种植密度对青贮玉米产量和青贮品质的影响

杨华勇　牟学红

在种植青贮玉米实践中有很多因素会对青贮玉米的品质产生影响，例如不同品种的青贮玉米其主要的用途不同，植株内部蕴含的营养成分和品质也有不同。对于外界因素而言，种植技术以及相关的外界环境（土壤养分含量、种植植株的密度、植株生长环境的光照和降雨量）同样也会对青贮玉米的品质和产量造成客观上的影响。就此而言，选取合适品质的优质青贮玉米是最有效的办法，但是在客观环境下，种植者想要进一步增加产量，还需要对自己能控制的环境客观变量进行控制，而在这些可以人为控制的环境变量中，青贮玉米的种植密度无疑是最为重要的， 设低（7.2万株/公顷）、中（10.4万株/公顷）、高（14.1万株/公顷）3个种植密度。

就种植的密度对青贮玉米和青贮品质的实际影响，国内外有大量关于青贮玉米及其相关饲料的种植密度研究，但实验结果與实验证明难以统一，结果往往相互矛盾无法给出真正的标准答案。

我国针对该项课题的研究已经有相当长的一段时间，结合中国农业科学研究所的相关研究过程并进行还原，可以得出种植密度不同对于不同植株的田间产量有较大影响的结论。在同等氮含量环境下，中等种植密度下穗数以及叶数均显著高于普通对照组;低密度种植的在质量上较高，但是在相关蛋白的含量上明显低于对照组。粗蛋白以及非蛋白物质是饲草中的主要营养成分，中等密度的蛋白产量显著高于其他对照组，而低密度产量并无显著提高或降低。

对于感官评价，有关标准应采用德国农业协会（Deutche Lan Dwirtschafts Geseutschaft）的评分标准。标准密度、低密度、中等密度的青贮玉米植株无异常气味，产出的青贮无聚团现象，无粘手现象，色泽接近与正常原料，成绿黄色，应评价为优秀。高密度的青贮玉米所产出的青贮出现少量酸味，但不严重，芳香感明显降低，色泽变暗，造成人主观感觉下降，评价为良好。

在青贮发酵的过程中，中等密度种植的青贮玉米产出的青贮的PH值低于标准密度产出的青贮，具体PH值为3.4-3.5，乳酸在青贮中的含量偏高，乙酸含量最低，对其进行进一步检测，并无检测出丁酸，由此得出结论其在发酵过程中能够很好的经历整个过程，且发酵过程并没有产生有害物质，青贮质量良好。值得注意的是，氨氮含量在中密度种植的青贮玉米的蛋白质含量测试中应该进行多次隔时检测，其最佳值应该控制在百分之八至百分之十之间，若比值较高就说明蛋白质已经开始分解，青贮的品质下降。在发酵青贮试验中，中等种植密度氮含量低于其他对照组，为百分之八点七;低密度的氮含量较高，接近百分之十;高密度种植能够在发酵品中检测到乙酸，能够在靠近时有些许霉臭味道，可见在以种植青贮原材料为目的时，时应尽量避免较高密度的种植。

优质青贮饲料应有适当的水分，应有足够的营养和蛋白质含量。在对不同种植密度下青贮玉米的相关化学成分的研究中，只有中等种植密度的水分含量以及相关营养水平接近国际要求水平，低密度、高密度的相关数据和标准数据差别较大。值得注意的是，高密度ADF和NDF水平高于正常水平，说明高密度种植对于植株的纤维含量有较大影响;中等密度种植的相关数据最低，为190.26ME/kg，表明其是青贮饲料的优质原料。

中等密度下种植的青贮玉米产量处于中间水平，且以其为原料的青贮饲料的DM物质含量相对高于其他对照组。低密度以及高密度DM百分比含量并没有明显增加，处理原料过程中蛋白的含量并无显著改变。由上述实验可以得出，中等密度种植下，蛋白质含量高于其他处理组，其在处理过程中青贮蛋白质损耗最低，无发生明显降解。值得注意的是，各个青贮饲料的ADF和NDF都低于原料，说明青贮可以有效地提升相关食草动物的消耗水平。

种植密度对于青贮玉米的影响主要通过后天植株体内的各种激素类物质的分泌以及相关微量元素的含量变化来实现。研究表明，随着种植密度的变化，种植的玉米植株普遍变高，各个性状也规律的发生变化。低密度有利于植株个体的生长，有利于个体植株的营养积累，但是从经济效益以及其他方面进行考量，建议在种植青贮玉米的时候采取适当且中等密度的种植，这样既能兼顾经济效益，又保证了青贮玉米的质量。应注意的是，青贮品质的好坏并不是一个独立因素造成的，他是一个复杂的相干关系，农户以及相关研究者除了应该注意种植密度对青贮玉米的影响，还应该从方方面面出发，争取把青贮的质量做到更好。

（作者单位：1.624000四川省阿坝藏族羌族自治州农业科学技术研究所;2.624000四川省阿坝藏族羌族自治州农业农村局）