渝北地区发展枇杷种植助力田园游

刘焱

（重庆第二师范学院旅游与服务管理学院，重庆 400000）

1 生态习性

枇杷属于常绿小乔木，树体可长到10m高，枝条较为粗壮，颜色是呈黄褐色，带有密密的绒毛。叶子形似倒卵形，长约有10～30cm，宽则有4～8cm，边缘带有稀疏的锯齿状，叶柄偏短，覆盖灰棕色绒毛。花序呈圆锥形，苞片约有2～5mm长，花朵直径约10mm，花期是在每年的十月到十二月。果实形状偏向于长圆形，直径大约有4cm，颜色是黄色，外带有细小的柔毛，果期通常是五月到六月。由于成熟的枇杷果实成束挂在树上，形状形似枇杷，故因此而得名。种子约有1～5颗，比较光亮，颜色是褐色的。

2 种植技巧

园地的选址：枇杷的适应性非常强，基本上对土壤的要求不是很高，不过仍然要以深厚肥沃的土壤为主，且微酸性的土壤最佳。基于渝北地区的土质，土壤大多数偏于酸性，非常适合枇杷的广泛种植。因为枇杷根系在土壤中的分布较浅，扩展能力弱，导致了抗风能力也偏差，根据渝北地区的地势，在建园的时，不宜选择高海拔地区，且坡度不宜太陡，尽量选择背风区域，避免大风影响枇杷的生长发育。此外，还要善于利用当地自然环境的优势，借助渝北地区大气中充沛的水分，对气温进行适当的调节，营造适合枇杷生长的环境，大力发展枇杷种植产业。建园时还要选择交通便利的地区，方便后期枇杷的运输和销售。

合理的施肥：枇杷树是属于常绿的果树，枝繁叶茂，所需要的肥料会比落叶果树多，因此要勤施肥，施加肥料主要是以有机肥为主，配合施加氮钾磷肥。微量元素的补充主要分不同树龄，一到两年生的幼年枇杷树主要以氮磷肥为主，肥料的施加要采取勤施和薄施的施肥方式，即每次施加肥料的量要少，施肥的次数要多。从苗木种植成活后，在萌芽之际施加第一次肥料。成年枇杷树则要适当添加钾肥。施肥的时间要根据枇杷树根系和树梢的生长情况来进行。枇杷树有四次抽梢高峰期，分别是每年二月份到四月份的春梢、五六月份的夏梢、八九月份的秋梢和十一二月的冬梢，主要是以春、夏、秋梢为主。鉴于枇杷根部的生长会比枝梢的生长提早两周，加上一年中也有四次旺盛的生长阶段，所以根系生长和枝梢的生长是呈交替方式出现的。对枇杷树施加肥料时，要根据这一特性来进行合理的施肥，一般每年要施加三次肥料。

第一次肥料的施加是在抽发春梢时，通常是在每年的二月份上旬。此时正是枇杷根部快速生长的阶段，急需吸收大量的养分，补充充足的营养，为促进春梢的生长和增大果实做好准备。鉴于春梢是夏秋梢的基枝，而且也是当年的结果枝，所以要重视春梢肥。施加的肥料要占据全年施肥总量的30%，以有机肥为主，同时配合钾肥的施加。钾肥的施加有助于增大果实的个体，促进果实的增长。

第二次肥料的施加是在抽发夏梢时，在每年的五六月，枇杷采摘果实后进行肥料的施加。如果枇杷类型是属于晚熟品种，则要在采摘果实之前施加肥料。五六月份是枇杷树根系的第二次生长高峰，基于夏梢能长成结果母枝，是枇杷树丰产的主要来源，因此要促进更多的夏梢生长发育，促使更多的花芽进行分化，在此阶段也要施加足够的肥料，以确保树体有充足的养分。夏梢肥的施加量要占据全年施肥量的50%，施加肥料以有机肥和速效化肥为主，同时为了促进花芽的分化，要施加适量的磷肥。

第三次肥料的施加是在抽发秋梢或者在枇杷开花前，通常施加时间是在每年的九月份到十月份之间。为了促进枇杷树的开花数量，提高枇杷树的坐果率，提升枇杷果实的质量，加强枇杷树防寒越冬的抵抗能力，在抽穗后开花前要施加足够的迟效肥料，施加的量约占全年肥量的20%。

果园的管理：后期有效的果园管理有利于枇杷的丰产，因此要重视日常的果园管理。为了增加枇杷的产量，保障枇杷的质量，果园要采用间作的种植方式。对于幼年的枇杷园，可在园中适当种植蔬菜、豆类等作物。种植的作物要以绿肥最佳，并且在4到8月份时，把作物割下，盖在枇杷树盘上，增加树体的肥料。成年的枇杷果园可用杂草覆盖树盘，一般情况下，是在秋季时和肥料一并施加到枇杷园中，不仅可以增加土壤的肥沃力，而且到了夏天时，可以维持土壤中的水分，保持湿润度，有效地降低地温，助于枇杷的生长发育。另外冬季时，用杂草覆盖枇杷，可以有效地帮助枇杷安全的越冬。在枇杷园的管理中，为了促进枇杷树根系的生长，增加根部的吸附能力，还要对果园进行深翻，即在秋季之际进行扩穴，深翻土壤，并把磷肥、杂草、作物杆等物料填入穴中，以此来加强土壤中的肥力。深翻的时间应该在三到五年间完成。

除了重视果园的土壤打理之外，还要注重果园的排水和灌溉情况。在枇杷果实发育阶段，即每年的三四月份，为了促进果实的发育，达到丰产，则要进行适当的灌溉，保证充足的水分，有助于果实的糖分转换。另外在枇杷果实的成熟期，通常是在每年的五六月份，此阶段正是渝北地区的雨季，鉴于雨水过多会造成枇杷果实不易着色，甚至出现裂果，因此要注意果园的排水。而到了夏天，特别是八九月份，渝北地区处于干旱炎热的气候，此时为了促进枇杷花芽的分化，确保花穗的正常生长发育，需要对枇杷园进行大量的灌水，避免干旱对枇杷园带来不良的影响。

枇杷枝条的生长比较有规律性，分枝相对比较明显，主干通常在中间，层次性分明。一般是顶芽的生长势态较强，腋芽偏弱且小。枇杷在萌芽时，顶芽及其附近的腋芽都会抽出枝条，并以顶芽为中心，向上生长延伸，腋芽则向四周生长，形成侧枝，而偏于下方的腋芽则渐渐成为了隐芽。整形时，为了适应枇杷的特性，经常采用扇形和小冠主干分层形这两种修剪方式。（1）扇形：基于扇形的树冠通风性好，透光性强，有利于果实的高产，适合于密集型枇杷园的修剪方式。其步骤是第一年在栽植枇杷苗木时，以南北走向来进行种植，之后根据其长势来采用分层的方式来进行修剪，即第一层只保留东南、西北行向的枝条，将其余的叉枝都剪掉，呈现45°夹角。第二层的修剪方向和第一层是一致的，间距大约是五十厘米，树体的高度维持在两米即可。（2）小冠主干分层形：这种修剪方式适合株行距较宽的枇杷园。将枇杷树主干枝维持在30cm，第一层保留4个主枝条，并与树干主枝形成60°夹角，依次递减，第二层保留3个，形成45°夹角，第三层保留2个，形成30°夹角。三四年的时间就能完成整颗枇杷树的整形，最后的将树高维持在三米。

根据不同生长阶段的枇杷树进行不同方式的修枝剪叶。1年～3年生的幼年枇杷树，通常是不对其进行修枝的，任其自由生长，保证充足的营养，增加枝条的生长发育。在七月份的时候，新枝梢会停止生长，这时需要进行环割。为了促使枇杷树更快地结出花苞，需要在第二、三年的时候，对枇杷树进行简单地疏枝，增加枇杷树体的通风性和透光性，并且保证主枝有足够的营养吸收。成年枇杷树要进行两次修剪，分别是在春季和夏季。春季的修剪主要是为了促进春梢的生长，避免大小年，通常是在两三月份，与疏果同步进行，将枇杷树的徒长枝、密生枝和衰弱枝等老弱病残的枝条剪除掉。夏季的修剪主要是为了改善树体的光照程度，加强主枝干的光合作用，促进枝条的生长发育，同样也是剪除掉老残病弱的枝条和密生枝。

3 助力田园游

渝北地区依托于自身具有的地理环境，因地制宜，全面发展枇杷种植产业，投入了大量的资金，加强了政策扶持力度，完善枇杷种植设施设备，建设功能多样化的休闲观光枇杷园区，把枇杷种植产业与旅游业相融合，不仅带动当地农户的种植热情，增加农民的收入，提高农民的生活水平，带动渝北地区的经济发展，而且还形成了具有当地特色的生态休闲农业，促进了当地的乡村田园游。

渝北地区政府大力推广枇杷科研种植技术，引进科技兴农的思想，把网络科技、云数据等现代化科技运用到枇杷种植产业上，提高枇杷种植的效率，提升枇杷的产量，加大力度重点发展枇杷种植产业，与此同时，在枇杷园旁建设原生态的休闲山庄、乡村美食购物商店和特色民宿，打造多种业态结构的种植产业集群，结合第一二三产业，初步形成枇杷种植产业的多元化、复合化的发展布局。另外渝北地区政府把枇杷作为载体，举办枇杷采摘节、枇杷文化节等，让游客参与到枇杷种植的过程中，体验枇杷采摘的乐趣，体验农耕生活，从而全面促进乡村田园游，并且把当地的旅游景点和枇杷种植产业结合在一起，促进发展集参观枇杷园、采摘枇杷以及休闲娱乐为一体的田园乡村游，增加农户的收入。