记一次炒菜

2020-12-16 03:03廖梓琴
小天使·四年级语数英综合 2020年11期
关键词:肉块老抽铲子

廖梓琴

今天张老师给我们布置了一项有趣的实验作业,给家人做一道菜,然后记下这次炒菜的过程。下午回到家,我跃跃欲试,问妈妈我可以做什么菜,妈妈笑着对我说:“今天家里要做红烧肉,这一件大事就交给你了。”我听见红烧肉,咽了咽口水说:“好啊,交给我吧!”

我转身进了厨房,妈妈也跟了上来。首先,妈妈从冰箱里拿出一块肥瘦相间的五花肉,让我把它切成两厘米左右的肉块。我开始切了起来,发现平日里这些五花肉在妈妈的手里是规规矩矩的,此刻到了我手里却滑溜溜的,像要逃跑一般。终于,我费了九牛二虎之力把它们都切好了,装进盘子里,一切准备就绪,要开始做红烧肉啦!

我把火开到最高档,蓝色的火苗舔着锅底,欢快地上下窜动,仿佛在说“我也想吃红烧肉”。我小心翼翼地把油倒进锅里烧热,再把切好的五花肉倒进去,只听见锅里“滋啦”一声,吓得我连忙往后退了两步。妈妈对我说:“没事,不要怕。”我定睛一看,是五花肉和油在锅里跳起了广场舞,我用铲子不停地炒动肉块,妈妈要我加一点盐,我奇怪地问:“红烧肉不是甜的吗?为什么要放盐呢?”妈妈说:“加一点盐可以让红烧肉吃起来感觉更甜呢。”我立马放了一点盐。繼续翻炒一会儿,五花肉的表面变成了金黄色,一股肉香味扑鼻而来,这时妈妈对我说:“五花肉已经炒得差不多,可以加水煮了。”我连忙拿起早已准备好的水倒进锅里,水没过了肉再加入适量的糖,倒入一点点老抽,盖上锅盖开始炖煮,到水烧到半干的时候,我尝了一下汤汁的味道,觉得不够甜,又加了一点糖进去,然后我用铲子戳了一下肉,发现肉的质地已经软了。这个时候比较关键了,汤汁越来越浓稠,要用铲子不停地翻炒,以防汤汁粘锅,红烧肉就会变苦。红烧肉终于做好了,望着这盘色泽诱人的红烧肉,我迫不及待地夹了一块放进嘴里,香甜软糯,满口扑香。“Wow ,it is yummy!”我觉得这次吃的红烧肉是我吃过的最好吃的一次。

我大声喊着“开饭啦”。吃饭的时候,爸爸和妈妈也对我的红烧肉赞不绝口,我开心地笑了,心里暗暗想:以后我要学会做更多好吃的菜。

(指导老师  张圆圆)

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