中小规模蛋鸡场生物安全体系建设和完善

成祖斌 于传军

（江苏省淮安市淮阴区动物疫病预防控制中心 223001）

在进行蛋鸡生物安全体系建设之时，建设要素主要包含有卫生条件、传播控制和隔离，通过一系列有效措施可以更好地完善中小规模蛋鸡场生物安全体系，有助于防止鸡群受到大规模的疾病侵害[1]。

1 中小规模蛋鸡场生物安全体系现状

第一，当前淮阴区养殖从业人员多数没有接触过系统性的知识教育培训，很多中小规模场都是通过经验来进行管理，他们接受新知识的能力并不高，在生物安全意识防范方面也非常薄弱，所用的员工大部分都属于中老年群体，这些群体对生物安全意识几乎没有了解。除此之外，当前很多中小规模养殖场并没有设置完善的安全考核制度，缺失考核办法，使养殖人员缺乏责任心。

第二，养殖场设施非常简陋，缺乏有效规划，硬件设施不够完善。对于很多中小养殖场来说，养殖场甚至没有专门的消毒池，更不用说完善的消毒通道。在养殖场内部，养殖场内部的各个功能单元并没有进行有效分离，无害化处理不到位，粪便随意堆放现象时有发生，没有专门处理粪便的处理场所和机械设备。

第三，规章制度不够完善，执行难。中小养殖场的规章制度包含有饲料养殖、消毒无害化处理、财务业绩考核等各个方面的内容，但是当前很多中小蛋鸡养殖场并没有制定出完善的规章制度，虽然有些地方制定了但没有认真落实考核，使得规章制度的约束性效果不理想。

2 中小规模蛋鸡场生物安全体系建设和完善

2.1 设施设备的改造

第一，做好设施设备改造工作。蛋鸡养殖场的生物安全体系是最为重要的疾病隔离防御措施，选址时应充分考虑蛋鸡场地理位置，了解周边外部环境。在进行内部建设时通过划定功能单位，合理做好布局工作可有效完成消毒工作，同时采取适宜的饲养管理措施和科学生产管理监测方法，这样可以有效地使蛋鸡群远离疾病，同时也可以保证蛋鸡群高效的产蛋能力，创造更大的经济效益[2]。

第二，建设消毒池，做好消毒池管理工作。在进行消毒池建设时，可以在蛋鸡生活区入口及鸡舍入口设置好消毒池，加强消毒设施的构建。在建设消毒池时，需要对消毒池进行统一规划，消毒池的宽度为2.5～3m，长度为5～8m，深度不低于25cm。消毒池内的消毒剂在冬天每周换1 次，在夏天每周换2次消毒池，旁边需要建立可封闭的人行消毒通道，在生活区与生产区路口设置消毒设施，做好消毒工作。

第三，做好蛋鸡场内的功能区位划分，可以将功能区位划分成生活区、生产区及粪便处理区。生产区和生活区应做好严格的分类管理，生产区位置可以放在生活区的下风方向，粪便处理设施和焚烧机械可以放在生产区的下风方向。在设计蛋鸡场时，蛋鸡场可以设置3 个不同出入口。一个出入口主要用于员工和车辆，一个出入口主要用于鸡粪运输和淘汰鸡运输，一个出入口主要用于鸡蛋销售。这3 个出入口之间应做好隔离工作，不能出现相互连接的现象。每个出入口都需要有良好的防鼠防鸟设施，同时还需要具有完善的排水设施，同时还需要安装冲洗消毒设施，这些是现代化蛋鸡场不可缺的重要设施。

第四，建设好焚烧炉。每个鸡场都要建立起完善的焚烧炉，这些焚烧炉是用于焚烧鸡的尸体，对于病死鸡实现无害化处理。可以用砖砌的方式来进行构造，这样的造价非常便宜且经济耐用，使用起来也非常方便。除此之外，还需要对粪便处理设施进行改造，减少粪便污染物的随意排放，同时也可以减少对周边环境的污染，减少疾病微生物的传播。

2.2 建立健全的管理制度

一般而言，蛋鸡养殖管理制度包含有饲养管理制度、消毒管理制度、防疫管理制度、监测管理制度、财务管理制度、业绩考核管理制度、物资管理制度等。

2.2.1 饲养管理制度

饲养管理制度需要根据季节及鸡群状况来调节室内温度，同时还需要做好室内湿度调节，需要根据鸡群的年龄、体重状况做好饲料精准投放，定期观察鸡群觅食状况，发现异常及时汇报。在进行饲养管理时，还需要注重水管有无漏水或堵塞现象，密切观察鸡群整体状况，分析鸡群的羽毛状况、形状变化，还需要观察蛋壳颜色有无明显变化，做好汇总和整理。

2.2.2 建立起完善的消毒制度

一些蛋鸡场的消毒制度不够完善，使用的消毒物品非常单一，浓度配比并不够准确。为了可以更好地确保蛋鸡场的安全生态，首先需要在蛋鸡入场前一周做好彻底的鸡舍冲洗，可以使用4%的消碱溶液喷洒到地面，1d 后可以用一些抗毒威按照1:400 的比例稀释后进行均匀喷洒，2d 后可使用醛乐按照1:400的比例稀释后自上而下全面喷洒，在蛋鸡入场前1d 可以用百毒灭按照1:400 的比例进行稀释喷洒。通过以上方式可以对蛋鸡舍内的空气微生物做好杀灭工作。

2.2.3 根据疫病流行情况做好防疫工作

饲养管理过程之中可以根据鸡群生理特点进一步加强饲养管理，可以采取有效的疫苗来预防，及时做好监测，确保鸡群健康，减少鸡群防疫负担，不断提高各项指标。

第一，建立起场外防疫屏障。在蛋鸡场附近可以建立起以蛋鸡场为中心的防疫屏障，制定出疫病流行100km、50km 及5km 的防御制度，断绝人与蛋鸡、蛋鸡与空气与其他物品的传播途径，最大限度地阻碍外界流行疾病传入蛋鸡场。还需要动物疫控中心做好宣传工作，各镇的畜牧兽医站防疫员做好具体防疫保障工作。

第二，由于蛋鸡大部分都潜在存在一些高致病性的禽流感、传染病等疫情风险，为此，需要进一步加大对这些疫情的监测。蛋鸡进场时可以选择50 只健康雏鸡，在无任何污染或疾病干扰的条件下进行饲养，在饲养过程中不注射任何疫苗，也不使用任何药品，可以在1 个月内分别每隔1d 对其进行采血，观察这些雏鸡的抗体消长状况。一般而言，如果雏鸡体内的抗体水平达到5log2 以上就有很好的抵御病毒侵害的能力，如果低于5log2 以下，其抵抗病毒侵害能力较差。

2.3 适度规模的标准化饲养

蛋鸡养殖是一个高风险行业，高风险主要体现在疾病可能带来的各项风险，尤其是禽流感。对于中小蛋鸡养殖场来说，养殖场的面积和饲养规模不宜进行大规模扩充，同时也不需要大力发展小区域的多批次高密度养殖，中小规模蛋鸡养殖应采取适度规模。蛋鸡场疾病疫情相对复杂，再加上一些疾病不可控，如果中小蛋鸡养殖场进一步扩大自身养殖规模，如此多的蛋鸡无疑会带来非常巨大的风险。一旦有地方出现漏洞，都可能会给整个企业造成巨大的打击，甚至会使一些企业走向破产。目前，淮阴区中小蛋鸡企业需要适当控制自身发展规模，尽可能做到全进全出。在遇到不可控的疾病时，通过延长空圈期来把控风险，同时还需要进一步加强标准化建设，注重对基础设施的投入，进一步加强鸡舍通风及鸡粪处理，因为良好的通风及粪便清理可以显著改善鸡群生存环境，极大提高蛋鸡场的产能，同时也可以确保整个鸡群健康[3]。

2.4 建立健全监测制度

蛋鸡养殖场需要密切注重各项指标，同时对鸡场养殖周边可能出现的疫情状况及时把控。除此之外还需要做好不同季节的疾病预防，建立起完善的监管制度。在进行监测过程中，蛋鸡养殖场还需要定期对蛋鸡的健康状况进行全面检查，及时发现其中的病变，对这些蛋鸡进行单独处理，确保整个鸡群不出现任何损伤。

2.5 建立健全业绩考核制度

对于中小蛋鸡养殖场来说，绩效考核是非常重要的内容，它是员工管理的依据，良好的绩效考核有助于进一步激发员工更好地工作，有助于提高员工的责任心，从而可以为养殖场提供更多的经济效益。为此，需要根据蛋鸡场的实际状况制定考核指标，然后根据考核指标来制定考核办法，将这些考核办法落实到位，进一步健全业绩考核制度，进一步激发广大员工的工作积极性。

2.6 建立健全财务和物资管理制度

对于很多蛋鸡养殖场来说，一些蛋鸡场根本没有任何财务管理制度，也没有任何物资管理制度，甚至有些蛋鸡场连基本的账目都没有。对于蛋鸡场来说，财务账目并不需要非常复杂，也不需要非常精细，只需要记录每一笔来往账款，同时了解当前的成本和收益即可。在进行物资管理时，物资管理需要做到细致，能减少不必要的物质浪费，同时也可以做好对员工的考核依据。

3 结语

综上所述，为了可以更好地加强中小规模蛋鸡场的生物安全体系管理，我们需要进一步加强设备改造，进一步做好各项管理制度，同时，中小规模的蛋鸡场也需要保持适度的规模化养殖，建立健全监管制度、业绩考核体系、财务管理制度和物资管理制度，这样才能更好地做好蛋鸡场的养殖工作。