桦甸市马牙蒜复种秋白菜栽培技术

于凯 张文君 史丽杰 刘慧军 王瑞荣

摘要    本文从复种模式，马牙蒜品种选择、播种、配方施肥、田间管理、病虫草害防治、适时收获，秋白菜品种选择、整地施肥、播种、田间管理、病虫草害绿色防控、适时收获等方面详细介绍了马牙蒜复种秋白菜栽培技术，以期为种植户提供参考。

关键词    马牙蒜;秋白菜;复种;栽培技术;吉林桦甸

中图分类号    S633.4;S634.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）22-0062-03                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

桦甸市位于吉林省东南部，旱田耕地面积约12.67万hm2，种植玉米、大豆、高粱、马铃薯、灰苏子等作物。为进一步提高广大农户的经济效益，桦甸市的农业技术推广人员经过多年试验，总结出马牙蒜复种秋白菜栽培模式，并进行了大面积推广。该模式增效显著、技术容易掌握、农事操作简便，一般马牙蒜产量30 t/hm2、秋白菜产量52.5 t/hm2，合计平均产值约7.5万元/hm2，值得推广。现将马牙蒜复种秋白菜技术介绍如下，以供种植者参考。

1    复种模式

马牙蒜复种秋白菜，采用垄作方式，垄距以60 cm为宜。在垄上种植2行马牙蒜，行距10～15 cm，株距10～12 cm，保苗27.75万～33.00万株/hm2。入伏后，及時收获马牙蒜，适时播种秋白菜，株距33～40 cm，保苗4.2万～5.4万株/hm2。

2    马牙蒜栽培技术

2.1    选择优良品种

选择优良品种是获得高产优质马牙蒜的关键。白皮马牙蒜是吉林省优良的农家品种，适应性广、耐寒性强、产量高、辣味较淡、生长期适中、不易抽薹，适用于腌制青蒜和作青蒜苗栽培，在当地大多数种植这一品种。选择蒜种标准：一是选择大小适中、外层蒜瓣大小整齐一致、充分成熟的蒜头;二是选择无病虫害、具有本品种特征特性、没有机械损伤的蒜头[1-2]。

2.2    配方施肥

施肥原则为以有机肥为主，配方施用少量化肥;以底肥为主，追肥为辅。底肥一般施入腐熟的农家肥30.0～37.5 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。将底肥均匀撒施于老垄沟内，然后旋耕起垄。

2.3    播种

在土壤化冻以后，当耕层5～8 cm地温稳定通过3～5 ℃时即可播种，一般在3月25—30日。土壤墒情好，即可播种;如果土壤墒情严重不足，应先浇透底水，再播种[3]。播种方法：将蒜瓣直接插入土中，覆土厚度2 cm左右，然后镇压保墒[3]。用种量为825～900 kg/hm2。

2.4    田间管理

2.4.1    浇水。春季易干旱，水分管理是关键。应经常保持土层湿润，当土表露干土时，要及时浇水。根据土壤墒情，在蒜头膨大期要浇足水，直到蒜头收获。

2.4.2    冲施氮肥。发现脱肥及时追施速效氮肥，结合浇壮苗水，冲施尿素150 kg/hm2左右;6月中下旬，用磷酸二氢钾2.25 kg/hm2兑水750 kg/hm2进行根外追肥。

2.5    病虫草害防治

2.5.1    病害防治。病害主要是叶枯病。叶枯病发病严重时整个叶片萎蔫，甚至嫩茎枯萎，进而影响产量和品质[4]。一般在5月中下旬发病初期用75%百菌清可湿性粉剂1 500 g/hm2兑水600 kg/hm2左右喷雾防治，喷雾1次即可。

2.5.2    虫害防治。虫害主要是蒜蛆。蒜蛆对偏重发生的地块，可结合整地，施用草木灰600～750 kg/hm2于垄沟内，能有效控制蒜蛆发生。在生长中后期，若蒜蛆危害严重，则用50%辛硫磷乳油1 200～1 500 mL/hm2兑水750 kg/hm2浇灌根部。在收获前15 d左右，禁止施用任何化学药剂。

2.5.3    草害防除。一是化学药剂封闭除草。用90%乙草胺1 500～2 250 mL/hm2，兑水450～600 kg/hm2，在播种后至出苗前进行土壤封闭防除杂草。做到喷施均匀，不重喷、不漏喷。二是生育期除草。在马牙蒜生长中后期，禁止使用化学药剂除草，人工及时拔除杂草。

2.6    适时收获

一般在7月中旬开始收获，将蒜头上的泥土清理干净，除掉老叶，按10～15 kg绑一捆，及时上市出售[5]。

3    秋白菜栽培技术

3.1    品种选择

选择抗病、耐寒、结球性好、耐贮藏、产量高、生育期80～90 d的中晚熟秋白菜品种，如冬储28等品种。

3.2    整地施肥

马牙蒜收获后，在前茬垄沟内施入充分腐熟的优质农家肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。基肥施入后，结合耕耙使基肥与土壤混合均匀，然后起垄，垄距60 cm。

3.3    适时播种

整地结束后及时播种，播种深度1～2 cm，每穴播种8～10粒，一般用种量为1 500～2 250 g/hm2。

3.4    间苗、定苗、补苗

3.4.1    间苗。为了防止白菜幼苗拥挤徒长，出苗后应及时间苗。一般采用2次间苗。第1次间苗在幼苗“拉十字”期进行，每穴留4～5株;第2次间苗在真叶长出3～4片时进行，每穴留2～3株。

3.4.2    定苗。真叶长到6～8片时，间成单株定苗，定苗一次完成。定苗要掌握“四留四去”原则，即去歪留正（留下垄中间的白菜苗）、去小留大、去劣留优、去杂留纯。

3.4.3    补苗。由于干旱等因素苗情不好时，发现缺株要及时补苗，补苗最好在浇水后或下雨时进行，取多余的苗补栽。一般不补播，这是由于补播延迟了幼苗生长，会导致品质差、产量低。

3.5    中耕培土

结合间苗进行3次中耕，分别在第2次间苗后、定苗后和莲座中期。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的，还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护白菜根系，并使沟路畅通，便于排灌[6-7]。

3.6    水肥管理

“有收无收在于水，收多收少在于肥”，说明水肥管理在秋白菜栽培中是最关键的技术环节。水分、养分管理要“看苗、看天、看地”。

3.6.1    幼苗期。白菜幼苗期根系不发达，吸收水肥的能力较弱，此时又处于高温季节，因而要根据气候变化，及时供给足够的水分和养分。在定苗后，结合浇水，追施提苗肥，一般追施尿素105～120 kg/hm2。另外，对一些弱小的幼苗，应偏施1遍氮肥，促使其生长赶上大苗。追肥时，化肥不要施于土表，应挖沟埋施，以增加肥效;同时，应施在距根5 cm远的地方，以免烧根。施肥后，及时浇水。

3.6.2    莲座期。莲座期是根系大量发生和叶片生长骤增时期，也是形成硕大叶球的基础时期。因此，莲座期一定要满足对水分、养分的需求。一般此期追施尿素90～105 kg/hm2，也可追施优质商品有机肥15 t/hm2。同时，莲座期也是霜霉病的易发期，霜霉病的发生需要适宜的温度和湿度，露地栽培温度无法控制，但湿度可通过浇水来控制[8]。因此，莲座期浇水要适当，做到土壤“见干见湿”。莲座期中期可浇1次大水，然后深中耕1次，即第3次中耕，中耕后控水蹲苗10～15 d。莲座期秋白菜尚未封垄，追肥应深施，以提高肥效。

3.6.3    结球期。此时期若缺水，不仅包心慢，而且结球不紧实，容易发生“干烧心”现象。因此，结球期水分要勤灌、浅灌，一般隔8～10 d灌一次水。收获前7～10 d停止灌水。此期追施尿素150～225 kg/hm2。

3.6.4    包心期。喷施芸薹素，促进包心，提高产量。用0.01%芸薹素105～150 mL/hm2兑水450 kg/hm2，叶面喷施。

3.7    病虫草害防治

3.7.1    病害防治。秋白菜病害主要有软腐病、霜霉病、病毒病和白斑病等，一定要注重防治，避免造成减产[9]。采用化学药剂防治，在收获前15 d左右禁止施用任何化学药剂。

（1）软腐病。本地主要易发病害，从莲座期到包心期均可发生。主要症状是在发病处呈现水浸状微黄色病斑，后逐渐扩大呈褐黄色或淡黄色而腐烂，易塌帮、脱帮，并且散发臭味[10-11]。防治方法：一是从苗期到莲座期均可喷施枯草芽孢杆菌，用枯草芽孢杆菌1 500～2 250 g/hm2兑水225 kg/hm2喷防，或者用枯草芽孢杆菌3 000～3 750 g/hm2兑水1 500 kg/hm2灌菜根;二是在发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2 000～3 000倍液喷防，每隔7～10 d喷1次，连喷1～2次。

（2）霜霉病。主要症状是叶片正面形成大量多角形病斑，病部在湿度大或者有露水时长出白霉，严重时病斑增多促使叶片萎蔫变黄干枯，造成减产。防治方法：一是适时晚种;二是药剂预防，在莲座到团棵期喷施保护性药剂，用80%代森锰锌可湿性粉剂500～1 000倍液进行预防;三是药剂治疗，出现中心病株后开始喷施药剂，用58%甲霜灵·锌可湿性粉剂500～1 000倍液进行防治。

（3）病毒病。主要症状是出现花叶、皱缩、抽筋、坏死、畸形等现象。防治方法：在发病初期喷施2%宁南霉素300～500倍液，或者用20%病毒A可湿性粉剂500～1 000倍液，或者用1.5%植病灵Ⅱ号乳剂1 000～1 500倍液，或者用83增抗剂100～150倍液，隔7～10 d喷施1次，连喷2～3次。

3.7.2    虫害防治。虫害有黄曲条跳虫甲、蚜虫、菜青虫、甘蓝夜盗虫、地蛆。采用化学药剂防治，在收获前15 d左右禁止施用任何化学药剂。

（1）黄曲条跳虫甲防治。黄曲条跳虫甲防治是在幼苗出土后，发现危害及时施药，可用90%敌百虫可溶性粉剂800～1 000倍液喷雾防治。

（2）蚜虫防治。在幼苗期注意防治，可用10%吡虫啉2 000～2 500倍液防治。在收获前，天气回暖，此期蚜虫易发生。一旦有蚜虫危害，用2.5%溴氰菊酯3 000倍液进行防治。

（3）菜青虫和甘蓝夜盗虫防治。在幼虫3龄前，施用新型生物农药BT乳剂，一般用100亿活芽孢/mL BT乳剂3 000～3 750 g/hm2兑水600～750 kg/hm2喷雾。生物农药作用慢，应提早喷施，每隔7 d喷施1次，连喷2次;或用2.5%溴氰菊酯3 000倍液进行防治。

（4）地蛆防治。在8月上旬至9月初，用90%敌百虫800～1 000倍液灌根[12]。

3.7.3    化学药剂除草。在播种后至出苗前，用33%施田补乳油1 500～2 250 mL/hm2兑水600～750 kg/hm2喷雾进行土壤封闭除草。喷雾要均匀，不重喷、不漏喷。播后尽早施药，避免幼苗出土时产生药害。

3.8    收获

密切关注天气预报，做到既不过早砍收降低产量，也不砍收过晚遭受冻害。桦甸市秋白菜一般在9月底至10月初开始收获。收获后应及时上市销售。

4    参考文献

[1] 武宝华.抚宁县发展青蒜种植获高效益[J].河北农业，2000（3）：28.

[2] 刘洪瑞，徐文玉.栽大瓣蒜种能多产苗[J].新农业，1987（13）：31.

[3] 魏德永.伏天生产蒜苗技术[J].河北农业科技，2002（7）：16.

[4] 米娜娲尔.大蒜生理病害与蒜种贮藏的关系[J].新疆农业科学，1985（4）：29.

[5] 张春生.低温处理蒜种提高蒜苗产量[J].河北农业科技，2003（7）：11.

[6] 王海光，张美荣.夏季白菜软腐病综合防治技术[J].农业新技术，2004（2）：14-15.

[7] 宋铁华.白菜软腐病识别与防治[J].现代农业，1990（10）：19.

[8] 王谦.白菜病害的发生及防治[J].现代农业科技，2008（21）：137-138.

[9] 陈丽，安德荣，张钰铭.防治白菜软腐病的药剂筛选[J].西北农业学报，2005（2）：109-111.

[10] 陶光阳.白菜软腐病防治方法[J].农家科技，2009（3）：12.

[11] 曾祥彬，孫立忠，李智慧.秋白菜软腐病的防治方法[J].农村科学实验，2002（8）：25 .

[12] 程云波.秋季白菜防地蛆[J].农家参谋，2005（8）：18.