2019 年猪价暴涨 2020 年又将如何？

2019 年度生猪市场行情概述

2019 年生猪市场受非洲猪瘟影响较大，整个生猪产业受损严重，生猪产能及生猪存栏严重下滑， 部分地区产能下降高达50%以上。 2019年非洲猪瘟疫情并未能得到有效控制，全国无一幸免，北方地区疫情发生率较2018 年下半年有所减少并趋于稳定， 但南方地区在春季呈片状暴发，生猪大面积死亡，养殖户恐慌抛售，弃养生猪，以至于在上半年大部分时间里南方地区生猪价格都处于劣势， 生猪价格呈南北倒挂状态。 下半年生猪及猪肉供应紧缺的矛盾开始凸显，生猪价格疯狂上涨，屡刷历史新高， 南方地区因上半年存栏下降严重， 下半年价格快速赶超北方地区。 为推动生猪产能的恢复， 政府推行各种优惠政策及补贴鼓励养殖户恢复生产， 加之高猪价推动作用下， 养殖企业及养殖场户积极响应， 不过育肥猪转种及二次育肥也进一步加剧了生猪及猪肉供应紧缺的局面， 部分地区的生猪价格一度突破40 元/千克。 但生猪价格持续高位也导致居民猪肉消费明显向家禽、水产品等替代产品转移，2019 年猪肉消费远不及往年同期，即便在年末的节前集中消费时段，需求增长也并不明显。同时，受生猪价格上涨带动畜禽产品价格上涨，CPI 时隔8 年涨幅再度“破4”，年末生猪市场政策调控加码， 猪价涨幅放缓，价格震荡调整。

据中国饲料行业信息网数据统计显示，2019 年我国出栏商品大猪年度出场均价为21.16 元/千克，较2018 年 的 12.59 元/千 克 上 涨68.15%； 全国仔猪出场综合批发均价 46.30 元/千 克， 同 比 上 涨80.36%； 农贸市场猪肉批发及零售价格分别为29.01 元/千克及34.12元/千克， 同比分别上涨55.31%及51.65%。我们再来看看2019 年中国生猪市场分段发展进程：

上半年生猪价格总体呈逐月上涨的态势，不过涨势相对较平稳，价格也不高。 据饲料行业信息网统计数据显示，上半年生猪均价为14.00元/千克。 1、2、3 月份分别处于春节前、春节中、春节后，市场价格略有波动。1 月份屠宰企业及贸易商仍有备货需求，但下旬备货陆续结束，与此同时受非洲猪瘟影响， 养殖户踩踏式出栏现象突出， 猪价环比继续回落。 而2 月份处春节期间，虽在1月份的踩踏式集中抛售后， 非瘟重灾区出现供应明显不足的情况，猪价趋势上呈现上涨态势， 但大部分屠宰企业放假停工，市场有价无市，月度均价环比仍走跌。 3 月份，虽春节后市场需求阶段性回落， 但受非洲猪瘟影响， 北方地区生猪供应紧张， 生猪价格环比2 月份出现相对明显的上涨行情。 4～6 月整体上生猪价格上涨较平稳，主要原因是受3月份开始的屠宰环节猪肉质量普查影响，4～6 月屠宰企业库存猪肉大量出库，市场呈猪少肉多状态，价格上涨阻力较大。 加之3 月份开始华南、 西南地区大面积暴发非洲猪瘟疫情，养殖户出栏积极性明显提高，因此4～6 月的价格上涨并不太明显。 在6 月份左右，华南、西南地区猪价跌至全国低位， 猪价出现南北倒挂的现象。

下半年屠宰企业库存冻猪肉逐渐处理完毕， 南方地区在经历上半年大面积暴发的非洲猪瘟疫情后，生猪存栏明显下降， 局部地区降幅达50%以上， 生猪及猪肉供应紧缺的矛盾逐渐开始凸显， 猪价开启暴涨模式， 同时南方地区猪价快速赶超北方地区。 总体上，下半年生猪均价达28.33 元/千克左右， 较上半年涨幅高达102.35%。7～10 月期间，生猪及猪肉供应紧缺呈递进式加剧状态， 虽受猪肉价格较高及对食品安全担忧影响， 居民消费明显偏向于家禽等肉类替代产品， 但猪价仍持续明显上涨。 8 月份开始，南方地区因非瘟导致供应短缺情况也开始显现，价格开始明显回升，并赶超北方地区。 下半年中9、10 月份猪价涨幅最为明显，9 月份环比8 月份上涨5.29 元/千克，而10 月份均价环比9月份上涨达6.49 元/千克， 均价达33.44 元/千克，是本年度猪价涨幅最为明显的一个月， 且在此期间生猪日度均价一度触及40 元/千克高位。因生猪价格上涨带动整个畜禽产品价格上行，并推动物价上涨，10 月份全国居民消费价格指数同比上涨3.8%，创逾7 年新高。 为平抑物价，确保市场稳定发展， 政府开始实施政策干预， 加之猪价本身存在虚高的问题，11 月期间生猪价格出现大幅跳水现象，在11 月末，北方局部地区猪价曾跌破30 元/千克， 不过11 月猪价整体上环比仍上涨。12 月初，国家统计局公布11 月CPI 上涨4.5%， 畜禽产品价格上涨仍是主要推手，政策调控再度加码，储备肉、进口肉打压生猪价格。 但政策干预并不能从根本上解决生猪及猪肉供应紧缺的问题， 虽产能开始缓慢恢复，但要反应到供应层面仍需时间，生猪及猪肉供应紧张的情况持续。同时随气温的进一步下降， 市场肉类需求增加， 离春节也仅剩一个多月时间，居民开始准备腌腊制品，企业也开始备货， 但今年受猪肉价格高位影响， 腌腊制品需求较往年同期明显下降， 对市场支撑作用不明显，市场博弈激烈，12 月猪价挣扎性艰难上涨。

2020 年生猪市场发展预测

2020 年，因非瘟疫苗尚未上市，非洲猪瘟影响依旧存在， 不过非洲猪瘟导致的生猪异常死亡数量继续下降， 预计生猪养殖总量将开始缓慢回升。 2020 年商品猪年度出栏量将比2019 年还低，因为能繁母猪存栏低点占据了2019 年绝大部分时间范围， 对应的商品猪出栏低点囊括了2020 年大部分时间段，所以出栏大猪开始逐步稳定恢复增长供应的时间要在第三季度后期第四季度才能有所表现。 但2020 大部分时间内的猪价是否就会比2019 年更高？这种可能性有但比较小。 因为，第一，2020 年家禽养殖量还有一定的增长空间，会打压价格回调。 猪价虽然会降但总体依旧偏高抑制消费，家禽产品的竞争力提高， 居民弃选猪肉的几率依旧偏高； 第二， 基于CPI 的压力，政策调控这支隐形手就存在，所以2020 年的猪价会比2019年低的概率更高， 但养殖利润依旧很丰厚，这个保障系数也同样很高。所以养殖场户的关键是防疫， 疫苗没出来之前，一刻不能放松。

根据中国饲料行业信息网慧通数据研究部推演数据显示， 养殖量方面， 中国能繁母猪月均存栏2913.07 万头， 同比增长1.65%，总体上呈逐月增长的态势； 仔猪上市量50500.46 万头，同比上涨0.30%；商品大猪出栏总量46800.74 万头，同比下降3.81%； 商品猪年末存栏量 31256.23 万 头， 同 比 增 长16.84%；价格方面，虽预计2020 年生猪出栏将低于2019 年，但猪价高于2019 年的概率不大， 预计在26～33 元/千克区间。