典型移民城市食物氮足迹估算分析
——以深圳市为例

冼超凡,刘晶茹,潘雪莲,欧阳志云,*

1 中国科学院生态环境研究中心城市与区域生态国家重点实验室, 北京 100085 2 深圳市环境科学研究院, 深圳 518001

随着中国城市化水平不断提高,居民的饮食结构发生改变,城市食物供给与需求之间的关系日益紧张[1]。城市化与食物消费结构转型加剧了因居民食物消费带来的生态环境压力,如生态足迹、水足迹、碳足迹及氮足迹等,其中氮足迹与城市化关系复杂[2],且其环境污染潜力大,过量人类源活性氮素的环境排放威胁着大气、水体及土壤的生态环境健康,已成为全球面临的重大环境污染问题之一[3]。作为重要活性氮源,城市食物消费为主导致的环境氮排放已是造成全国氮环境负荷增加的主要原因[4]。在此背景下,明确城市各区域的食物源氮排放对全城活性氮环境累积的影响规模对于实施差别化减排、提高食物源氮污染防控效率有重要的理论和实践意义。

作为反映人类生活消费对生态环境影响的重要指标之一[5],城市食物氮足迹一直为氮足迹研究领域的热点。目前,国内外已有学者从不同尺度探讨了食物氮足迹的量级及其动态,但国外学者研究主要集中在国家尺度[5- 6],在城市尺度上,近年国内研究较多,包括北京、广州、兰州与南昌市等案例研究[7- 10],其城市食物氮足迹估算主要是基于2010年Leach等人开发的氮足迹核算模型(N-Calculator,http://n-print.org)[11],并结合统计年鉴中的城市常住城乡居民人数与对应人均食物消费量换算得到整个城市的食物氮足迹结果。……