采取合理措施 提升企业食堂安全管理能力

食堂的安全保障不仅关系到企业职工的健康，还关系到企业的发展与口碑。天然气爆炸在企业食堂安全案件中的发生率是最高的，天然气爆炸发生速度快，造成的影响较大，会对企业职工的安全构成极大的威胁。因此，应将食堂安全管理视为企业安全管理的核心之一，通过对企业食堂进行深入分析并采取应对措施，为企业职工创建健康、安全的饮食环境。

一、企业食堂安全存在的问题

天然气和煤气的使用存在一定问题。在安全的情况下，天然气应由密封的管道、储罐和内部空气封闭，基本上不可能发生气体爆炸。当天然气或者煤气泄漏时，气体和空气混合形成的混合物会发生气体爆炸。在日常使用过程中，天然气或者煤气不会经常随意泄露，由于阀门老化、开关松动、输送管破裂等因素造成的气体泄漏都是不常见的现象。为了避免发生气体爆炸，企业食堂的工作人员一定要正确使用天然气和煤气，定期检查煤气和天然气的使用情况，如果有泄漏要及时查明原因，并在企业食堂内安装报警设备，当检测到有不安全的气体泄漏时發出警报，提醒企业职工进行安全有序的撤离。

管理疏忽。部分企业食堂安全管理不达标，在食堂安全管理方面松懈，管理人员没有尽到应尽的义务，增加了食堂安全事故发生的风险。由于企业食堂管理人员缺乏安全意识和领导意识，使得对于天然气的检查不规范，不能够及时处理天然气和煤气的泄漏问题，忽略了气体泄漏可能引发的风险。因此，企业食堂安全管理人员要加强对这方面的重视，做好自己的工作，尽到自己应尽的义务，为企业员工创造一个安全健康的饮食环境。

二、保障企业食堂安全的措施

定时查看警报器。应定期检测企业食堂的报警器，保证报警器能够及时识别潜在的安全风险，并在发生安全案件前及时发出警告，有效控制食堂安全事件发生的可能性。通常来说，可安装多个报警器，在个别报警器出现故障没有被发现时，有效减少企业食堂安全事件的发生。

明确食堂管理责任。在食堂管理中采取安全措施是必要的，所以，企业食堂管理人员必须认真履行自己的职责，明确自己的责任与目标，对企业食堂的设备进行及时检查，核实设备的安全情况。

食堂管理关系到职工的健康和企业的发展，因此企业必须改善和加强食堂管理，采取合理的措施，提升职工安全意识，提高企业的安全管理水平，为企业在激烈的市场竞争中站稳脚跟提供保障。

作者简介：李智（1993-），男，汉族，湖北武汉，本科，工程师，研究方向：企业食堂食品安全管理。