百科生活

【洋葱大蒜降低乳腺癌风险】布法罗大学和波多黎各大学的科学家，研究了大蒜和洋葱与乳腺癌之间的关系，发现每天食用洋葱和大蒜一次以上的女性，患乳腺癌的风险相比其他人群降低了67%。洋葱和大蒜富含黄酮醇和有机磺胺化合物，这些化合物具有抗癌作用。此外，与控制乳腺癌风险相关的是洋葱和大蒜的总摄入量，而不仅仅是食用了洋葱和大蒜。

【肠道微生物分解加工食品】圣路易斯华盛顿大学医学院的一项新研究揭示了人类肠道微生物如何分解加工食品，特别是在现代食品制造过程中经常产生的潜在有害化学变化。研究者发现了一种特定的人类肠道细菌，它能分解果糖赖氨酸中的化学成分，并将其转变为无害的副产物。果糖赖氨酸属于一类称为美拉德反应产物的化学物质，在食品加工过程中形成。这些发现使人们有可能利用肠道微生物组开发更健康、更有营养的加工食品。

【空气污染导致脱发】韩国未来科学研究中心的最新研究发现，污染是脱发的潜在诱因。重要的是，它揭示了空气污染如何导致脱发的潜在机制。研究人员认为，暴露在PM10和柴油微粒中，头发生长的关键蛋白质水平会降低，即污染会降低头发生长所需的蛋白质，继而导致脱发。

【女糖友更易发生睡眠障碍】一项新研究发现，患有糖尿病的女性发生睡眠障碍的风险更大。这项研究称，各种糖尿病症状和相关药物可能会使女性睡眠障碍趋于恶化，这些症状和其他问题会导致女性在夜间频繁排尿。而睡眠被认为是预防和控制糖尿病的关键因素。

【父母饮酒婴儿易患先心病】中南大学湘雅公共卫生学院的研究人员，收集了1991年～2019年发表的最佳数据，共进行了55项研究，其中包括41747名患有先天性心脏病的婴儿和297587名未患先天性心脏病的婴儿。分析表明，与不饮酒父母相比，准爸爸和孕妇在备孕前3个月或怀孕后的前3个月饮酒，婴儿患先天性心脏病的风险分别提高了44%和16%。

【素食增加中风风险】科学家对肉食者、食鱼者和素食主义者进行了18年的跟踪，结果显示，避免吃肉的人患中风的风险更高。与肉食者相比，吃鱼者和素食者患心脏病的比例分别降低13%和22%。但研究人员也发现，素食会增加中风的风险，素食主义者患中风的风险比吃肉的人高出大约20%。

【一周午睡两次最护心】瑞士洛桑大学医院研究人员发现，每周午睡1次～2次能降低心脏病发作和中风风险。研究人员从瑞士洛桑随机选取了3462名年龄在35岁～72岁的居民，对他们进行了体检，收集了前一周的睡眠和午睡模式信息，随后对他们的健康状况进行了为期5年的监测。分析结果显示，与从不午睡的人相比，偶尔午睡（每周1次～2次）的人心脏病发作、中风、心衰风险要低48%。

【学生不早恋社交能力更强】最新研究发现，没有恋爱关系的青少年比同龄人拥有更强的社交能力，更不容易抑郁。该研究调查了594名10年级学生，结果发现，没有约会的学生在社交技能和领导能力方面的评分明显更高，与正在约会的同龄人相比，这些学生的抑郁程度也较低。

【过度锻炼影响决策能力】法國研究人员发现，锻炼不仅会导致肌肉疲劳，还会影响大脑，过度锻炼可能会降低我们作出决定的能力。过度训练综合症是耐力运动员精疲力竭的一种表现形式，它会影响神经回路。研究小组招募了37名男性耐力运动员，平均年龄为35岁。参与者要么继续执行他们的常规锻炼方案，要么在3周内每节课增加40%的训练。研究发现，过度运动导致的疲劳会影响认知控制。

【牛奶解辣效果佳】最新一项报告称，减轻和缓解辣椒的辣味，最好喝牛奶，而且全乳和脱脂牛奶都可以。研究小组以42名女性和30名男性为对象，对各种饮料的效果进行了验证。研究人员发现，啤酒、苏打水、碳酸饮料等效果都不是很理想，而清凉汽水也不能去除辣椒素，只是因为甜味压倒了辣味而已。 编辑/王 培