别了，大胃王们

云无心

由于受到“浪费食物”的质疑，目前各平台都停止了“大胃王表演”这一类型的内容。表演本身浪费不了多少食物，但是这种表演的真正问题是：失去了食物本身的意义，传达着一种病态的审美。

食物的本来意义是满足我们的营养需求，然后在此基础上产生了“美食”这种感官享受。而“大胃王”展示的，是短时间内吃下远远超过身体需求的食物。很多人之所以喜欢看，是自己有着“想享受美食”又擔心“吃得太多长胖”的纠结，通过看别人吃产生代入感，从而获得心理满足。

这跟许多人喜欢看激烈对抗的比赛，但自己从不去运动是同样的心态。

但对于“大胃王”来说，在不作假的情况下——比如那些线下举行的“大胃王比赛”，吃下远远超过人体需求的食物，是以伤害身体为代价的。

我们的胃是由伸缩性很好的平滑肌组成的。空腹的时候，平滑肌处于收缩状态，容积很小。吃进食物，就会把胃“撑大”。这种“撑”对胃壁造成挤压，一方面促进胃液的分泌，另一方面产生“饱腹”的感觉。胃液的酸性很强，其中还有胃蛋白酶。在胃酸和蛋白酶的作用下，食物会被消化到一定程度而变成“糜状”，然后通过幽门进入肠道。

食糜进入肠道的速度比较慢，所以进食的时候食物会累积在胃中。吃得越多，也就累积得越多，胃就被撑得越大，胃里的压力就越大，“饱腹感”就越强。这种饱腹感会让大脑发出“停止进食”的指令。这是正常情况下人的本能。

胃能够被撑到的极限跟遗传有关，不过“大胃王”们更主要是靠后天训练。……