预防动脉硬化贵在饮食调养与运动

唐科　唐红芳　孙海平

【摘  要】目的：探究饮食调养和运动在预防动脉硬化中的作用。方法：抽取社区内50例动脉硬化高危患者作为观察对象，于2017年1月～2020年1月期间，对其进行针对性饮食调养指导，统计颈动脉内-中膜的厚度变化。结果：本组患者中出现颈动脉内-中膜的厚度增厚的仅有1例，发生率2.0%。结论：通过采取针对性饮食调养措施，可以帮助动脉硬化症高危人群了解相关预防知识，并积极配合防护措施执行，有效降低动脉硬化的发生率，值得推广。

【关键词】动脉硬化;饮食调养;效果

【中图分类号】R473.71      【文献标识码】A      【文章编号】1672-3783（2020）06-0280-01

动脉硬化是临床常见病症，由于患者体内的脂肪、血栓、结缔组织等在血管内形成沉积，逐渐导致动脉出现硬化的情况[1]。颈动脉内-中膜的厚度变化是反应动脉硬化的灵敏指标。动脉硬化会对导致患者的动脉壁增厚、血管腔逐渐狭窄，并且可能演变成动脉腔阻塞的情况，严重影响患者身体健康[2]。因此，做好动脉硬化的预防工作非常重要，针对高危人群的身体特点，应用饮食调养和运动措施，降低动脉硬化的发生率。

1.资料与方法

1.1一般资料

此次研究，纳入观察对象50例，为随机抽取的社区动脉硬化高危患者。基础资料如下：男性27例，女性23例;年龄最大和最小分别为50岁、25岁，平均（43.4±1.8）岁。其中，高血压22例，糖尿病18例，有动脉硬化直系親属的患者10例。所有观察对象均自愿参与到本次研究中。

1.2方法

对所有患者采取：

一、针对性饮食调养措施：①控制动物脂肪的摄入：每日膳食中，肉类食物含有一定的动物脂肪，要严格杜绝鸡皮，并控制牛肉、猪肉等的食用次数（一周内≤3次），推荐选择脂肪酸较少的鸡肉、鱼肉为主要肉类;②少吃含有胆固醇的食物：日常生活中含有胆固醇的食物有动物肝肾、蛋黄等。叮嘱患者每日食用的蛋黄在3个以下，避免食用动物肝脏、肾，并少吃水生贝壳类食物;③盐分的控制：许多老年人在饮食中的口味较重，但摄入过量盐分，其中的Na+会对人体血浆渗透压产生影响，并导致血压升高的情况出现，加剧动脉硬化的情况;④减少饮用咖啡因饮料：含有咖啡因的饮料包括普通咖啡、茶等，部分患者还有喝浓茶的习惯，对于身体的危害都较高，咖啡因会对人体的大脑、心脏产生刺激作用，并影响身体循环功能，血管健康也容易受损，还会对胃酸造成一定的刺激，建议高危人群在日常生活中多饮用天然果汁、脱脂牛奶等等;⑤烹饪中的注意事项：烹饪过程中，避免食用动物油脂、黄油等，选择植物油为宜。植物油能够避免机体摄入过多油脂，保护血管健康;⑥维生素C的摄入：维生素C对人体血浆具有较好的抗氧化效果，尤其对于动脉硬化的高危人群来说，多注意补充维生素C可以避免低密度脂蛋白被氧化，在一定程度上可以避免动脉硬化的出现，还能够促进患者体内维生素E的再生，保护动脉健康;⑦饮食建议：鼓励患者多食用红辣椒，红辣椒中的番椒素能够帮助降低机体胆固醇含量。同时日常多饮用牛奶，也能对胆固醇的生成起到抑制作用，降低人体中血液胆固醇含量，都是生活中可以多食用的食物。饮食调节期间，注意加强对患者的病理知识宣教工作，让患者充分意识到动脉硬化的危害，并定期对患者进行走访和反馈调查，了解患者的饮食调养进展，并适当发挥家属的作用，让家属对患者进行监督和鼓励，增强饮食调养的效果。

二、运动调节：每周3-5次，每次30分钟以上，运动强度保持心率120-140次/分（电子手环监测）以上，运动方式可以选择快走、慢跑、自行车、游泳等。

1.3观察指标

统计动脉硬化的发生率，以颈动脉内-中膜的厚度变化更加超过1.3mm为诊断标准。

1.4统计学处理

处理软件—SPSS21.0;记录项目两项，为计数资料（%）、计量资料（x±s），真实记录患者情况进行分析。

2.结果

根据随访观察记录，本组患者中出现动脉硬化的仅有1例，发生率2.0%。

3.讨论

近年来，动脉硬化症的发生率越来越高，此病在高血压、血脂异常、糖尿病群体中高发。导致动脉硬化的具体病因尚不明确，根据临床病理分析，可能与脂代谢情况相关，如果机体出现脂代谢异常的现象，非常容易导致脂肪酸等沉积在血管内，最终导致动脉硬化的情况[3]。而针对高发群体来说，有糖尿病的患者，身体有明显糖耐量异常的情况，患者身体以高血糖为主要特征，会出现代谢紊乱，进而导致血管中的许多物质不能及时代谢，引发动脉硬化。患有高血压的患者，长时间血压升高，会对血管内皮造成损伤，也会导致动脉硬化的出现。另一方面来说，动脉硬化也有一定的遗传因素，存在家族聚集现象，受到基因的影响，在一定程度上也存在动脉硬化出现的风险。最后，还有许多综合因素也会导致机体出现动脉硬化，包括肥胖、年龄、饮酒、吸烟、高纤维蛋白原血症等。要预防此病的出现，还需要高危人群积极采取预防措施，调整生活习惯，改善饮食作息。本次研究中，对社区中50例动脉硬化的高风险患者进行实验观察，采取针对性的饮食调养及运动措施，根据实验分析的结果，接受饮食调养及运动干预措施后，本组患者中出现动脉硬化症的患者仅有1例，预防的效果较好。

综上所述，通过采取针对性饮食运动调养措施，可以帮助动脉硬化症高危人群了解相关预防知识，并积极配合防护措施执行，有效降低动脉硬化的发生率，值得推广。

参考文献

[1] 李仲巧，宁丽娜，滕志涛等.个体化饮食干预对糖耐量减低病人动脉硬化的影响[J].心血管康复医学杂志，2010，19（5）：490-492.

[2] 朱晓英，蒋代富，刘俊霞等.健康教育对中老年男性动脉硬化患者的影响评价[J].中国健康教育，2017，33（3）：265-268.

[9] 何华.预防动脉硬化，贵在饮食调养[J].家庭医药·快乐养生，2019，（4）：17.