丹参药渣对金耳生长发育的影响

封晔

摘 要：采用袋装栽培法研究丹参药渣在培养基质中的含量对金耳产量和品质的影响。研究结果表明，添加丹参药渣取代传统栽培种，在合适的比例下对金耳混合菌丝生长和子实体形成有显著提高作用;在丹参药渣取代50%～60%的粗木屑比例下，满瓶时间和现耳基时间与对照持平，而出耳率能达到100%，同时子实体体积大、重量高、色泽鲜艳，生物学效率高。通过实验获得金耳最适的栽培种比例为粗木屑35.6%、麸皮15%、丹参药渣47.4%、硫酸钙1%、碳酸钙1%。

关键词：丹参药渣;金耳;生长发育

中图分类号：S-3       文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20201030008

中药渣是中药企业中最严重的污染源之一。丹参经水浸提取后含水量大，妥善处理这些数量庞大的药渣是所有中药企业面临的严重问题[1]。为达到资源的最大化利用，实现节能减排、发展生态经济，回收药渣并用以栽培食用菌是目前主要处理方式之一[2]。中药渣富含木质素和纤维素，对食用菌生长发育提供了必要条件，研究表明，用药渣栽培的食用菌比常规基质，如麸皮、玉米芯、木屑，栽培的食用菌生长快、品质好、产量高[3]。金耳是中国西南地区著名的食用菌和药用菌，富含蛋白质、脂肪及微量元素。但金耳的段木栽培，会破坏森林资源[4]。丹参是贵州大宗药材，同时贵州省政府高度重视食用菌产业的发展，将其作为贵州省农业结构调整和产业扶贫的助攻产业之一。在此背景下，解决中药提取废弃物造成的环境问题，同时又填补了传统食用菌栽培料的短缺，完成了农业废弃物的循环利用，促进了地方经济发展，保护了生态环境。

目前，以棉籽壳和适生阔叶树木屑作为代替料栽培金耳的研究已取得明显进展[5-7]，但用药渣作为主料栽培金耳的研究较少，本研究以金耳和丹参药渣为研究对象，探索中药渣对金耳生长发育的影响，可为地方药企药渣回收利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试丹参药渣取自贵阳德昌祥药业有限公司，金耳与混合菌种自云南省农业科学研究院获得。

栽培料培养基配方为粗木屑79%、麸皮15%、硫酸钙1%、碳酸钙1%。所有培养基装袋后于121℃灭菌3h[8]。

1.2 菌种制备和出菇培养方法[9]

将金耳與毛韧革菌混合菌丝接入栽培袋内，20～23℃下黑暗培养20d，此时袋内长满白色菌丝。随着时间变化延长每日通风时间。当淡黄色金耳子实体原基形成后将培养温度降至15℃。原基生长过程中保证培养湿度在80%以上。开袋出菇过程中需要增加光照度。20～25d后当金耳子实体的耳瓣充分展开、色泽鲜艳呈橙黄色时即可采收。

1.3 试验设计

试验共设5个处理和5个重复，分别以20%、30%、40%、50%、60%含量丹参药渣代替栽培种培养基中的粗木屑。实验于2020年6月在贵阳职业技术学院生化工程系微生物实验室完成。

2 结果与分析

2.1 不同药渣含量对出耳率的影响

从表2可以看出，添加药渣对金耳混合菌丝的生长有显著促进作用。与对照相比，5个处理均增加了金耳混合菌丝的生长速度，其中处理5的菌丝生长速度最快，达到8.55mm·d-1;5个处理的满瓶时间和现耳基时间与对照相近;在出耳率方面，处理4、处理5和对照均可达到100%，处理2出耳率较低，仅为90%。综上所述，在金耳的栽培种配方中，丹参药渣可取代50%～60%的粗木屑。在此比例下，金耳混合菌丝的生长速度显著增加，满瓶时间和现耳基时间与对照持平，而出耳率能达到100%，极大地节约了粗木屑成本。

2.2 不同药渣含量对金耳生长发育的影响

从表3可以看出，添加丹参药渣对金耳生长发育有显著影响。其中处理1、处理4和处理5子实体体积均有不同程度增加，重量也显著增大。从色泽来看，处理5颜色鲜艳，子实体厚实，说明丹参药渣对金耳子实体形成和生长发育有促进作用。从生物学效率来看，处理1、处理4和处理5较对照也有不同程度增加，其中处理5的生物学效率达到59.8%。综上所述，与对照相比，处理5样品的子实体体积大、重量高、色泽鲜艳，生物学效率高。说明添加丹参药渣不仅不影响金耳子实体的生长发育，还有显著促进作用，且丹参药渣含量越多子实体性状越好，当丹参药渣取代60%的粗木屑时，子实体性状最好。

3 结论

研究结果表明，添加丹参药渣取代传统栽培种，在合适的比例下对金耳混合菌丝生长和子实体形成有显著提高作用，在丹参药渣取代50%～60%的粗木屑比例下，满瓶时间和现耳基时间与对照持平，而出耳率能达到100%，同时子实体体积大、重量高、色泽鲜艳，生物学效率高。通过实验获得金耳最适的栽培种比例为粗木屑35.6%、麸皮15%、药渣47.4%、硫酸钙1%、碳酸钙1%。中药渣中富含纤维素、半纤维素、木质素等营养物质，其作为金耳栽培种的主要原料，显著提高了金耳菌丝和子实体的生长发育，说明中药渣的营养成分和物理性状都适宜金耳，并且植物中可溶性成分的去除对金耳的生长发育没有明显负作用。实验也证明了用药渣栽培食用菌的可行性，为解决中药废弃物造成的环境问题和填补传统食用菌栽培料的短缺问题提供了理论依据。

参考文献

[1] 杨冰，丁斐，李伟东，金俊杰，田荣，蔡宝昌，秦昆明.中药渣综合利用研究进展及生态化综合利用模式[J].中草药，2017，48（02）：377-383.

[2]王小国.中药渣资源化利用现状[J].中国资源综合利用，2019，37（01）：81-84.

[3]袁琪，李伟东，郑艳萍，金俊杰，李霜.中药渣的深加工及其资源化利用[J].生物加工过程，2019，17（02）：171-176.

[4]何容，罗晓莉，李建英，张微思.金耳研究现状与展望[J].食药用菌，2019，27（01）：41-47.

[5]刘书畅，李荣春，马布平，罗祥英，李梦杰，曹瑶，闻邵峰，周忠发，杨林雷.金耳菌种生产技术研究[J].中国食用菌，2019，38（09）：94-99.

[6]刘欣，刘虹，赵照林，张红刚，张程，杨杰.金耳栽培条件的初步研究[J].中国食用菌，2019，38（05）：15-17.

[7]田果廷，陈卫民，苏开美，柴红梅，李树红，赵永昌.金耳代料栽培技术研究[J].食用菌学报，2012，19（01）：43-46.

[8]李建英，罗孝坤，刘春丽，尚陆娥，张俊波，熊永生，刘绍雄.金耳有效原种的配方和品种筛选[J].生物灾害科学，2020，43（01）：96-99..

[9]田霄，汪威，田云霞，童江云.代料栽培金耳出耳期易感染真菌病害多样性初探[J].食用菌，2020，42（02）：68-71.

（责任编辑 周康）