2型糖尿病患者营养知识调查及饮食干预方法分析

樊晶晶　耿爱转

【摘 要】目的：探讨分析2型糖尿病患者营养知识掌握程度以及饮食干预方法。方法：从近两年于我院收治的2型糖尿病患者中，选取120例作为研究对象，随机分为观察组与对照组，每组60例，分别行联合仿真食物模型和食物交换份法、常规饮食干预，3个月后对比两组患者的相关指标，并分析患者营养知识掌握因素。结果：诸多患者对糖尿病营养知识知晓率比较低，这在了解食物交换份概念方面得到了充分体现，其例数最多的为了解脂肪含量较高食物的患者;干预前，两组患者各项指标对比差异并不显著（P>0.05）。干预后，两组患者的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白均出现降低，且观察组明显低于对照组，对比差异明显（P<0.05）。结论：联合使用仿真食物模型和食物交换份法，有助于2型糖尿病患者饮食干预效果的提升，而且医护人员和相关人员也要积极指导饮食控制和营养知识。

【关键词】2型糖尿病; 营养支持;饮食干预

【中图分类号】R173【文献标识码】A【文章编号】1005-0019（2020）13--01

现阶段，在糖尿病根治方面，尚未出现特效药物或外科手术方案，其中，在综合治疗方面，运动及饮食干预是至关重要的。但是对于传统饮食干预方式而言，在诸多方面具有一定的复杂性[1]，如膳食、能量计算方面。为此选取120例2型糖尿病患者作为研究对象，实施仿真食物模型联合食物交换份法饮食干预，取得了良好的实施效果。现报道如下：

1 资料与方法

1.1 一般资料

观察组男女分别为33例、27例，最低年龄为32岁，最高年龄为73岁，平均年龄为（52.85±6.44）岁。对照组男女分别为30例、30例，最低年龄为32岁，最高年龄为74岁，平均年龄为（52.41±6.78）岁。对比两组患者的一般资料，其差异并不显著（P>0.05）。

1.2 护理方法

行常规饮食教育为对照组，即将饮食控制的原则和意义告知患者。在对照组基础上，再行仿真食物模型联合食物交换份法，为观察组，为进行饮食干预提供可行帮助。定期对患者进行电话随访，对患者依从性予以了解。

1.3 调查方法

在护理干预前后，对两组患者营养知识掌握程度进行调查分析，以此来探讨不同饮食干预效果、营养知识掌握程度。调查问卷内容结合糖尿病患者营养需求设计[2]，糖尿病营养知识知晓情况为其调查内容。其中，糖尿病营养知识知晓情况的调查内容，应将食物交换份概念、糖尿病禁忌食物、计算每 日食物的摄入量等问题涵盖在内，对被调查对象的知晓情况进行统计。知晓率=知晓人数/总人数×100%。

1.4 統计学分析方法

采用SPSS 18.0软件进行数据处理，计量资料采用“（）”表示，t检验;计数资料采用“n/%”表示，检验，当P<0.05表示有统计学意义。

2 结果

2.1 糖尿病营养知识知晓率统计结果

诸多患者对糖尿病营养知识知晓率比较低，这在了解食物交换份概念方面得到了充分体现，其例数最多的为了解脂肪 含量较高食物的患者。如表1所示：

2.2 干预前后各指标变化情况比较

干预前，两组患者各项指标对比差异并不显著（P>0.05）。干预后，两组患者的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白均出现降低，且观察组明显低于对照组，对比差异明显（P<0.05）。如表2所示：

3 讨论

在慢性终身性疾病中，糖尿病不容忽视，其致残率及病死率较高。在糖尿病病情控制方面，饮食控制效果是重要的影响因素，规范的饮食控制，可以对胰岛的压力予以控制，进一步恢复患者的胰岛功能[3]。但是，大多数糖尿病患者尚未充分了解饮食相关知识。在本次研究中，诸多患者对糖尿病营养 知识知晓率较低，这代表患者营养知识掌握严重缺失。同时，结合相关研究显示， 一些糖尿病患者在疾病相关知识缺失的情况下，并没有及时进行治疗和护理，从而导致各种急慢性并发症的产生。 因此，加强糖尿病饮食干预研究是至关重要的，确保患者自我管理水平的稳步提升。

在早期饮食教育措施中，主要通过口头教育等，将饮食控制的重要性告知于患者，后来开始应用食物交换份法，但是大多数患者仍然尚未充分了解可量化的指标，如对于5g盐、100g大米等[4]，在家中无法对食物重量予以准确掌握，进而无法保证饮食干预效果。而仿真食物模型，弥补了单纯食物交换份法中存在的缺陷，其直观性和生动性显著，不断提高饮食控制效果。

综上所述，综上所述，在2型糖尿病患者饮食干预方面，仿真食物模型联合食物交换份法的应用非常关键，同时医护人员及相关工作人员，应注重正确指导饮食控制和营养知识指导。

参考文献：

冯喜荣，阿斯颜木·阿布拉，彭巧君，罗英，李芸，赵艳君.蛋白饮食干预对2型糖尿病合并肺结核患者营养状况的改善分析[J].河北医药，2019，41（20）：3195-3197+3200.

王玉清.医学营养干预结合血糖控制指导对2型糖尿病的影响[J].糖尿病新世界，2019，22（19）：139-140.

余文秀.分析2型糖尿病患者实施个性化综合饮食护理干预的临床效果[J].世界最新医学信息文摘，2019，19（55）：253.

马旭芳.个性化综合饮食护理干预对2型糖尿病患者的临床效果研究[J].糖尿病新世界，2019，22（13）：123-124.