水质清新。

(六)鱼病防治

河鲈鱼种阶段抗病力较强，养殖期间注意保持水质清爽则一般疾病较少发生，建议定期用漂白粉进行水体消毒。

二、结果与分析

(一)月生长情况

4个池塘河鲈鱼种月平均规格情况见表2。

表2 河鲈鱼种月平均规格情况 克/尾

(二) 产出情况

经过163 天(5 月5 日-10 月15 日)养殖，4 个池塘河鲈鱼种产出情况见表3。

表3 河鲈鱼种人工配合饲料养殖情况

三、小结与讨论

人工配合饲料养殖河鲈符合当前水产绿色健康养殖要求，对提高产品质量、推动河鲈产业化发展具有重要意义。本试验投喂配合饲料培育河鲈鱼种，培育成活率在73%，饵料系数在1.17。用人工配合饲料养殖河鲈鱼种取得了较好的效果。

苗种驯化是河鲈鱼种人工配合饲料养殖成功的关键。首先，掌握好合适的驯化时机。平时注意观察，当池塘天然饵料基本吃掉、鱼苗集群在池塘边转圈、规格达4～5 厘米时，为开始驯食的最佳时机。其次，把握好转食时机。应在鱼苗通过前期鱼糜驯化集群抢食较好的情况下，再开始添加颗粒饲料进行投喂，控制好每次饲料的添加比例，不可盲目加大颗粒饲料的替代比例。整个驯化过程应按照循序渐进的方式进行，以利于河鲈苗种驯化率的提高。

鱼种规格的整齐度对出塘产量有较大影响。河鲈为肉食性鱼类，抢食凶猛，易造成小规格鱼抢不到食的现象，因此掌握好投料速度至关重要，每次投料要等到水面基本没有水花激起时(此时大规格鱼基本吃饱，仅剩小规格鱼在摄食)，才停止投喂。此次试验的4号池塘，出塘规格最大达210克/尾，最小仅为36 克/尾，造成整体平均规格下降，鱼种产量也偏低。