UASB+CASS组合工艺处理啤酒生产废水

邹义龙，冯斐，邓觅，万金保

(1.南昌大学a.资源环境与化工学院；b.鄱阳湖环境与资源利用教育部重点实验室，江西 南昌 330031;2.江西水利职业学院，江西 南昌 330013;3.江西省科学院鄱阳湖研究中心，江西 南昌 330096)

啤酒是以优质麦芽和大米为原料，加酒花，经原料处理、糖化、发酵、过滤等工序酿制而成，是世界上产量最大的酒种，相比于蒸馏型白酒，具有度数低、营养丰富、饮用面广、消费量大等特点。适当和适度的饮用啤酒，能促进血液循环，有益于人的健康。啤酒作为食品或者酒类的一种深受广大消费者的青睐。据国家统计局数据显示，2018年我国规模以上啤酒制造企业累积产量为3 812.2 万t，每生产1 t的啤酒需要消耗数吨的新鲜水，并会向周围环境中排放5～12 t的有机废水[1]，若不经过合理的处理，直接排入水体后，将消耗受纳水体中大量的溶解氧，造成水体缺氧，同时还能促使水体底泥中沉积有机物的释放，进一步加速水质恶化，对水体环境造成严重的危害[2-3]。

由于厌氧法反应速度较慢，处理过程长，出水水质较差；好氧法处理成本较高，产生的剩余污泥多。目前国内外大多数采用厌氧+好氧优化组合工艺，来达到对啤酒生产废水的最佳处理效果。具体有UASB+A/O法[1]、IC+CIRCOX法[4]、MIC+AO法[5]、水解酸化+接触氧化法[6]等。同时，随着技术的不断进步发展，也有一些新型的处理啤酒废水工艺出现，如吴玥等[7]利用人工湿地复合微生物燃料电池处理实际啤机废水，不仅能产电，而且对COD和氨氮具有较高的去除率，但还未大规模应用于工程实践。……