烤烟NC55品种C3F与B2F的等级判定因素分析

2020-09-17 13:43吴会才
现代农业科技 2020年17期
关键词:烤烟分级部位

吴会才

摘要    根据近几年莱芜烟区烟叶主栽品种NC55的质量特性,对收购过程中C3F和B2F二者的外观质量和内在质量进行综合分析。结果表明,C3F和B2F两者之间部位特征存在一定的差异,尤其是脉相和叶形方面;另外,身份、油分、残伤、内在化学成分和物理特性也存在不同,初步总结了莱芜烟区烤烟C3F和B2F烟叶等级的鉴别方法。

关键词    烤烟;NC55;部位;分级;等级判定因素

中图分类号    S572        文献标识码    A

文章编号   1007-5739(2020)17-0008-02                                                                                     开放科学(资源服务)标识码(OSID)

烟叶收购既关系到烟农的切身利益,又影响着工业可用性和满意度。随着高端卷烟的深入发展,对中部上等烟叶等级纯度提出了更高要求。从每年收购检查来看,中部上等烟中仍然存在不同程度C3F与B2F混级问题。综合分析,主要存在客观和主观2个方面情况:客观上是由于 NC55自身特性,尤其是随着生产水平提高,改善了肥料供应水平,初烤后的中部叶和上二棚部位相邻烟叶等级区别特征不甚明显,影响了准确判定;主观上是个别分级人员专业技能偏低,对C3F和B2F这2个等级的部位特征和外观品质差异不能正确把握,预检过程中没有很好地指导烟农把C3F、B2F等级区分开来,导致产生混级,影响了等级纯度。本文以NC55品种C3F和B2F等级为例,通过对其部位特征、外观品质的分析,找出差异之处,初步总结了2个等级的鉴别方法,帮助烟农和烟站员准确判定等级,收到了明显效果。同时也体现了“优质优价”的价格政策,既保护了烟农的利益,也为卷烟工艺配方提供了合格的均匀性好的优质原料[1]。

1    材料与方法

1.1    供试材料

分别选取莱芜区常庄烟站中上部部位交错时收购的NC55品种C3F等级10件,每件任意取20把,共计200把。

1.2    试验方法

1.2.1    分级。将200把C3F烟叶按照《烤烟》国家标准品质规定要求检验,其结果:原等级C3F有164把,B2F有27把,C4F有5把,C3V有4把。在此基础上进行解把分级检验,其结果:总叶片5 341片,其中C3F等级有4 378片,B2F等级有721片,C4F等级有135片,C3V等级有107片。

1.2.2    外观质量与内在质量分析。从C3F合格的叶片(原等级)中取有代表性的烟叶50片进行叶片部位特征、物理特性、外观质量、内在质量、化学成分等方面的分析。

2    结果与分析

2.1    叶片部位特征

烟叶着生部位不同,C3F叶片着生部位一般生长在烟株中部腰叶位置,而B2F叶片着生于上二棚位置,部位特征有一定差异。从表1可以看出,C3F与B2F烟叶部位特征存在一定的差异,B2F烟叶主、支脉较粗且较显露,夹角较小;C3F烟叶主、支脉微露,夹角较大。C3F叶形明显较B2F宽圆,而最宽处在烟叶叶中位置;B2F叶尖部较锐,C3F叶尖部较钝。B2F叶面稍皱折至平坦,C3F叶面皱缩。颜色同样为橘黄色,但B2F明显较C3F要深。B2F的叶片厚度明显较C3F叶片厚。

2.2    外觀质量特征

C3F与B2F在烟叶含水量正常的情况下,其各项外观质量特征也有所不同[2]。从表2可以看出,C3F和B2F的成熟度、油分和叶片长度基本相同;但叶片结构明显不同,C3F表现为疏松,而B2F则表现为尚疏松;C3F的身份要稍薄一点;对色度来讲,B2F好于C3F,但差异较小。

2.3    内在质量

C3F与B2F烟叶的内在质量也有着一定的差异。从表3可以看出,C3F香气质好或较好,香气量充足或尚充足,无杂气或微有杂气,燃烧性强,余味纯净或尚纯净,劲头适中,刺激性无或微有,有较浓或中等的烟味浓度,灰色白,属于质量上乘者;而B2F烟味浓度大,有或微有杂气,香气量充足或尚充足,香气质较好或尚好,劲头大,刺激性大,属于低糖、高氮、高烟碱烟叶。说明两等级间烟叶内在质量有一定的差异[2]。

2.4    烟叶化学成分

经化验对比,烤烟品种NC55烤后C3F与B2F等级烟叶化学成分有一定的差异。从表4可以看出,B2F总糖含量居中,总氮、烟碱含量相对较高,比例不够协调[2];C3F等级烟叶总糖含量相对较高,总氮、烟碱含量居中,且各成分之间比例较协调。

2.5    物理特性

C3F与B2F烟叶的物理特性也有所不同。从表5可以看出,吸湿性C3F明显高于B2F;单位面积重量是随内含物的增加而增加的,所以B2F明显高于C3F;含梗率C3F大于B2F;填充性B2F大于C3F,但不明显;阴燃时间B2F大于C3F,但差距较小[3]。

3    结论与讨论

试验结果表明,C3F与B2F不同部位等级烟叶存在不同程度的外观质量及内在质量的差异,在实际收购工作中,应根据两者的质量特点主要从叶片的脉相、叶形、叶面状态等方面来确定两者的部位。

由于C3F与B2F等级烟叶部位相邻,特别是中、上部交接处几片烟叶较难处理。因此,判断标准为凡叶片结构尚疏松至稍密、身份厚的烟叶,列入B2F定级;凡叶片结构疏松、身份中等至稍薄的烟叶,列入C3F定级[4]。

在收购工作中,加强培训,提高分级和收购人员思想素质和技能素质。从基础工作入手,举办烟叶收购检验人员培训班,使收购检验人员能够全面掌握烟叶分级技术,充分理解掌握等级界线,灵活运用标准[5-6]。在烟叶分级和收购中,采取有效措施,坚持《烤烟》国家标准,坚持“先分组,后分级”的原则。

4    参考文献

[1] 杨祝军.烤烟分级中容易混淆等级的区分方法[C]//广西烟草学会.广西烟草学会2014年学术年会论文集.广西烟草学会:广西烟草学会,2014.

[2] 国家技术监督局.烤烟:GB 2635—92[S].北京:中国标准出版社,1992.

[3] 程占省,李广才.烟叶分级工[M].北京:中国农业科技出版社,2001.

[4] 张水翔.烤烟优化等级结构配套分级技术研究[J].中国农业信息,2013(13):161-162.

[5] 邓小华,周冀衡,杨虹琦,等.湖南烤烟外观质量量化评价体系的构建与实证分析[J].中国农业科学,2007(9):2036-2044.

[6] 韩力群,李锐,陈晋东,等. 基于智能模式识别技术的烤烟烟叶分级系统研究[C]//中国科学技术协会,吉林省人民政府.新世纪 新机遇 新挑战:知识创新和高新技术产业发展(上册).长春:中国科学技术协会学会学术部,2001.

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