基于华盛酒店管理系统的《酒店综合业务》实验教学模式研究

摘  要：文章首先介绍了华盛酒店管理系统的特点，然后阐述了《酒店综合业务》实验教学内容的六大模块，最后总结了《酒店综合业务》“微视频+翻转课堂+华盛酒店管理系统操作”三位一体的实验教学方式。

关键词：华盛系统;综合业务;实验教学;教学模式

目前我国旅游类专业院校中，大多数在本科专业培养计划中都开设《酒店综合业务》这门课程。随着旅游行业尤其是酒店行业信息化程度越来越高，这门课越来越凸显其重要性和实践价值。酒店综合业务实验课程主要是要培养学生了解和掌握酒店由客户预订、入住、客房管理、账单处理、客户结账退房及报表管理、夜审等整个运营过程，并使学生具备解决在酒店运营过程中遇到的各种问题的能力。而要实现这个目标必须在教学过程中密切结合实践教学的实施，只有将所学理论应用到实际中去才能真正地让学生具备解决实际问题的能力。

一、华盛酒店管理系统的特点

华盛酒店管理系统是一套融合了国外先进的管理模式及国内酒店管理特点的MIS型管理软件，软件覆盖酒店整个前、后台管理业务。其特点如下：

（一）全面网络化管理

华盛酒店管理系统采用伸缩性极强的体系结构，基于网络计算技术全面支持的Internet/Intranet，可以横跨各种网络操作平台和多数据库系统，并支持远程通信线路，实现远程实时监控和远程处理。酒店管理人员通过密码异地上网或酒店对分布在各地的控股酒店的管理，均可通过PSTN、DDN、ISDN等各种模拟或数字专线、电话线、Internet、Intranet等方式实现网络化管理功能。

（二）全新架构设计，模块化的管理功能

华盛酒店管理系统是一套以管理为核心的管理软件，软件采用结构式的系统方法，进行模块化的功能设计，使系统功能涵盖所用业务层、管理层、决策层。各模块高度集成，既能满足基层人员的日常工作，又能用于酒店管理层的管理工作。各功能模块即相互联系又相互制约，通过各模块间的相互集成，减少手工录入，最大限度的实现资源共享，达到业务一体化协同运作。

二、《酒店综合业务》实验教学内容设计

华盛酒店管理系统的管理功能包括预订管理、总台接待、总台收银、客房管理、客史档案管理、应收款管理、团队及旅行社管理、夜间稽核、餐饮管理等诸多单元。在实验教学过程中，为了使学生熟悉酒店运营过程，主要涉及管理系统中的预订管理、总台接待、客史档案管理、应收款管理、团队及旅行社管理、夜间稽核等酒店管理核心六个模块。六大模块相互关联又自成一体，互相影响。每一个模块内部又可以分成若干个主题，进行多样化联系。

三、《酒店综合业务》实验教学方式及程序

在课程具体授课方式上，采用“微视频+翻转课堂+华盛酒店管理系统操作”三位一体的实验教学方式。其做法是：将教学中最容易的知识传授部分移到课外，教师先以微视频的形式录制每一个功能模块的内容发布到平台供学生下载学习，利用课堂时间对华盛酒店管理系统的六大模块进行操作，来实现交流互动、解决问题。

《酒店综合业务》实验教学“微视频+翻转课堂+华盛酒店管理系统操作”三位一体的教学方式具体开展的方式是，先将教学程序共分为“课前推送任务”、“课前自主学习”、“课内交流深化”、“课后评测跟踪”和“方案总结反思”五个环节，按照“二线三段”的思路进行总体教学设计，二线指教师主导与学生主体二条主线，三段是課前、课中和课后三个阶段。

《酒店综合业务》实验课程运用“微视频+翻转课堂+华盛酒店管理系统操作”三位一体的教学方式在我校旅游管理专业学生已经实施了两轮，一定程度上了学生综合性发展，进而促进了学生就业。

参考文献

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作者简介：赵亮（1977-），男，副教授，硕士生导师，博士研究生。

基金项目：辽宁科技大学实验教学改革及实验室建设立项项目（课题编号SYJG202024）