克氏原螯虾稻田苗种繁育探讨

李飞 辛建美 施正庭 蒋文枰 涂金玉

摘要    克氏原螯虾稻虾综合种养是近几年全国主推的一种稻渔综合种养技术，在该模式中，苗种是极为关键的环节之一。本文以安吉梅溪草滩家庭农场的稻田苗种繁育为例，对小龙虾稻田苗种繁育技术要点进行阐述，并分析產生的效益，提出相应的意见和建议，以期为养殖户及从业者提供参考。

关键词    克氏原螯虾;稻田;苗种繁育

中图分类号    S965.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）22-0179-02                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

克氏原螯虾，俗称小龙虾，是新时代加快推进渔业绿色发展最具特色、潜力和活力的朝阳产业，是主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手，在培育地方经济增长新动能、推进农（渔）业供给侧结构性改革、促进农（渔）业增效和农（渔）民增收过程中发挥着重要作用[1]。根据《中国小龙虾产业发展报告（2019）》，2018年，全国小龙虾养殖总面积达到112万hm2，总产量163.87万t，经济总产值3 690亿元[2]。小龙虾的养殖模式主要有稻虾综合种养、池塘主养、莲藕（苇）田套养、河蟹池混养、大水面人工增养殖等，其中稻虾综合种养模式是近几年全国主推的一种稻渔综合种养技术。克氏原螯虾稻田综合种养模式中，苗种是极为关键的环节之一，它关系着稻虾综合种养能否成功。很多养殖户由于采购的苗种质量不高或经长途运输，导致养殖失败，损失严重。为解决这一问题，为养殖户及从业者提供指导，本文以安吉梅溪草滩家庭农场为例，通过调研和总结提炼，对小龙虾稻田苗种繁育技术要点进行阐述。

1    小龙虾稻田苗种繁育技术

1.1    稻田条件

稻田面积0.20～0.33 hm2，长方形，水源充足，水质清新，无污染，进排水系统完备。土质为保水性好的黏土，沟底淤泥深度不超过10 cm。进排水口用80目筛绢封口，防止进水时野生动物进入，同时防止排水时小龙虾通过排水口逃跑。稻田周围用PVC薄膜建高约30 cm的防逃墙。在稻田四周开挖底宽2～3 m、上宽3～4 m的环沟，环沟田面以下深1.0～1.2 m，坡比1∶2。

1.2    水稻种植

在浙北地区种植晚稻或杂交晚稻，可供选择的水稻品种有中浙优8号（杂交晚稻）、南粳5055和甬优1540等，一般5月底开始浸种、催芽和播种，约30 d后排干稻田中的水，晾晒2～3 d，稍进水，进行机器翻耕，之后再进水至田面以上约10 cm即可进行插秧。插秧可以选择人工插秧或机器插秧，机器插秧时间要稍早于人工插秧。插秧的株行距为中间25 cm×20 cm，四周30 cm×30 cm。插秧结束15 d后，放水隔田促使水稻停止分蘖，3～5 d后，即可进水至田面以上20 cm，进入小龙虾亲虾放养及养殖管理阶段。

1.3    种虾选择与放养

从当年养殖的池塘或稻田中，挑选体质健壮、附肢齐全、雄虾规格40 g/尾以上、雌虾规格30 g/尾以上的虾作为种虾。新开挖的稻田，于8—9月放养亲虾于环沟中，雌雄比例为2～3∶1，亲虾放养量450～600 kg/hm2。留种进行育苗的稻田，稻田自留亲虾450～600 kg/hm2，具体操作方法：5月中下旬，在环沟中放3 m长地笼75～150条/hm2，当地笼商品虾产量低于0.25 kg/条时停止捕捞，剩下的小龙虾用来培育种虾。

1.4    水稻收割

在10月底或11月初稻谷留茬25～30 cm采用收割机进行收割。稻谷收割前要排水，排水时先将稻田的水位快速下降至田面上5～10 cm，然后缓慢排水，最后使环沟内水位保持在50～70 cm。

1.5    亲虾及苗种养殖管理

亲虾放养后及时投喂饲料，饲料以配合颗粒饲料（蛋白质含量30%以上）为主，同时向环沟中移植伊乐藻、浮萍等水生植物和螺蛳（水稻收割后，在整块田面需再次移植伊乐藻、水花生等水草，保证水草覆盖占田面的1/3左右），水草不足时及时补充，水草过多时及时捞出。饲料的日总投喂量为虾总体质量的3%～5%，实际投喂可根据天气情况、虾类活动情况、摄食情况及时调整。日投喂2次，即早晨、傍晚各1次，以傍晚为主，傍晚投喂量占全天投喂量的70%，饲料沿环沟均匀撒喂。

亲虾越冬期间的稻田管理工作主要是通过增减水位控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面低水位，水深要求20～30 cm。越冬期，随着气温的下降，逐渐加深水位至50～60 cm。遇到突然大幅降温天气，要提前将水位加深，防止亲虾冻伤。持续低温天气，稻田内水面结冰，要及时破冰，防止缺氧。冬季环沟清淤时，注意不要让淤泥盖住虾洞。

当幼虾出现之后，应该及时投喂小龙虾幼虾配合饲料或南美白对虾饲料，饲料品种以配合饲料为主，蛋白质含量达35%以上，投喂量根据池中出苗量和摄食情况增减。日投喂2次，即早晨、傍晚各1次，以傍晚为主[3]。

1.6    日常管理

每天坚持早晚巡塘，观察水质、亲虾和幼虾的摄食、生长、活动情况，及时调整投喂量;定期检查、维修防逃设施。稻田环沟水体要保持肥、活、嫩、爽，透明度保持在30～40 cm，每15 d左右换水或进水1次，每次20～30 cm，11月之后可以根据水质情况进行注换新水，冬季保持水位基本稳定，环沟内水深保持在1 m以上。

当幼虾出现后，要适时增施基肥，可以施用腐熟的鸡粪，用量为750 kg/hm2。具体方法：将腐熟的粪肥连同编织袋一同放到稻田周边，根据稻田水质情况，不定期地抖动编织袋，使編织袋的肥料进入水中，为幼虾提供营养。

在稻田繁育小龙虾苗种期间，做好病害防控，坚持以预防为主，定期采用有益微生物制剂及生石灰改善池塘水质，养护好环沟中水草，保证一定的水草覆盖面积。

1.7    捕捞与运输

1.7.1    亲虾捕捞。当80%亲虾体上的幼虾脱离母体之后，浙北地区通常在4月初，即可采用大眼地笼捕捞亲虾上市销售。这样一来，一方面防止成虾捕食幼虾，另一方面可以降低养殖密度，从而提供苗种培育成活率和产量。

1.7.2    幼虾捕捞。当幼虾体长达3 cm以上时即可进行幼虾捕捞，捕捞工具通常采用小眼地笼网。小眼地笼网放入池塘后，当地笼内捕获幼虾数量达到地笼容量的1/2 时，应及时取出地笼，销售。

1.7.3    幼虾运输。幼虾通常采用干法运输，运输工具为聚乙烯塑料网箱，规格为60 cm×40 cm×10 cm。幼虾装运前，先在网箱中铺放水草（以伊乐藻为好），再在水草上放一层幼虾，通常1个运输箱可装幼虾5～10 kg，运输时要避免风吹和阳光照射，运输时应对运输箱适度淋水，保持运输环境湿润，运输时间应该控制在3 h以内。

2    效果分析

安吉梅溪草滩家庭农场养殖总面积达20.93 hm2，其中用于稻田繁育苗种的面积约13.67 hm2（约占总面积的65.29%）。通过使用上述方法，在稻田中产虾苗（规格4～5 cm）2 250 kg/hm2、商品虾1 125 kg/hm2、稻谷7 500 kg/hm2。除稻田繁育小龙虾苗种外，该农场还采用池塘生态化育苗。通过对比发现，稻田繁育小龙虾苗种比池塘繁育小龙虾苗种产量（约1 950 kg/hm2）高，而且可以提早上市。

由于小龙虾苗种长途运输后用于养殖的成活率很低，导致很多刚开始从事小龙虾养殖的养殖户屡试屡败。因此，小龙虾的苗种本地化供应是当地小龙虾产业健康可持续发展的必要环节。安吉草滩家庭农场，通过在养殖区域内开展稻田育苗和池塘育苗，每年可繁殖苗种约45 t，在保证自家养殖所需苗种的同时，还在一定程度上保证了周边养殖户的苗种需求。通过供应苗种，提供养殖技术指导，示范带动养殖总面积达145.33 hm2，其中湖州本地112 hm2，浙江省内其他城市33.33 hm2。

3    建议

3.1    进一步摸索和提高小龙虾苗种繁育技术

由于小龙虾的苗种繁育技术相对简单，通过自然交配和自然产卵，即可在稻田或池塘中繁育出苗种，还能获得较为客观的产量，但也导致对繁育过程中相关影响因素和繁育模式优化的研究比较少。目前，全国各地小龙虾稻田繁育苗种的模式和技术不尽相同，水平也参差不齐。因此，一方面需要加强对繁育过程相关因素对苗种繁育的影响的研究;另一方面，需要加强不同地区苗种繁育技术的调研与交流，从而提出适宜于当地苗种繁育的模式和标准化的操作规范。

3.2    进一步完善养殖与繁育基础设施

无论是稻田繁育小龙虾苗种还是池塘繁育小龙虾苗种都在基础设施方面存在不足。例如，稻田及池塘水较浅、稻虾综合种养田间工程沟渠挖掘不科学等。因此，需要针对不同的苗种繁育模式，优化配套的基础设施[4]。

3.3    进一步完善小龙虾种业体系

目前，小龙虾苗种繁育规模化、工厂化程度低，多为自繁自育，技术水平参差不齐，良种场、保种场建设滞后，品质改良体系匮乏，多代捕大留小的自留种虾繁育苗种的方法容易存在性状退化和近交衰退的风险。因此，亟须科学布局和创建小龙虾良种场，开展小龙虾良种选育，建立小龙虾良种生产方法。

4    参考文献

[1] 农业农村部渔业渔政管理局，全国水产技术推广总站.中国小龙虾产业发展报告[R].盱眙：中国水产学会，2018.

[2] 农业农村部渔业渔政管理局，全国水产技术推广总站，中国水产学会.中国小龙虾产业发展报告[R].北京：中国水产流通与加工协会，2019.

[3] 顾志敏，李飞，李喜莲，等.小龙虾无公害安全生产技术[M].北京：化学工业出版社，2018.

[4] 姜雪照，王威，颜怀宇，等.冬闲稻田繁育小龙虾苗种技术[J].科学养鱼，2019（1）：9-10.