公众营养意识逐渐觉醒 健康产业将走向何方

徐兴利 黄家伟

在这场与新冠肺炎斗争的战役中，人们的工作、生活以及学习都受到了一定的影响，习惯也随之改变。经此一“疫”，一种思想深深根植于人们的脑海，那便是营养健康意识。追求健康、注重营养均衡的习惯一旦养成，将受益一生。在此背景下，健康产业也将迎来新的发展与考验。

2020年已经接近尾声。这一年，对于世界，对于中国，对于每个人来讲都是一段刻骨铭心的记忆。新冠肺炎疫情带来了太多的伤痛和别离，也让人们无比深刻地认识到健康的重要性。除了适当的身体锻炼和良好规律的作息习惯外，合理营养的食物摄入也是保障身体健康的关键。随着公众健康意识不断提升，营养逐渐成为日常生活中的高频词汇，对国民饮食习惯的健康化以及国民身体素质的提升具有重要意义。

“营养是人民身体健康、生活幸福的基石，健康饮食、合理膳食是健康中国建设的重要内容。” 国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长田建新表示，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。研究表明，不合理的膳食行为，特别是高盐、高油、高糖摄入是影响人群健康的主要因素，不合理膳食行为会导致肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生。数据显示，心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病所导致的死亡人数占总死亡人数的88%，导致的疾病负担占疾病总负担的70%以上，其主要原因便是不合理膳食、过量饮酒、缺乏锻炼、吸烟等不健康生活方式。……