茶文化课程的混合式教学模式探索

吴章光

（福建船政交通职业学院经济与管理学院，福建福州 350007）

在5G进代，人工智能迅猛发展，传统的教学模式存在诸多不适应新一代智能互联网的发展，一种新的教学模式应运而生——混合式教学模式（以下简称“混教模式”）。

1 混合式教学模式的优点

混合式教学是把在教室的传统课堂教学与线上互联网教学相结合、互取其上的一种现代化教学模式。传统课堂教学强调学生吸纳知识，传统课堂教学对现场教学管理效果较好，但是学生学习过程缺乏灵活性及自主性。线上教学突破时空限制，学生学习灵活性与自主性较强，学生学习方式丰富多彩，但教学过程中存在教师监管效果较差，教学氛围不理想等缺点。混教模式是传统教学理念的升华，能充分发挥两者的优点，从而有效提升教学效果。

1.1 满足学生多样化的学习需求

混教模式提供了网上教学的多样化、丰富的学习内容、多样的学习方式，不同学生的学习需求是不同的，有的喜欢文字信息、有的喜欢音频内容、有的喜欢视频内容，有的喜欢简练的讲解，有的喜欢有丰富数字推演的严谨内容，有的喜欢大量的案例佐证。教师通过在网上提供丰富多样的学习内容，混教模式能够满足不同层次不同需求的学生学习需求。

1.2 充分发挥学生学习的主动性

传统的课堂学习是在固定的时间、固定的地点完成课堂内容学习。混教模式能发挥学生学习的主动性，学生能根据自身的爱好与特点，在合适的时间与地点，充分发挥自身的能力开展学习。

1.3 提升教学效果

混教模式把教学过程划分为课前、课中与课后。在网上为学生提供丰富的课前学习资料，并通过课前讨论、课前小测、课前自学，智能捕获与分析学生表情，能科学地分析学生课前学习效果。教师可以根据学生课前学习效果调整教学内容与教学方式，根据不同学生的学习效果因材施教，实施个性化教学，并在学习交流、作业实践过程中巩固学生学习效果。

2 茶文化课程的混合式教学目标

中国是茶的原产地，中国茶文化历史悠久，是我国劳动人民在日常饮茶活动中形成的独特文化。茶文化相关课程包括茶艺介绍、茶叶营销、茶叶加工与评检、茶叶经营管理等课程。由于此类课程内容丰富，学生迫切需要一种灵活多样的学习模式，而混教模式包含视频讲解及体验式教学，既保留了原有课堂教学的优势，充分发挥学生的灵活多样的学习要求，极大地提升了教学效果。茶文化课程进行混教模式有其内在的需求。本类课程的混合式教学目标如下：

2.1 线上课程与线下课堂教学的互补性整合

线上课程内容主要提供教学材料如课程教学计划、课程介绍、PPT、案例、教学视频、测试题目、实践活动等教学材料。线下课堂主要提供现场教学所需要的辅助性材料，如签到、课堂讨论区、面授辅助材料等。为了充分发挥线上与线下的优势，实现两者教学内容、教学方式的互补互联，需要进行线上课程与线下课堂教学的互补性整合设计。

2.2 实施个性化教学方案，提高学生学习能动性与自主性

不同的学生的原有基础知识起点、学习能力、学习进度不同，混教模式改革在保持一致性教学的同时，尽可能兼顾不同学生的差异性，充分发挥学生学习的能动性与自主性，能根据不同学生的特点实施个性化教学方案。

3 茶文化课程的混合式教学模式的设计

茶文化课程的混合式教学模式的设计主要包含线上课程的教学设计、线下课堂教学设计、学生学习效果考核设计三部分内容。

3.1 线下课堂的教学设计

线下课堂教学的参与者主要是教师与学生，线下课堂教学设计的目标是为两者提供便利高效的教学环境，方便两者交流，提升教学效率。线下课堂教学设计的内容包含设置课堂教学目标、教学实施策略以及教学效果评价三个内容。设置课堂教学目标要根据茶文化课程的教学内容，每个教学时段的教学重点与难点。教学策略的设计要根据茶文化课程的具体内容设计富有特色的教学环节，如：设置课前预习效果分析、课中案例讨论等教学环节等。教学效果评价是检验学生课堂学习的效果，可采用线上问卷、课堂小测、技能考查等方式进行。

3.2 线上课程的教学设计

线上课程的教学设计主要包括设计目的与建设内容、学习环节设计两方面内容。

（1）线上课程的设计目的与建设内容

线上课程的设计目的是方便学生学习、提高教师与学生讨论交流的效率、获取学生线上学习效果三个方面。线上课程的建设内容包含线上题库建设、教学内容、教学案例、实训材料等。

（2）线上课程的学习环节设计

线上课程的各个学习单元包含三个学习环节：课前学习、课中学习与测试、课程小结及作业环节等。

课前学习环节包含学习导航、预习课程内容、知识点或案例讨论等。学习导航能够引导学生认知本学习时段的学习目标、学习内容、学习步骤以及学习的重点与难点。在预习课程内容后，参与知识点或案例讨论。

课中学习环节包含该教学时段的各知识点的微课学习与在线测试。这是线上课程学习环节设计的重点，教师要根据每个学习时段的教学重点与难点，分解知识要点，通过微视频解构该知识点的内容、提高学生学习效率。在线测试的目的是为了获取学生的学习效果以及对知识点的掌握程度，题型应以客观题为主，如单选、多选、填空、判断等，测试题应覆盖所有知识点，教师可以根据学生学习情况有针对性地选题，也可以由系统随机抽取。

课程小结深化及作业环节主要在课后学习时段完成，该环节内容包含学生上传学习笔记，总结本时段学习内容与心得，学生根据学习所得进一步提出更深层次的问题并深化讨论、完成相关课后作业。课后作业的完成情况也是检测学生学习效果的重要手段，教师可以根据学生作业完成情况，在下一时段教学中调整教学内容与教学方式。

3.3 学习效果考核设计

混教模式的学生学习效果考核设计应覆盖学生学习过程的方方面面，既要考查学生的线上学习情况与学习效果，也要考核学生的课堂学习情况。线上学习情况与效果考核的内容有：在线学习时长，线上学习点的点击率、在线测试成绩、线上讨论的参与度等。线下课堂学习情况包含签到情况、课堂参与度、线下考核成绩等。

4 茶文化课程的混合式教学模式的特色

4.1 提出了“三段式线上线下融合式教学模式”

该模式的三个阶段分别指课前引导自学、课中解决问题、课后深化总结。在课前导学阶段，教师布置导学任务，发布微课视频，对知识要点或案例提出诱导式疑问，引导学生进行初步讨论，学生通过视频学习，参与讨论并提出疑问，通过线上学习与交流，教师帮助学生完成课前的初步学习。在课中解决问题阶段，教师针对学生课前学习阶段存在的问题，进行面对面课堂讲授并组织课堂讨论，然后归纳知识点或完成实训任务。在课后深化总结阶段，学生提出更深层次的问题，以此为基础，教师进一步组织讨论，深化学生对知识点理解并引导学生完成课后作业。

4.2 提出了“一个目的，二个环节”教学过程设计要求

一个目的就是让学生自主高效学习为目的，二个环节就是主抓线上微课视频教学与线下面对面课堂讲授，通过线下线上的有机结合，激发学生自主学习的积极性，创新性探究自学，提升教学效果。