昆明美食地图 没有人能饿着离开

闵杉

酉外 YOU WAI

最融合串起老街区的前世今生

昆明城中心的钱王街一片自清代起，就是老昆明的商业、金融繁茂之地，各种商号、票号扎堆于此。南来北往的商贾居民及旅客络绎不绝，饮食过夜住宿的需求也是不可或缺。如今，几百年的旧时光轻轻溜走，新的商业街区又在这里兴起。近几年，则有不少人看好老房子的魅力，将越来越多老建筑经改造化身餐厅、咖啡馆或工作室等，酉外茶饮店便是其中之一。

酉外的前身是一栋破旧的老楼，经过胡纯智和朋友们的改造后才成为这家茶饮店的。身为云南人，他说，在昆明逛街必定会到钱王街一带，这里有份伴随他成长的特殊情感与美好回忆。然而，儿时回忆中闪着光芒的钱王街，许多店家建筑已随着时代变迁翻修而消逝，总令他倍加感慨，不胜唏嘘。

一年前，胡纯智无意间发现这栋老房子，喜爱老建筑且对钱王街有份特殊情感的他，便决定与朋友共同承租老屋，将其打磨成多元共享空间，于是酉外便成了钱王街一带的一处风景，就这样，一栋破旧的老房子翻转为热门的茶饮店。

实际上，由胡纯智和朋友们所经营的酉外，出发点是设置一个交流平台让年轻人们坐下放松身心。茶饮店所提供的产品都来自他们自有的研发团队在日常生活中汲取的灵感，并以本地食材为主去发挥新意。

随着城市化进程的加快，许多旧式老建筑被迫让位给城市发展，使得许多富有当地历史色彩的建筑逐渐消失，而酉外却给我们带来了古老建筑和新派饮品的融合，串起了老街区的前世今生。

纵横四海港食·边炉 BIAN LU

最港风体验香港的风情万种

夏日的昆明从来不缺去处，这座城市多得是你不曾发现的惊艳。你总是路过金鹰，却从未发现这里多了一处“香港”。九龙冰室、忠义堂、利记五金店，还有门口红色的出租车，店里的每一个场景都是老板亲自拍回来，按比例还原的。

纵横四海港食·边炉的老板薛又源是一个有趣的昆明“90后”，深受粤菜点心影响的他，對粤菜一直有着深厚的情怀。几乎吃遍昆明大街小巷粤菜馆子的他，发现昆明没有像样的早茶店，于是在“馋虫”的诱惑下，他决定在昆明还原一家精致的港式点心店。

他跑去了广州一待就是两个月，“最多的一天我吃了八顿点心”，薛又源摸着自己圆滚滚的肚子说“这都是工伤”。店里的醒狮和龙头是专门到佛山定制的，贴在店里的海报也是一比一还原定制的，只为引起食客的共鸣。上菜的方式也很特别，最地道的推车，车上放着点心，你只管喝着茶就好。

从《麦兜响当当》里永远求而不得的鱼丸粗面到《行运一条龙》里套路满满的蛋挞王子，港式餐厅里发生的故事总是热热闹闹，在许多人心里，香港美食早已浓缩为香港的代表符号之一，而如今只需几公里的距离，你就能体验到香港美食和那里的万种风情。（以下信息为黄琪老师提供）

菌海森林 JUN HAI SEN LIN

最地道夏天怎能不吃菌

菌海森林有一道卖了10多年的招牌美食名菜一绝“临沧无量山土鸡煮野生菌”，“食在”是野气十足、菌香土鸡香融为一体，鲜美爽口醉人心，令人很解馋。

用临沧无量山土鸡煮云南野生菌，汤鲜鸡肉香野生菌味道更鲜美飘香。融合了临沧无量山土鸡的本土传统烹鸡技法，选用南华、易门、新平、富民、禄劝、武定、禄丰等云南出名的野生菌原产地的特色野生菌，与临沧无量山土鸡“巧配”，使云南野生菌更容易在临沧无量山土鸡汤中释放野生菌的野香，野生菌同时又吸收了临沧无量山土鸡的鲜美味道，促进“临沧无量山土鸡煮野生菌”鸡菌大融合，鸡肉菌汤口感更醇厚，滋补又营养，味道更鲜香。

“临沧无量山土鸡煮野生菌”煮沸春城、飘香云南10余年，已成为云南野生菌餐饮品牌“菌海森林”名菜名片，一年四季都吃香，吸引各地食客游客闻香而来。

木兰肆云南菜主题餐厅 MU LAN SI

最云南一次吃遍云南菜

木兰肆·云南菜主题餐厅的云南宴，拥有昆明青辣子烩菌子、宣威金钱火腿、临沧木瓜鸡、大理酸辣鱼、玫瑰乳扇、香格里拉牦牛干巴、德宏鬼鸡、酸笋牛肉、菠萝饭、普洱茶虾、建水烧豆腐、丽江腊排骨、曲靖韭菜花牛肉、江川铜锅洋芋焖饭等美味佳肴，堪称“一桌吃遍好滇菜，三迤回味名美食，云南宴上数风流”。加上菜美餐具美就餐环境美，食材好调料好烹饪技术好，当过空姐的老板娘带领服务团队服务质量更好，经常掀起食客排队候桌不断翻台“食尚”潮。