攀西奶油果优质高效产业带的构建及发展策略

【导读】奶油果即牛油果、鳄梨，是一种集果、粮、油为一体的水果。按照四川省奶油果产业规划，四川攀西地区被列为奶油果优质高效产业带，各级政府根据自身气候和资源优势，制定相应政策和措施，建立示范基地，推动奶油果产业发展。

牛油果为樟科油梨属，高大常绿乔木，四川人因其果肉具奶油香味，直接称之为奶油果。奶油果具有极高的营养和药用价值，正成为国内消费者的新宠，是新兴的热带、亚热带名贵水果。按照《四川省奶油果产业发展规划》，在四川攀西地区（凉山州、攀枝花市）规划发展奶油果0.67万hm2，努力打造“中国攀西奶油果优质高效产业带”，推动四川攀西地区优质高效产业的发展。

一、产业目标

近期产业规模0.67万hm2，产品市场近期主要瞄准国内市场，中远期面向全球市场；产品定位绿色、生态、优质，面向中高端市场。生产上严格按照农业标准化生产要求和绿色农产品生产技术规程，严格质量管理体系建设，加强生产过程控制，生产出附加值高的绿色农产品、生态农产品。

二、空间布局

从奶油果的起源上，奶油果品种分为西印度系、危地马拉系和墨西哥系三大品种。其中西印度系对温度要求较高，在0℃时可能遭受寒冻害；危地马拉系在-6℃低温会严重受害；墨西哥系耐寒能力较强，可耐-7～-10℃低温[1]。当温度超过44℃，奶油果叶片会被灼伤。按照果树栽培生态适应性分类，奶油果应归为亚热带水果。结合本生态区气候特点和适宜性研究，奶油果产业主要布局在四川省攀枝花市东区、西区、仁和区、盐边县等海拔在1 700 m以下区域，以及凉山州德昌县、会理县、会东县、宁南县和攀枝花市米易县等攀西地区的北部片区等9个区县，主要集中于杧果种植的风险区。

三、战略定位

品种定位。攀西地区奶油果产业化开发正处于起步阶段，短期内以哈斯为主栽品种，作为本区域奶油果产业发展过渡性品种，搭配品种为富尔特等，砧木品种推荐杜克7、祖坦诺和本地砧。积极开展国际国内科技合作。通过国家省市引智项目平台，分别从美国、墨西哥、智利等国引进优质种质资源或品种；与广西职业技术学院、海南大学等国内相关邻域优势科研院校开展科研合作，引进育种资源，建立品种资源圃，开展资源评价和种质创新，研发出一批适宜本区域优异品种。开展本省攀西地区奶油果种质资源普查，摸清本生态区种质资源分布情况，筛选出适宜本生态区的亲合力较强的砧木品种；建立育苗基地，迅速提升供种能力。

技术与装备定位。引进国际国内先进的设施设备和种植技术，高标准建设基地。根据奶油果生长特性，开展幼树（苗）设施遮荫促长、果园种草覆盖、水肥一体化、先进农机具应用、绿色（生态）高效病虫害防治等高新农业技术示范，建成国内一流的奶油果生产基地；引领干热河谷地区传统农业向现代农业、效益农业生产方式转变，带动农业的提质增效和整体发展水平。

功能定位。生产功能，按照奶油果产业空间布局，优化品种结构，以发展新鲜优质、绿色有机、不同熟期的果品为重点，满足消费者不断增长的消费需求。融合功能，从国家到地方，鼓励和支持农业文旅发展的政策层出不穷，各类补贴持续加大，政策的风向标已经为农业文旅的发展指明了方向。将奶油果业与旅游、文化、教育等产业深度融合，发展分享农业、定制农业、创意农业、休闲农业、养生农业等新产业、新业态。增加以体验、参与、享受、感受、接受奶油果为内涵的休闲场所，在缓解市民工作和生活压力的同时，逐步增加人们对奶油果的认知，宣传奶油果保健功能，增加奶油果的消费量。生态功能，结合攀西地区沿金沙江支流安宁河流域生态建设，培育以奶油果产业为主的“特色生态产业带”，为攀西地区生态保护和生态产业发展提供有力支撑。引领功能，通过加强科技创新，在品种、技术、模式、机制等方面为西南地区奶油果产业的发展发挥辐射带动作用。

四、发展措施

合理优化品种结构和熟期结构。通过品种引进与选育，筛选出适宜本生态区的优良品种，优化品种结构，规划出本区域早中熟品种分布与结构比例，延长果实成熟上市期。在品种选择方面，生产品质独特的产品，满足个性化需求，实现果农增收，培育攀西奶油果产业 “高端品种、高端技术、高端品质、特色高效”四大核心竞争力。

加强规范化苗木基地建设，为产业带建设提供优质苗木。一是砧木品种优选化。砧木要适应性强，在需苗中心，选择交通方便，背风向阳的平坦地（如坡地应修建梯田），土质以砂质壤土和轻黏壤土为宜，土层宜深厚、肥沃，土壤酸碱度适宜的地方建立育苗基地。二是苗圃建设专业化。为了培育优质苗木，应根据奶油果抗性特点，建立不同级别的专业苗圃，要配套完善母本园（母本保存园和母本扩繁园)、品比园、繁育圃。专业苗木场（圃）应严格管理，发放生产许可证、合格证、检疫证，挂牌销售等，严禁不法商贩繁育、运输、售卖。三是育苗方式科技化。采用保护地育苗，配套智能温室等设施设备。在人工控制的环境条件下培育苗木，调控温度、湿度、光照等，提升育苗环节的科技含量，提高成苗率和苗木质量。着力推广奶油果幼芽嫁接技术，提高繁殖速度和苗木数量，也可减少检疫性病虫害的传播。

建设高标准奶油果生产园，实行标准化、优质化生产。奶油果是高效益水果，需要高投入，政策上要整合农田基本建设相关渠道项目和资金。要集中力量开展土地整治，农田水利、土壤改良、机耕道路、配套电网林网等建设，打造一批高标准奶油果生产园，起到示范带动作用。要完善产区交通体系等基础设施建设，加强现有沟渠维修维护，注重山坪塘、堰塘、蓄水池建设，保证水渠畅通，水源充足，为奶油果这一需水量较高的水果生产提供保障。加强产业标准制修订工作，制定完善配套的生产技术操作规程。强化标准化示范园创建，持续推进标准奶油果示范园建设。实现生产设施、过程和产品标准化，确保果品质量安全。加快建成“亚洲第一、国际一流”的奶油果优势产业带。

培育新型经营主体，构建现代果业经营体系。物联网、大数据分析、电子商务等技术的应用，促进了农业与互联网的有机联系，实现科学管理、信息分享、网上交易、电子付出、智能物流，这必将是现代农业发展的趋势。政府要从财政、金融、用地、科技、人才等方面出台有力措施，支持培育新型农业经营主体，完善社会化服务体系，使新型农业经营主体成为引领未来现代果业发展的主导力量。构建多元化的社会化服务体系，支持专业化经营性服务组织为农户提供果园托管、统防统治、农资供应、市场信息等专业化、规模化服务，加快发展农业生产性服务业，形成覆盖全程、综合配套、便捷高效的社会化服务体系。

加大技术研发推广力度，增强科技支撑能力。围绕奶油果产业发展，依靠国内外和本地区科研平台，在品种引进选育、现代栽培、土肥、植保、贮藏运输等领域，建立试验基地，大力开展优新品种、新砧木引选、水肥高效利用、优质果生产、病虫害综合防控、贮藏运输、信息化等关键技术的研究。推行研发-生产-销售一体化模式，要特别重视产-学-研-用的战略合作，以充分发挥其创新和综合竞争能力，加快农业科技成果转化应用，带动产业快速发展。

以奶油果为媒，助推乡村旅游业发展。城市人群越来越钟情于乡村旅游这种放松身心的休闲方式，有利于促进休闲农业的发展。要研究集成景观化栽培技术体系、生态观光型奶油果生产园建设模式的构建，实现奶油果产业发展与推进攀西地区阳光康养相结合，与二、三产业相结合，与休闲旅游相结合。

围绕“一带一路”倡议，提升产业开放发展能力。结合我国“一带一路”倡议的实施，建设奶油果出口基地，鼓励基地采用国际标准开展生产，实现标准化生产、规模化经营、产业化发展，提高产品国际竞争力。