现代军队烹饪的营养化和科学化探析

摘 要：现代军队食堂食品管理对提高现代军营饮食文化和基层官兵生活质量，适应全面建设小康社会的新要求具有重要意义。提高军队战斗力，必须做好军队后勤保障工作。确保军队烹饪的营养化和科学化。科学选取食材，采用科学的烹饪方法和提高军人每日的营养摄取量，意义重大。

关键词：现代军队;烹饪;营养化;科学化

说到烹饪，人们并不陌生，因为中国的烹饪文化源远流长，在社会生活中随处可见。军队的饮食保障体系还融入了许多独具特色的饮食文化现象：饭前集合，一起唱首歌，然后进餐厅用餐，显示出旺盛的战斗力;士兵们吃得快，不说话，体现出军队严明的纪律、文明的情操和优良的作风;士兵们病了，炊事班准备病号饭送到床前，体现了军队大家庭的温暖等，不仅为了改善生活，而且主要体现了党政府对人民子弟兵的关怀，激发了热爱祖国、热爱军队的热情。这些军事烹饪文化现象在许多军营中都有体现，在军队几十年的建设中发挥着精神和情感的作用。在现代化军队建设中，烹饪和饮食需要更加营养和科学。

一、基层军队烹饪的营养化和科学化必要性分析

1.是提高现代军营饮食文化水平的必然选择

我军正处于建设现代军事饮食文化的重要时期。只有规范基层军队食堂餐饮管理，才能促进现代军队餐饮文化的发展，才能提高军营餐饮文化的整体水平，才能使基层军队食堂餐饮管理良性发展。军队食堂是军营饮食文化的重要载体。……