法国休闲农业发展的经验与启示
——以波尔多地区为例

贠聿薇，ESCADAFAL Alain

(1.西安欧亚学院，陕西 西安710065； 2.法国波尔多第三大学，波尔多33600)

0 引言

作为欧洲农业生产第1大国，截至2017年底，法国农业总产值达711亿欧元，占欧盟农业总产值的22%，全球的农产品出口排位中仅次于美国。据国际葡萄与葡萄酒组织2019年发布的《2018年度全球葡萄酒产业形势报告》，作为法国最重要的农作物之一，葡萄的种植面积在2018年达到了78.9万hm2，葡萄酒产量实现49.1亿L，约占世界总产量的17%[1]。而在法国西南部，大西洋沿岸的波尔多地区，葡萄种植和葡萄酒酿造更是当地最为传统和重要的农业产业。据法国国家统计和经济研究中心2018年数据显示，该地区1.4万家葡萄种植和葡萄酒酿造企业共创造了5.4万个农业就业岗位，成为法国葡萄种植与葡萄酒产业规模最大、最具代表性地区[2-3]。

如何因地制宜，结合自身特色发展休闲农业，将一、二、三产业融合，实现农业生产与农民增收，调整农村产业结构，改善农村生态环境，传承地方特色文化等相结合，实现生产、生活、生态与文化四位一体的协调发展，该文以法国波尔多地区为例，以期为我国提供了一些新的启示和借鉴。

1 发展基础

波尔多地区的葡萄种植和葡萄酒酿造最早可追溯到公元1世纪，该地区拥有全世界最大的优质葡萄酒产区，包括Médoc(梅多克)、Graves(格拉夫)、Saint-Emilion(圣埃米利永)和Pomerol(波美侯)等，种植面积达12万hm2，其中AOC级的葡萄酒达总产量的95%[4]。1953年，随着世界上第1条真正意义上的“葡萄酒之路”(La route des vins)诞生于法国北部的阿尔萨斯地区，波尔多地区的葡萄种植园主也希望利用“葡萄酒之路”，以消费者或游客参观酒庄的形式，来扩大葡萄酒的销售和提高消费者忠诚度。……