辣椒的种植与病虫害防治技术

赖金美

辣椒是中国国民餐桌上不可缺少的蔬菜与调味品，具有丰富的营养价值。近年来，随着农业产业结构的持续调整，中国市场对辣椒的市场需求日益增长，与此同时，辣椒的种植面积不断扩大，其品种也呈现出多元化特点。辣椒种植中，种植技术的优劣以及对其病虫害防治有效性的高低，直接影响其产量与质量。本文主要讨论辣椒的种植与病虫害防治技术，以供参考。

一、辣椒种植技术

1、选地

不同环境下，辣椒的产量与质量有明显区别。对此，有必要进行合理选地。在选地过程中，尽可能选择地势平坦、排水性好、有机质含量丰富、有充足阳光的地块。为了保证土壤有充足的肥力，施入农用化肥与经充分腐熟的农家有机肥。施肥完成后，通过深翻将肥料与土壤充分混合，再做畦面，外畦面宽约0.6m，沟宽约0.3m，中间深度保持0.1m，以增加光照。通常情况下，需要在选好的辣椒种植区域设置缓冲带，通过种植玉米等作物改善该区域的生态环境。

2、选种

辣椒品种是否与地方环境相适应，是否具有较强的抗性，以及辣椒种子是否圆润饱满，与辣椒的产量和质量有直接关系。选择品种时，既要考虑辣椒品种的抗病性、抗虫性特点，也要考虑该品种对于当地自然环境的适应性。比如，江西赣州地区优选辛香2号、辛香8号等传统种植品种。一般而言，地方育种部门都会根据地方实际培育并推广辣椒种子，因此，在辣椒品种的选择上，紧跟地方育种部门脚步即可。选择种子时，选择饱满、色泽明亮的种子，必要时通过风选、水选方法筛除其中存在的干瘪粒与虫粒。

3、育苗、定植

为防止病虫害的发生，在正式育苗前，应用温水、无毒化学药剂对种子进行有效处理。通常，52℃左右温水浸泡约20min，然后用适当的化学药剂浸泡约20min，捞出后用清水冲洗掉种子上残留的溶液，置于干净纱布上吸水，最后将种子放在温度为25℃左右的环境中催芽，进行辣椒苗的培育。一般4～5d后发芽，在此期间保证其水分充足。必要时，覆土、铺设薄膜进行保湿。在正式定植前一周时间炼苗。

如果是大棚种植辣椒，那么选择3月中旬进行定植。定植过程中，合理控制种植密度，将单株株距保持在29㎝左右，确定双株株距为40㎝，基本每亩地留苗56001100株。定植后及时浇水，并覆盖地膜。

4、田间管理

辣椒种植完成后，要进行灌溉、施肥、控温以及除草等工作。灌溉过程中，可根据辣椒的实际生长情况及土壤含水量确定灌溉量。开花结果后，土壤表层会发白，此时坚持勤浇、少浇的原则进行灌溉。值得一提的是，露地种植时，倘若遇连续阴雨天气，要及时进行排水工作。施肥时，同样考虑辣椒生长状态确定施肥量。辣椒幼苗期对肥料需求不大，而结果期则需要大量肥料，一般随水浇灌农家有机肥，并分次追施氮磷钾复合肥。如果条件支持，可建设水肥一体化系统，由该系统通过实时监测辣椒兑水、肥料的需求以及环境情况来进行自动灌溉施肥。为促进辣椒正常开花授粉，将白天环境温度控制在20～25℃范围内，将黑夜温度控制在15～20℃范围内。杂草不仅容易滋生病虫害，也会与辣椒抢夺生长养分，实际管理中，根据需要选择人工、机械除草方法。

二、辣椒病虫害防治技术

1、农业防治

农业防治主要是通过对辣椒种植技术的合理应用来实现对病虫害的有效防治，一般包括轮作、选种、苗床消毒、深翻、科学施肥、田间清理、控温控湿等重要手段。以轮作为例，轮作有利于土壤恢复，也对防止辣椒染病有重要作用。因为，重茬种植下，土壤病菌就会不断积累，辣椒染病的概率也就越高。对于轮作植物的选择，可根据地方实际情况来确定。江西省永丰县通过大胆创新探索出了早春辣椒套种甘蔗、多茬轮作的先进种植模式，不仅有效分解了辣椒单一种植的市场风险，也解决了辣椒连年重茬种植病害重、辣椒品质下降的问题，还提升了土地利用率。

2、生物防治

生物防治主要是利用生物间的拮抗作用来实现对病虫害的有效防治，具体包括以微生物治虫、以菌治虫、以虫治虫等重要手段。以辣椒黄萎病为例，该病在大棚内危害较为严重，潜藏在土壤中的病菌孢子从根部伤口侵入，导致植株叶片萎缩变黄，甚至造成整个植株枯死。生物防治中，可在土壤中添加作物秸秆、纤维素等增加植株根部营养，促进拮抗微生物的发育，以减轻黄萎病的危害。再如，辣椒红蜘蛛以幼虫、若虫、成虫聚集吸食叶片枝叶为害，严重时造成植株枯死。生物防治中，可在田间投放其天敌——捕食性瓢虫，以减少其种群数量。

3、化学防治

化学防治主要是坚持无毒、无残留、无公害的三无原则合理应用化学药剂来实现对病虫害的有效防治。以辣椒青枯病为例，该病发生后，辣椒植株从株高30㎝处开始叶片下垂，之后全株枯死。化学防治中，在用50℃温水浸种20min后，用次氯酸钠300倍液浸种30～60min，发病初期，用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液灌根，每株用150ml，每10d灌根1次，连续2～3次。

4、物理防治

物理防治主要是在物理学原理的支持下利用光、色等物理因素与相应的物理器械实现对病虫害的有效防治。以辣椒蚜虫为例，该害虫通过吸食辣椒植物汁液危害，它也是病毒病的传播媒介。物理防治中，利用该害虫对黄色有趋向性、对银灰色有回避性的特点，每亩地铺设定量黄板进行诱杀，同时运用银灰色薄膜覆盖地面，或者是在田间悬挂银灰色薄膜条来进行避虫。

掌握辣椒种植与病虫害防治技术，既有利于提升辣椒的产量与质量，也对提升辣椒经济效益有重要作用。然而，从当前发展情况来看，农户对于相应技术的了解并不深入，这就需要我们基层工作者充分发挥自身职能，加强辣椒种植与病虫害技术推广与普及，从而促进辣椒产量与质量的有效提升，推动地方辣椒产业发展。

（作者单位：341400江西省贛州市南康区农业农村局）