临夏州皮胎（啤特）果栽培技术

曹全斌　杜慧　何建云　徐东升　常承源　曹辉

皮胎（啤特）果（Pyrus sing jorgensis yǖ）又叫芽面包，生长于海拔2200-2800m的高寒阴湿山区的一种优良乡土梨树。果实经后熟，颜色变褐，果肉变软，汁多，味甜微酸可贮～次年4月，据测定，果实中活性钾含量为45.54mg/kg，同时还含有多种维生素、微量元素和氨基酸，营养丰富，可鲜食，还可加工成果汁饮品，有促进消化、润肺、化痰、镇咳、强心之功效。单果重100g左右，最大单果重达到560g。备受当地群众的喜爱，是该地区众多果树中筛选保留下来的唯一的一种有市场并有较好前景的果树品种。其果品除满足本地市场外，还销往甘南、临洮、兰州等邻近区。皮胎（啤特）果，经过近几年的发展，已成为当地群众发展村级产业、致富奔小康的 “金果果”。

一、砧木苗培育

1、种子处理

用木梨种子培育砧木苗。春播种子在播种前必须进行处理，多采用层积处理法，即将种子用凉水浸泡1～2d，与干净湿细沙（湿沙含水量在50%左右）按1：5的比例混合均匀，盛于木箱中，放在阴凉处。需经常上下翻动、洒水、清除霉烂种子，待种子一半露白时立即播种，层积约50d。若种子量大时，可选背风、阴凉、排水良好处挖宽深均1m的沟，长依种子的多少而℃定，进行层积处理，上覆土盖草，其它同前。未经层积处理的种子播种时，可在播种前10d，将种子浸泡24h，与干净湿细沙（湿沙含水量在50%左右）按1：5的比例混合均匀，置于阴凉处1～2d，然后放入20℃室内催芽10d左右，有一半种子露白时马上播种。

2、 育苗地

选择在地势平坦，土层深厚，土壤肥沃，排灌方便的中性和微碱性土壤。作床，床高10cm，宽40cm，床间距40cm，长依土地状况和管理情况确定。

3、 播种与管理

4月上中旬播种，宽窄行条播，窄行距10～15cm，宽行距25～30cm，在床面按行距横向划线开沟，沟深1.5cm，将种子均匀撒入沟内，覆细土1.5cm，并耙平稍踏，有条件的地方可覆薄膜或作薄膜小弓棚（弓棚高20cm）。播种量1.5～2.5kg/亩。

幼苗4～5片真叶时放苗或撤掉弓棚，雨后或灌水后及时中耕除草，并用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防立枯病1～2次。5月中下旬叶面喷0.3%的尿素1～2次。6月中旬间苗、补苗并移栽，留苗株距10cm，间苗后结合灌水追尿素1～2次，用量2.7kg/亩。苗高达20cm摘心，并除去其下部的侧枝，以促进粗生长。秋季落叶后全部起苗、分级，并假植在深50cm的沟中。

二、嫁接苗培育

1、嫁接时间及方法

砧木栽植后，当年夏季地径达0.5cm以上时就可芽接，次年春季地径达0.8cm以上时即可劈接。嫁接部位10～20cm，嫁接方法有劈接（3月下旬～4月下旬）和“丁”字形芽接（7月上旬～9月上旬）。

A、劈接：先将砧木从嫁接处剪断，用快刀在砧木断口的二分之一处垂直劈下3cm，选取比砧木细的接穗，在接穗下端两侧用刀削成长3cm左右的对称削面，成一楔形，削面要平滑，接穗上端保留1～2个饱满芽。将削好的接穗插入砧木的切口内，较厚的一侧在外，砧穗形成层相互对齐密接，接穗削面上端露白0.5cm，然后用塑料薄膜条绑紧包严，并用接蜡涂抹在接穗上端。

B、“丁”字形芽接：选充实健壮的发育枝上的饱满芽作接芽，先在芽的上方0.5cm左右处横切一刀，深达木质部，然后在芽的下方1～ 1.5cm左右处下刀，略倾斜向上推削到横切口，用手捏住芽的两侧，左右轻摇掰下芽片，芽片长约1.5～ 2.5cm，宽0.6～ 0.8cm，不带木质部，当不易离皮时也可带木质部。此后，在砧木嫁接部位选光滑处，用刀切一“丁”字形切口，深达木质部，横切口略宽于芽片宽度，纵切口稍短于芽片。用刀轻撬纵切口，将芽片顺“丁”字形切口插入，芽片的上边对齐砧木横切口，然后用塑料薄膜条从上向下绑紧，芽眼露出。

2、嫁接苗管理

嫁接成活后，应及时剪砧、除萌、抹芽。當新梢长到30cm左右时，应立支柱将新梢引缚在支柱上，以防风折。

嫁接当年新梢长到定干高度70cm时，留整形带30～40cm，抹去整形带以下的芽，并进行强摘心，促发二次枝。

三、建园

用2年生以上木梨砧木苗（嫁接按照2.2进行）或2年生以上皮胎（啤特）果梨苗建园，株行距2×3.5～4×5m，即33～95株/亩。栽植深度以砧木接口露出地表5～10cm为宜。有灌水条件的园地，定植后立即灌水，待土壤松散时树盘上覆薄膜。无灌水条件的园地，定植时应浇水，并覆膜修树盘。定植后第2年春季对未成活的苗木进行补栽。

四 、整形修剪

主要树形为疏散分层形。即主干高度50～70cm，第一层主枝3～4个，第二层2个，第三、四层各1个。上下层主枝应交错排列。当第六或第七主枝选出后，及时落头，全树高5m左右。侧枝分布于主枝两侧，间距50cm左右，侧枝上直接着生各类结果枝组。

冬季修剪从落叶到发芽前进行。其方法主要有：短截、回缩、长放、疏枝。夏季修剪在生长期内的修剪，主要用于幼树，有摘心、环剥、环状倒贴皮、绞缢、刻伤、弯枝、扭梢等方法。应用得当，能缓和生长，促进花芽形成。

五、施肥

1、基肥

早春或秋末施。幼树环状挖穴施，即在树冠外围30cm左右处挖深、宽各20cm左右的穴，逐一施肥后用穴土翻埋前穴，株施土粪约30kg，复合肥0.2kg左右; 10～15年生树株施土粪约120kg，复合肥0.6kg左右;盛果期树株施土粪约250kg，复肥1.2kg左右。

2、 追肥

幼树、旺树适当少施，大树、弱树、结果多的树以及土壤肥力差可适当多施。结果树每年追肥2～4次，每次株施硝铵约0.2kg。追肥关键时期为：萌芽～开花前，以氮肥为主;花后坐果期，以氮肥为主;果实膨大～花芽分化期，以氮肥为主，磷钾配合;果实生长后期，氮磷钾配合。

3、 根外追肥

幼树在7月下旬～8月上旬;结果树在6月下旬～7月上旬。叶面喷2～3次0.3～0.5%的磷酸二氢钾或1～3%的过磷酸钙浸出液加3～10%的草木灰浸出液。在盛花期叶面喷1～2次300倍液田丰宝，幼果期喷1～2次50ppm赤霉素。

六、灌水

有灌水条件的地方，应进行梨园灌水。灌水应在生长前期保证，后期控制。以下四个时期应保证灌水，即发芽前后～开花期，新梢生长和幼果膨大期，果实迅速生长期，采果后休眠前期。灌水后及时松土除草，做到除早、除小、除了。

（作者单位：1.731200 甘肃省和政县辉林仓储销售专业合作社;2.731100 甘肃省临夏州林木种苗服务站）