池塘主养建鲤高效养殖技术要点

李志坚

[摘 要] 建鲤，是鲤鱼的一个优良品种，属鲤科温水性底层鱼类，食性广，食性杂，疾病少，体型好，耐长途运输，对水体环境适应性强，价格稳定，深受养殖户的青睐。2017年，在广西壮族自治区桂林市临桂区大田塘养殖场（临桂区四塘镇太平村），利用0.667 hm2池塘（3#）开展主养建鲤成鱼高产养殖试验，667 m2产建鲤735 kg，667 m2纯收入4 341元，投入产出比1.00∶1.38，投资收益率38.2%，饵料系数为1.55。鉴于此，本文主要介绍池塘主养建鲤高产高效养殖技术要点，以供参考。

[关键词] 建鲤;池塘;饲养管理;养殖效益

[中图分类号] S965.1 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）09-114-2

建鲤，是鲤鱼的一个优良品种，属鲤科温水性底层鱼类，喜居水体下层，食性广，食性杂，疾病少，体型好，生长快，耐低氧，耐长途运输，对水体环境适应性强，最适生长温度25～32 ℃，高于32 ℃或低于15 ℃生长明显减缓，低于10 ℃停食。鲤鱼蛋白质含量高且蛋白质质量佳，人体消化吸收率可达96%，脂肪多为不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，可以防止动脉硬化、冠心病，多食鲤鱼有利于人们健康、长寿。鲤鱼深受广西壮族自治区桂林市消费者的喜爱，在当地水产市场销售量比较大。笔者于2017年在桂林市临桂区大田塘养殖场（临桂区四塘镇太平村），利用0.667 hm2池塘（3#）开展主养建鲤成鱼高产养殖试验，平均667 m2产建鲤735 kg，具体技术措施如下。

1 养殖准备工作

1.1 池塘条件

池塘面积为0.667 hm2，长方形，平均水深2 m;塘基坚固无漏水，保水性好;淤泥厚10～30 cm，水源充足，无污染，排灌方便，交通便利。池塘周边无高大建筑物、树木及其他遮挡物，通风、光照时间长。

1.2 设备配套

养殖场配备1.5 kW叶轮式增氧机2台、自动投饵机1台、搬网（8.0 m×10.0 m×2.5 m）1床。

1.3 池塘清整与消毒

放苗前，彻底清除池塘周边的杂草和池塘内的杂物，维修进排水口，做好防洪防逃准备工作。选择晴朗天气（2017年2月20日），排干池塘水，保留塘水10～20 cm，667 m2用80 kg生石灰化浆后趁热全池泼洒消毒，泼洒范围包括最高水位线以下的所有地方，彻底杀灭池塘内野杂鱼和有害生物。

1.4 培育水质（肥水）

清塘后第4天（2月24日），池塘加注新水，保持池塘水深80 cm左右，进水时用0.178mm筛绢过滤，防止野杂鱼和有害生物进入池塘。注水完成后，将发酵腐熟的鸡粪约1 500 kg（平均2 250 kg/hm2）均匀泼洒在池塘中。施肥10 d后，池塘水中浮游生物（轮虫、小型枝角类）繁殖逐渐达到高峰期，即可陆续投放鱼种。施肥完成后，池塘内投放150 kg螺蛳（本地石螺）。之后整个养殖过程不再施肥。

1.5 鱼种放养与品种搭配

3月6日，陆续投放大规格过冬鱼种，投放建鲤1万尾（100 g/尾）、草鱼3 000尾（150～200 g/尾）、青鱼600尾（100～150 g/尾），投放鳙鱼500尾（100 g/尾）、鲢鱼400尾（80 g/尾）。鱼种要求体表光滑无伤、体质健壮、鳞片完整、活泼。鱼种下塘前，用3%食盐水浸洗鱼体，消毒杀菌[1]。

2 饲养管理

2.1 饲料选用

所投饲料为鸿牌罗非鱼膨化颗粒饲料（粗蛋白含量30%～32%），饲料要求新鲜、不变质。根据鱼类不同生长阶段调整饲料粗蛋白含量和饲料粒径（1#，2#，3#）。

2.2 饲料投喂

在投饵机旁采用“声击法”或开动空投饵机（即投料机内不装饲料），人工手撒饲料投喂，驯化鱼群集中摄食，每天驯化2次，每次驯化时间在20 min左右。驯化四五天后有70%～80%的鱼类集中攝食，即可使用投饵机投料。一天投喂2次，每天08：30和16：30各投喂1次，投饵时间30～60 min，一般每天饲料投饵量为鱼体质量的2%～5%。具体每天的投饵时间和投喂量，应根据养殖鱼类的不同生长阶段及水温变化情况、鱼类的活动摄食情况进行合理调整，由投饲人员灵活掌握。一般晴天多投，阴雨天少投，水温低于10 ℃或高于35 ℃时停止投喂。投饲以鱼“八分饱”为宜，晚餐投喂时间不能过晚，让鱼在日落前吃完为好，投喂过晚，鱼类饱食后在黑暗环境下不仅对消化吸收不利，而且易引起缺氧浮头甚至泛池。这样会影响鱼类生长，浪费饲料，提高养殖成本[2]。

2.3 水质管理

“养鱼先养水”，水是鱼类生活的环境，水环境直接影响鱼类的生长及健康。因此，池塘要定期加注新水，6—10月每10～15 d加注新水10～15 cm，保持池塘水体透明度在30 cm左右，使池塘水尽量保持“肥、活、嫩、爽”。4—10月，每月使用25 g/m3生石灰化浆趁热全池泼洒一次，调节水体酸碱度，使池塘水pH值保持在7.5～8.5。

2.4 适时增氧

合理使用增氧机，有效地改善池水的溶氧量，做到“四开两不开”，即晴天中午开，阴天清晨开，阴雨天半夜开，浮头及时开;傍晚不能开，阴天中午不能开。盛夏高温季节，天气闷热，天气突变，将要下雷阵雨的时候，要提前早开增氧机，暴雨过后也要开增氧机[3]。

2.5 日常管理

坚持每天早上、晚上各巡塘1次，观察鱼的摄食活动情况、生长情况、投喂情况、水质及水位变化情况、防病治病情况，检查进排水口拉网是否完好，及时捞除池塘内杂物，保持水质清新和池塘环境卫生，发现问题及时解决，做好详细的养殖巡塘记录。7—9月加强半夜、清晨巡塘，发现缺氧浮头，及时开增氧机，防止泛池。

2.6 捕捞收获

采用“一次放足，捕大留小”养殖模式。7月20日开始，将草鱼（750 g/尾以上）、建鲤（600 g/尾以上）及时用搬网诱捕上市。具体每次诱捕间隔时间根据鱼类的生长情况及天气情况确定，一般每8～10 d用搬网诱捕一次。捕大留小，合理调节池塘内鱼类的密度，保持池塘合理载鱼量，充分利用水体资源，促进鱼类生长，提高池塘养殖产量。

2.7 搬网设置

搬网设置应在第一批鱼准备上市前15 d进行，将搬网的网衣安置在原先设置好的搬网框架内，搬网的网衣放置时间太早会导致搬网网衣内淤泥沉积过多，起网费力，起网速度缓慢，导致鱼群游出网衣，影响诱捕效果。放置搬网时注意将沉入水中的搬网底纲及沉子踩入池塘底部淤泥中，避免发生鱼类在摄食抢食过程中误入网底而被网衣包死鱼的现象。

2.8 鱼病防治

坚持“以防为主，防重于治”的原则，夏季是草鱼鱼病暴发的高峰期，是鱼病防治最关键的时期。为做好预防工作，需做到定期消毒，4—10月每月使用25 g/m3生石灰化浆全池泼洒1次。每月对食台用二氧化氯消毒2次，生产工具7 d消毒1次。发现鱼病，及时诊断，对症用药治疗。

3 养殖效益

3.1 收获情况

从7月20日陆续诱捕上市，到12月30日清塘，共收获建鲤7 350 kg，667 m2产量735 kg，成活率98%;草鱼2 850 kg，667 m2產量285 kg，成活率95%;青鱼890 kg，667 m2产量89 kg，成活率99%;鳙鱼900 kg，成活率99%;鲢鱼700 kg，成活率98%。

3.2 产值

建鲤平均售价12元/kg，产值88 200元;草鱼平均售价13元/kg，产值37 050元;青鱼平均售价19元/kg，产值16 910元;鳙鱼售价12元/kg，产值10 800元;鲢鱼售价6元/kg，产值4 200元。产值合计157 160元。

3.3 生产成本

共投喂鸿牌罗非鱼膨化颗粒饲料14 750 kg，按照5元/kg计算，饲料成本共计73 750元;池塘租金、鱼种费用、电费、人工、鱼药及其他费用开支计4万元。生产成本合计113 750元。

3.4 经济效益

总产值157 160元，总成本113 750元，纯收入43 410元，平均667 m2纯收入4 341元，投入产出比1.00∶1.38，投资收益率38.2%，饵料系数为1.55。

4 结论

①在早春低温时节投放鱼种，投放大规格优质鱼种，鱼种成活率高、生长迅速、早上市，缩短养殖周期，7月将草鱼（750 g/尾以上）、建鲤（600 g/尾以上）及时陆续捕捞上市，一方面避开草鱼发病高峰期（7—9月），降低养殖风险;另一方面避开鱼的上市高峰期，有价格优势，增加收入，提高养殖利润。

②多品种合理搭配，合理控制密度，将达到上市规格的鱼类及时捕捞上市，捕大留小，让鱼类充分利用水体资源，促进鱼类生长，提高池塘养殖产量。

③每次投饵以鱼类吃“八分饱”为宜，在撒喂方式中通常以80%摄食鱼类离开投饵区为直观判断依据，这样的饱食程度有利于保持鱼类的食欲，提高饲料消化利用率，减少饲料损失，保证养殖鱼类最佳生活生长状态。若鱼类一次摄食过饱，会导致消化吸收率降低，不仅造成饲料浪费，提高养殖成本，而且易引起消化道疾病[4]。尤其是晚餐投饲过晚，鱼类又摄食过饱，在黑暗环境下对消化吸收更加不利，易引起缺氧浮头甚至泛池。

④拓宽销售渠道，将部分鱼类供应钓鱼山庄，减少中间环节，直接面对消费者，销售价格良好，增加收入，实现养殖利益最大化。

⑤池塘内投放螺蛳（本地石螺），因石螺一年多次繁殖，产出小螺，为青鱼提供一定的优质天然饵料，促进青鱼生长，效果良好，降低饵料系数，增加养殖效益。

参考文献

[1]宋传宝，李海洋，蒋阳阳，等.二龄草鱼鱼种高产高效健康养殖技术总结[J].中国水产，2017（11）：93-95.

[2]沈海霞，马鹏飞，张永.高效养鱼投饵技术要点[J].水产养殖，2014（9）：51-52.

[3]叶华.黄金鲫池塘生态养殖技术初探[J].科学养鱼，2018（6）：21.

[4]李华.水产动物饲料精准投喂技术[J].科学养鱼，2017（8）：24-26.