甜香、鲜香、书香，闻香识泰州

策划/本刊编辑部 执行/王冬艳

芳名、芳龄、芳踪，香肌、香腮、香鬓……“芳香”是关于女性的重要转喻，与女性相关的东西，大多可以此二字作为点缀。不过，即使同为“芳香”，在不同的女性身上也会变化出不同的味道：一家网红烘培店的创业者身上有面包的甜香，一家水产电商的主播身上有螃蟹的鲜香，一户“全国最美家庭”的女主人身上则有阅读的书香。

不同的“香味”背后是不同的人生。相同的是，她们都以积极而坚定的姿态投入到每一个角色中，体会着充实和快乐。有人把创业的经验分享给众人，把对家人的爱通过食物传递给顾客，助力文化古街在新时代焕发新生机；有人在互联网经济中找到新方向，为家乡水产品的销售找到了新出路，在改善家庭生活的同时带动更多女性就业；还有人用书香浸润生活，让一家三代向知识靠拢，成就独到家风。

本期“她说”跟着江苏省融媒体联盟“强富美高e路行”的脚步来到泰州，通过识别三位女性身上散发的“香味”，走进她们的生活，倾听她们的故事。

在泰州市海陵城中钟楼社区钟楼巷巾帼创业创新孵化基地，街巷妇联围绕创业女性，聘请金牌商家，组建“巾帼创业导师团”。肖美华就是导师之一。从创业之初，她就想经营一家有故事的甜品“猫”，不单做产品，也传递温暖。一块小小的蛋糕，能品尝出人生百味，也能筑造一方大大的舞台。

用面包传递温暖

“一份红丝绒，两个原味可颂，一个辣松芝士。”一位老大爷最近频频光顾位于泰州海陵区钟楼巷的糖猫甜品屋，每次买完面包后都选择堂吃，并且要一杯滚烫的开水。店员怕他烫着，总是偷偷地兑一些凉白开。他看见了着急地说：“不要兑啊，我要烫的。”老大爷喜欢吃奶油，店员就给他的红丝绒蛋糕上多挤了一点淡奶油。“后来才知道老大爷是从上海来泰州探望朋友的，看着老人靠窗口坐着吃面包，就像日剧里孤独的美食家。”糖猫甜品屋创始人肖美华说，“希望我们的服务让他觉得暖心一点。”

拥有700 多年历史的泰州钟楼巷历史文化古街区，自古商贾云集，名流聚居。社区依托党建带妇建，妇建带创业，建成以巾帼创客为主体的创业创新孵化基地。目前，基地入驻商家286 家，其中女性业主168 名，就业人数598人。为了扶植巾帼创业，街巷妇联围绕创业女性需求，组建了“巾帼创业导师团”。肖美华就是导师团中的一员，她在分享创业经验的同时，也为想累积创业经验的女性提供了实践岗位。

肖美华1982 年出生于江苏泰州。她个性开朗，善于与人沟通，大学毕业后从事机票销售工作。不过，别人眼里的稳定工作，对她来说却略显枯燥。不久，肖美华辞职到一家影楼担任店长，学习如何管理一家店面，如何做账，如何更好地与人沟通。在决定创业前，肖美华在一家传媒公司担任办公室主任兼人事主管。期间，她自考了会计证，学到了专业的财会、人事管理等知识。

2013年，肖美华和朋友合伙在海陵区钟楼巷府南街开了一间烘焙店——糖猫甜品屋。当时这条街并不是很热闹，肖美华之所以选址这里，一是因为房租便宜，二是考虑到少年宫能带来大量的客流。糖猫的店内装修、产品包装设计都走文艺小清新路线，而且支持顾客定制蛋糕。“我们与传统蛋糕店的区别在于和顾客有更多的互动，不是我有什么你买什么，而是你要什么我来提供什么，让蛋糕店变得更日常也更文艺。”由于定位清晰、产品选料实在、品质有保证，糖猫很快打开了市场。

肖美华深知酒香也怕巷子深，为了扩大糖猫的知名度，她借新媒体之势，在微博上记录、分享糖猫故事，吸引了不少文艺青年来打卡。比如那只多次被肖美华分享的花猫：它每到饭点就到糖猫店门口转悠，如果玻璃门关着，就看向店里，或是用头蹭门，直到店里有人拿点面包边角来喂它。花猫吃饱了或是在店门口眯一会，或者一溜烟跑开，消失在店后的钟楼巷里……很快，糖猫成为了受泰州年轻人喜爱的网红烘焙店，首款招牌产品“南瓜芝士”一天销售两百多块，且一块难求，顾客需要提前预订才能买到。

成功背后是辛苦的付出。肖美华用心经营着糖猫，她既是老板又是员工，从产品开发、顾客回访、前台服务到账目管理、采购订购，每一个环节都亲力亲为。开店第一年，肖美华感受到创业的疲惫和充实，每天都很晚到家。同时，她也关注着国内烘焙市场的潮流走向，每年外出学习交流，把芝士产品、软欧面包、翻糖蛋糕等新鲜、时尚的面包引入泰州。

2015 年，糖猫开了分店。三年后，根据美团数据统计，海陵区每七个人过生日，就有一个人选择糖猫蛋糕。

随着糖猫知名度的提升，不少原料提供商主动上门。有人劝肖美华使用一些含有香精或其他添加剂的原材料，都被她拒绝了。“诚实守信是经商的第一原则，糖猫之所以有今天，就是因为向客人承诺不使用香精、防腐剂等添加剂。我说到就要做到，不能让信赖我们的客人失望。”在肖美华看来，优质的产品，良好的口碑，真诚的服务，不断的创新，这些都是创业成功不可或缺的条件，这也是她作为创业导师，分享给创业者的第一课。

“今天店里来了位游客，她觉得糖猫很特别，问可不可以拍些照片分享给家人和朋友。开店的幸福感，不在于你挣了多少钱，还在于你的品质和品位是有人喜欢的。在她的旅游记忆里，有这样一个美丽的小城，有这样一家美丽的小店，这种感觉很美好，不是吗？”肖美华说。

不论是导购还是主播，在戚银看来，两者并没有本质的区别，想要推销产品，不仅要了解自己的产品，还要清楚自己的优势。在兴化市，还有很多像戚银这样的巾帼创业代表，正在努力拓宽农民增收渠道，为美丽乡村建设贡献着力量。

电商主播和她的香辣蟹

“我剥一个虾给大家看一下，好的小龙虾一剥、一拽，虾肉就全部从壳里出来了，这就证明小龙虾是鲜活制作的。大家看一下，虾线特别干净，虾头全部带黄……”兴化市蟹小七水产品有限公司总经理戚银边讲解边演示，跟直播间网友互动的同时还不忘提醒大家购买：“我再吃几个，你们就看馋了，虾肉鲜嫩，特别好吃……感谢小雨的关注。新进来的小伙伴点开屏幕右下角的购物袋，8号链接，今天是秒杀活动。没抢到红包的，等下一波，整点我们还会抽免单……”几个月的直播经历，戚银已经没有了初次直播的紧张，而是游刃有余地展示、推销产品。

34岁的戚银出生于兴化市安丰镇一户农民家庭。高中毕业后，为了帮家里分担经济压力，她选择了外出打工。戚银的第一份工作是在一家服装专卖店做导购，每天工作十多个小时，忙时连饭都顾不上吃。虽然很辛苦，但戚银每天都和顾客打交道，学到了很多销售技巧。

有了一定的积累后，戚银决定跳出导购这一行，去更广阔的天地打拼。2010 年，她应聘到一家网络公司上班。在那里，她第一次接触到电子商务，了解到如何在网上卖东西。电商的快速发展让戚银嗅到了商机，一年后，她辞职回到家乡，开始了创业之路。戚银先是开了一家经营服装的网店，凭借做服装导购的经验，慢慢摸索到了门路，让网店步入正轨。

安丰是“河蟹之乡”，戚银的丈夫是做螃蟹生意的，结婚后，她顺理成章地做起了螃蟹电商。不过，由于对生鲜物流不熟悉，戚银销售出去的螃蟹在运输的过程中特别容易死掉，因此亏了不少钱。

一次，戚银到亲戚家做客，尝到了亲戚用小螃蟹做成的香辣蟹。“家里有不少亲戚养殖螃蟹，以前这些卖不掉的小蟹大多做成饲料，很少有人做成菜肴。”戚银第一次品尝就喜欢上了这道美食。回家后，她尝试着做了一些香辣蟹，并分袋包装好，在朋友圈里销售。不曾想，香辣蟹异常受欢迎，订单应接不暇。当时，收购一斤小螃蟹3 元，而戚银制成香辣蟹后一斤可以卖到12元，一天就能销售出去一二百斤。

2014年，戚银建好了厂房，注册了兴化市瀚龙电子商务公司，招聘组建了团队，拿到了相应的营业执照，并给生产的香辣蟹取名“蟹小七”。在公司化运作下，“蟹小七”香辣蟹逐渐成了“网红”。2016 年以来，“蟹小七”香辣蟹在淘宝同类产品中排名居前，全国各地代销“蟹小七”香辣蟹的电商超过2000人。戚银也因“蟹小七”而扬名。2017 年1月，央视《经济半小时》专题报道了戚银的创业故事。同年，她被表彰为“泰州市十佳创业女性”。

2018 年2 月，蟹小七水产品有限公司成立。由于螃蟹上市有季节性限制，香辣蟹生产周期也受其影响。为此，戚银开发出龙虾尾新品。“企业创办之初，我们的定位就是不能只做卖蟹卖虾的贩子。”戚银投入200 万元购买了一套液氮速冻设备，刚出锅的小龙虾只需几分钟就能完成速冻、包装等，最大程度保持了小龙虾鲜美的口感。

2020 年新冠肺炎疫情期间，电商平台通过推荐流量的方式鼓励商户直播。“我宅在家里没事可做，就想着试一试，没想到第一次直播就有3万人观看。”随着直播次数的增多，戚银直播间的粉丝一路上涨，从3万到5 万、10 万、50 万……经过几个月的积累，她已有100 万粉丝。直播成效显著，转化为了实实在在的购买。与往年相比，“蟹小七”的线上销售额翻了一番。

尝到了直播带货的甜头，戚银开始投入更多的精力来做这件事。为此，她还带出了一支六人的团队。“因为疫情的关系，很多地方农产品滞销了，我们到湖北带过货，也参与了政府组织的援鄂直播。”戚银说，直播是电商的一个趋势，通过直播，消费者可以更直观地看到产品是什么样子的，就更愿意购买。不过，在她看来，实体店销售和直播间卖货并没有本质的区别，不论是导购还是主播，都要了解自己的产品，清楚自己的优势，这样才能更好地把产品推销出去。

“全国最美家庭”祁鸿家庭没有轰轰烈烈的事迹，但却有独到的家风。在女主人王玉芬的带动下，一家三代人被书香滋养。他们的“最美”是用善意与温情传递来自家庭的美德。在靖江市靖城街道江山路社区，家教家风逐步成为推动基层社会治理的深厚力量。

小院的书香

祁鸿家庭是2019 年度“全国最美家庭”称号获得者，他家的小院就位于靖江市靖城街道江山路南侧。小池、碧竹、滴荷……小院主人祁鸿醉心园艺，庭院里每一处景致都有他的心思：春天，蝴蝶兰缤纷斗艳；夏天，紫叶酢浆草在风中摇曳；秋天，火红的石榴挂满枝头；冬天，掉落的香橼似一地碎金。

院中四季花草葱茏，女主人王玉芬总是端坐廊下，手捧书卷认真阅读。年过八旬的王玉芬，是一名退休教师。儿子祁骥程就职于供电公司，利用业余时间完成了北京林业大学园林设计专业的学习，家里庭院的设计就出自他手。

祁骥程读中学时成绩不好，对学习产生了厌倦的情绪。母亲王玉芬白天给学生上课，晚上备完课就陪着儿子写作业。“成绩不好不完全是你的问题，家里没有条件让你去做你喜欢的事情，你的天赋要靠自己的努力才能发光。”听了母亲的话，祁骥程不禁失声痛哭。

每到周末，王玉芬就带着祁骥程兄妹俩回到乡下，帮丈夫打理自留地。为了拓展两个孩子的知识面，王玉芬当时即使每月只有三十几元的工资，也给孩子订阅了各类期刊。“我想让孩子亲身感受，用自己的眼睛和双手去发现世界、感知万物。”放学回家的途中，偶见夕阳西下，十圩港边波光粼粼，几叶小帆靠在岸边，景色十分宜人，王玉芬便引导他们仔细观察、边走边讨论，回家后便将所见美景描述于笔端。祁鸿下班回到家，便帮着妻子做晚饭。饭后，一家人来到庭前屋后、竹园下、菜园里，走一走，聊一聊。

少成若天性，习惯成自然。在母亲的影响下，祁骥程不再执著于学习成绩，而是爱上了阅读，在书本的陪伴下度过了精神丰盈的少年时光。

担任班主任的三十几年中，王玉芬像对待自己的孩子那样关心着学生们。一次，她发现一位个子瘦小的女生总是迟到。王玉芬经过打听了解到，女孩的母亲已故，父亲身体不好，家中还有两个妹妹。她放学后要拾柴，早起要生火做饭，往往点了半天，沾着露水的柴还是点不着，眼睛也被烟熏得红红的。她还要照顾两个妹妹吃饱再送到学校，自己只好空着肚子急急忙忙赶到学校，因此才频频迟到。得知情况后，王玉芬号召全班学生来帮助这位同学，哪怕每人捐出一只煤球来解燃眉之急也好。在她的感召下，全班师生共为这名女生募集了80 多元钱、100 斤粮票、120 多个煤球。“她毕业后我们失去了联系，但我一直记挂着她。40多年后，在上海工作的她辗转找到了我，那次相聚让我们泪眼婆娑，这段师生缘分对我来说也弥足珍贵。”

退休后，王玉芬去的最多的地方就是菜场和书店。她平均每天阅读五六个小时，坚持摘抄和写作。“每当她读到精彩处，一定要将书拿到我的书房，让我当着她的面读完，还常常推荐新书给我。”祁骥程说。

阅读之外，祁骥程爱好摄影，为了拍摄到原生态的中国风情，他多次自驾到云南、安徽、内蒙古等地区，与当地人同吃同住，用镜头记录下原汁原味的生活场景。他用十年时间，把对美的理解、对生命的热爱倾注于摄影作品的创作中。

几年前，祁骥程在靖江市天水公园举办个人影展，每天匆匆忙忙早出晚归。影展的最后一天，欲言又止的王玉芬对儿子说：“等你有空了带我去看看你的影展。”祁骥程这才发现，自己向亲朋好友遍发邀请，却单单漏掉了母亲。“记得那天，母亲非常专注地看我的每一幅作品，并不时轻声点评。她的青丝已成白发，不再是记忆中挥扇驱蚊的母亲。”

有年中秋节前，老年大学布置了作业，要求以桂花为主题拍一组照片。祁骥程拍完照片回家，思考着该拍一张什么样的照片作为最后一张，从而完成一组情感递进的作品。不经意间，他透过落地窗看到母亲正在读书，便轻轻走过去，将一支桂花插在她的发间。“母亲没有理会我，仍专注读着，我赶紧回到院中，将这个画面拍了下来。”祁骥程说，定格的瞬间，他难掩激动，仿佛闻到了母亲身上的书香，轻轻地飘入了他的生命中。

2019 年，祁骥程出版了个人鸟类摄影专辑《羽之境》、散文集《生命本质的香》。女儿祁妙设计的《如是清凉》曾获评“中国最美的书”。书香的滋养在这个家庭不断延续。

如今，祁骥程成为靖江市“乡村公开课”的主讲人之一。他走进农家书屋，举办公益讲座，让更多人参与阅读，爱上阅读，从阅读中获益。而王玉芬则继续用书香感染着身边的人，为这个美好时代增添文化气息。