浅析辣椒高产栽培技术的实际应用

王小庆

（贵州省遵义市桐梓县新站镇农业综合服务中心，贵州 桐梓 563205）

辣椒作为人们日常生活中不可或缺的蔬菜及调味品，具有较高的经济价值，同时，辣椒也具有开胃健脾、增加食欲、促进消化的保健功效，因此也让辣椒的市场需求量不断提升。辣椒根据其辣度，可以分成辛辣椒与微辣椒两个品种大类，但是两个品种大类的辣椒在种植方面有所差异，在开展辣椒种植工作时，必须针对不同的品种，给予不同的栽培技术。

1 辣椒种植对种植环境的要求

想要让辣椒更好的生长，良好的生长环境是重要的条件，在自然环境下，气候的变化会影响辣椒的种植效果，为了减少气候变化对辣椒生长的影响，必须合理选择辣椒的种植时间，同时通过相应的措施，为辣椒生长创造更好的条件，控制辣椒种植环境的具体技术要求如下。

1.1 适宜辣椒生长的温度

辣椒的原产地为墨西哥，其对生长环境的温度有着较高的要求，是一种喜温不耐寒的蔬菜作物，辣椒种子的发芽温度最好控制在27℃～30℃之间，在此温度下，辣椒可以在4～5d内出芽，而当温度＜15℃，就会阻碍辣椒种子的出芽。

1.2 对光照条件的要求

因为，辣椒是一种喜气候温暖，喜阳光充足的蔬菜作物，其对日照有较强的适应性，因此，在种植辣椒时，不仅要为其创造良好的温度与营养条件，还要保证有充足的采光。但是值得注意的是，在辣椒花期与果期，都需要注意避免阳光直射，过强的光照会造成果实或花体被灼伤，而过低的光照会引起植株生长衰弱，都会导致出现落花落果的现象，进而引起产量、品质的下降。

1.3 对土壤环境的要求

辣椒对土壤环境的要求不高，但为了确保辣椒的高产，还是应该保证土壤较高的肥力，选择富含有机质、保水保肥能力较强的土壤环境，可以让辣椒能够加健康的生长，同时也能促进促进辣椒的根系发育，因此，辣椒高产栽培应该优先选择土层深厚的沙壤土。

2 应用辣椒高产栽培技术的技术要点

2.1 辣椒高产栽培技术下的选种原则

想要保证辣椒的高产稳产，首先要从选种环节做起，选择适合当地种植的、性价比更高的丰产品种，同时结合当地病虫害的发生规律，选择抗性好、抗病害能力强的优良品种，有利于保证辣椒的健康生长发育。如果进行春末夏初茬的辣椒种植，应选择具有较强耐热性的品种，如果进行秋末冬初茬的辣椒种植，应该选择具有较强耐寒性的辣椒品种。选好种植之后，要做好种子处理工作，先要用温水预浸1h左右，然后用手搓去种子表皮粘液，再应用温水浸泡0.5h左右，水温应控制在50℃左右，浸泡0.5h后捞出，放置在清水中浸4h左右，并在此过程中将不实的种子剔除。最后再将种子放入10%的磷酸三钠溶液之中浸泡20min，在用30℃左右的温水浸种9～12h，然后捞出晒干。通过以上方式的种子处理，有助于剔除质量不合格的种子，并且能够起到催芽效果，提升种子的发芽率。

2.2 辣椒育苗阶段的技术要点

目前，在辣椒种植之中，获得辣椒种苗的方式有两种，一种是在种子市场购买辣椒种子，种植人员自行育苗；另一种是在专业育苗场采购需要的辣椒种苗。专业育苗场的辣椒种苗，多经过规范的育苗流程进行育苗，培育出的种苗质量也能得到保证，同时也适合与育苗场所在地相同的地区加以种植。而育苗的方式也可以细分为两种，第一种是穴盘育苗，目前市场上流通的育苗盘为48孔、72孔以及128孔，培育辣椒种苗的育苗盘适合使用72孔苗盘。用育苗盘来培育辣椒品种，具有省时、生理、育苗效率较高的技术优势，同时也能节省种子与育苗场地。在使用育苗盘育苗时，要先对育苗盘中的营养土、营养基质进行消毒处理，同时育苗盘要使用聚乙烯材料作为制作材料，这样可以更好的避免根部受到病菌危害，在移栽定植时，种苗根系与穴土也能更好的粘连，不会松脱。用育苗盘培育出的辣椒种苗，没有缓苗期，培育出的苗体更加健壮，这可以保证辣椒植株的整齐长势，同时也能避免个体差异造成的养分争夺，有利于提高产量。第二种育苗方式为营养钵育苗，营养钵的制作材料与育苗盘相同，其具体规格可分为10cm×10cm以及10cm×8cm两种，营养钵所用的营养土与育苗盘不同，但比育苗盘的育苗成本要高，所用使用、占用的营养土、场地资源也更多，为此，建议选择育苗盘育苗方式。

2.3 辣椒种苗移栽的技术要求

在移栽辣椒种苗时，要根据环境温度、苗期来选择移植时间，在育苗阶段，环境温度较高时，苗期往往较短，反之苗期就会延长。因此，选择移栽时间要以辣椒种苗的叶龄作为依据，当辣椒种苗到达5～9叶龄时，即可进行移栽定植。移栽前要先喷施送嫁药，按照1次/d的喷施频次进行，连续喷施2～3d即可开始移栽。送嫁药可使用68%金雷500倍液或50%百菌清500倍液，也可以采用62.5%阿米妙收1500～2000倍液+25%噻虫嗪2000～3000倍的混合液。另外，移栽前，应该做好对种植区域的整地工作，按照2000～2500kg/亩的施用量，施用充分腐熟的有机肥，同时添加50kg左右的过磷酸钙，氮磷钾的比例为1∶1∶1，复合肥用量为50kg，微肥施用量为1～1.5kg。

2.4 田间管理的技术要求

做好田间管理工作，才能让辣椒的各个生长阶段都能健康生长，这是辣椒产量的重要保障，在定植后，要做好对辣椒基腐病、立枯病以及蓟马的防治工作，喷施68%金雷500倍液或62.5%精甲霜灵咯菌腈悬浮剂1500倍液+25%噻虫嗪可湿性粉剂2000倍液，这样就能达到良好的防治效果。在育苗盘育苗移栽7～8d后，应每隔5～7d喷淋一次水肥，而常规育苗移栽13～14d后，才能喷淋水肥。水肥共喷淋3～4次，第一和第二次水肥为0.3%～0.4%尿素或高氮复合肥水，第三次和第四次喷淋的水肥为0.4%～0.5%氮磷钾匀衡复合肥或水溶性冲施肥水或500～600倍乌金绿生物肥。

在辣椒结果期，在辣椒坐果后，对种植区域的土壤进行水分补充，通常情况下浇水或灌水要在结果期每隔8～10d进行一次，确保土壤湿度在65%～70%之间。另外，在浇水、灌水的同时，施用可加入氮钾复合肥12～15kg/亩，氮钾比例为1∶2，或者在灌水12h后，在沟底施用20～25kg的高钾复合肥。

3 常见辣椒病虫害的防治要点

3.1 对猝倒病的防治

猝倒病多发生在辣椒苗期，当幼苗植株感染致病菌后，会造成茎基部位的腐烂软化，进而让辣椒幼苗发生倒伏。对该病害的防治措施如下：优先选择抗病能力较强的辣椒品种；及时拔除染病病株；控制种植密度与土壤湿度；做好播种前的拌种消毒处理工作；对育苗阶段育苗营养土的消毒处理；对种植区域进行药剂的喷淋防治，具体使用的药物为68%金雷水分散粒剂600倍液，64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，3%恶霉灵·甲霜灵水剂600～800倍液等，具体用量按照使用说明来进行调整。

3.2 炭疽病

炭疽病也是一种辣椒种植中的常见病害，炭疽病多发生在辣椒的叶片及果实部位，染病植株的叶片上会出现圆形的褐色斑点，病斑部位的叶片组织会逐渐变薄，最后还可能破裂穿孔。而染病的果实初期会在表面出现褐绿色水浸状斑点，斑点逐渐转变成褐色，仔细观察斑点内还有淡灰色，病斑尺寸约会因病情加重导致逐渐扩大。对炭疽病的防治方法如下：在日常管理中，必须禁止在阴天修剪枝杈或采摘果实，在药物防治之中，可选用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液惊醒前期灌根，选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行药物的喷施防治。

3.3 其他病害的管理

针对辣椒疫病，发病植株的叶片会出现水渍状的斑块，通常呈暗绿色，很容易导致叶片脱落。针对辣椒疫病的防治，可以应用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾处理，能够起到有效的防治效果。除此之外，还可以应用64%杀毒矾500倍液+20%龙克菌500倍液进行喷雾处理，防治效果同样比较理想。针对辣椒病毒病，病株会出现花叶、卷叶等现象，并且辣椒的果实较小，果实形状很容易出现畸形，辣椒的植株矮化。针对辣椒病毒病的防治，可以应用2%好普水剂500倍液，加0.014%云大120水剂1000倍液喷雾，能够起到有效的防治效果。另外还可以应用3.85%病毒比克水剂500倍液喷雾，这种方法对病毒病也能起到有效的防治效果。针对枯萎病，会导致辣椒植株腐烂，甚至会使全株枯萎。针对枯萎病的防治，可以应用40%瓜枯宁可湿性粉剂500倍液加2%加收米水剂500倍液灌根处理，能够对枯萎病起到有效的防治效果。

4 结语

综上所述，将辣椒高产栽培技术应用在辣椒种植之中，可以更好的保证辣椒质量，让辣椒产量得以提升，这对促进辣椒产业的发展有重要意义。在辣椒高产栽培技术的应用过程中，必须保证每个环节的技术要求都能满足，确保种植的规范性操作，做好辣椒种植的日常管理与病虫害防治，这样才能达到提高辣椒产量与品质的目的。