黑苦荞麦黄酮的提取及体外抗氧化活性研究

王菲，李颖，简天琪，张琪，王战勇

(辽宁石油化工大学 化学化工与环境学部，辽宁 抚顺 113001)

黑苦荞俗称苦荞，学名鞭挞荞麦，属双子叶蓼科荞麦属植物，是荞麦属中的一种[1-2]。黄酮具有抗氧化、美容、保肝护肝、防癌、抑菌、增免等活性，可作为药物用于临床治疗[3-7]。故提取黑苦荞麦黄酮并研究其生物活性，有利于黑苦荞麦黄酮综合利用，提高其经济价值。

本文采用超声辅助溶剂浸提法对黑苦荞麦黄酮进行提取，利用响应面法优化黄酮提取条件。研究黑苦荞麦黄酮的体外抗氧化活性，为其综合利用提供理论依据。

1 实验部分

1.1 材料与仪器

黑苦荞麦，购自滇之味养生堂；芦丁标准品、DPPH均为色谱纯；硝酸铝、亚硝酸钠、氢氧化钠、抗坏血酸、三羟基氨基甲烷、邻苯三酚、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、三氯化铁、硫酸亚铁、三羟基氨基甲烷、硫代巴比妥酸、铁氰化钾、无水乙醇、盐酸、水杨酸、过氧化氢、三氯乙酸均为分析纯；去离子水，实验室自制。

ALC-1100.2电子天平；Q-250B型多功能高速粉碎机；HH-4 数显恒温水浴锅；TDL-80-2B台式离心机；UV-2800可见分光光度计；RE-52AA型旋转蒸发器；LGJ-10型冷冻干燥机。

1.2 黑苦荞黄酮提取

黑苦荞麦烘干，粉碎，过40目筛，黑苦荞麦粉末0.50 g，按一定液料比加入一定体积分数的乙醇溶液，在一定超声功率下处理一定时间，接下来在一定水浴温度下浸提一定时间，取出后离心，取上清液。

采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH比色法测定黄酮含量[8-9]，吸光度与黄酮含量标准曲线方程为：y=0.393 0x-0.007 4，R2=0.999 3。得率公式如下：

式中X——从方程中算得的提取液中黄酮质量，mg；……