EM 菌在西北盐碱地草鱼养殖中的应用试验

白海锋 张 辉 宋明珠 李 涛 袁永锋

(1.陕西省水产研究与技术推广总站，陕西 西安 710086；2.江苏恒泰环保科技发展有限公司，江苏无锡 214124)

陕西省2018 年草鱼养殖面积13 万亩，产量达38 000 吨，占陕西省鱼产量的24.4%，近年来随着养殖规模的不断扩大，养殖水环境污染问题逐渐突显，养殖成活率降低，养殖效益趋于亏本。2019 年我们在渭南合阳黄河滩盐碱地草鱼池塘开展了EM 菌应用试验，水质得到有效净化，养殖成活率提高了10.5%以上，显示出较好的经济效益。

一、材料与方法

1.试验池塘

试验池塘面积15 亩，水深1.8 米，长方形，东西走向，坡比1∶2.2，池底平坦，水量充足、水质良好。池塘进、排水口成对角线布置，进排水方便，进水口和排水口设有防逃网。池塘主养草鱼，放养125～150 克/尾草鱼种300～500 尾/亩，套养100～120 克/尾鲤鱼种200～250 尾/亩、150～200克/尾鲢鱼种50～100尾/亩。鱼种在放养前用生石灰70～80千克/亩清塘消毒，鱼种下塘前用3%～5%食盐水浸浴消毒杀虫。

2.试验材料

试验用EM 菌(产品名调水1 号，液体)采购于江苏恒泰环保科技发展有限公司，主要成分包括乳酸菌、酵母菌、光合菌等多种高效活性菌，每毫升有效活菌数≥200亿CFU。

3.试验方法

试验设置试验塘和对照塘各1 口，彼此相邻，池塘条件基本一致，试验塘使用EM 菌，水深1 米时EM 菌用量为1 千克/亩，每7～10 天全池均匀泼洒1 次，泼洒前将EM 菌搅拌均匀，并按照使用量的500～1 000 倍稀释。相邻的对照池塘不使用EM菌，两口池塘日常管理基本保持一致。

在养殖过程中，以投喂草鱼全价配合颗粒饲料(蛋白质含量30%～32%)为主，搭配投喂青饲料(青饲料在投喂前用漂白粉消毒处理)，日投饵量控制在3%～5%。对照塘定期视水温加注新水，保持水体透明度30～40 厘米，每15～20 天对池塘进行水质调节和底质改良。试验池塘视情况进行少量换水，鱼病防控坚持“以防为主、防治结合、有病早治、无病预防”的原则，日常做好巡塘记录，阴雨天勤开增氧机。

4.水质监测

试验期间每10～15 天对池塘的氨氮、亚硝酸盐、溶氧、pH、电导率、透明度等水质指标进行现场测定，同时取样于实验室鉴定浮游植物种类和密度，每次测定取样时间固定在上午8:00-9:00，每口池塘采用“五点法(池塘四角及中央)”固定位置采集水样。

二、结果

1.水环境指标分析

经过5个月的对比试验结果显示，试验池塘平均氨氮含量低于0.85毫克/升、相比对照池塘降低了40.6%；亚硝酸盐含量平均为0.037毫克/升、相比降低了22.1%；pH 平均8.24、相比降低了8.9%；电导率降低了17.5%。浮游植物种类增加了5 种，藻类密度减少22.3%，藻相呈现出绿藻-硅藻型(对照塘藻相蓝藻-硅藻型)，水体透明度均值增加了28.8%，溶氧增加了12.8%。EM 菌对池塘水质净化和稳定饵料生物平衡效果显著。

2.效果及效益分析

4 月10 日开始放苗，10 月10-20 日陆续拉网捕捞上市。统计结果显示，试验池塘草鱼养殖成活率达到了98.2%、相比对照池提高了10.5%，出塘平均规格提高了8.3%，亩产1 180.6千克、相比对照池增加了10.8%，饵料系数1.8、相比对照池塘降低了21.2%，成本投入(主要包括饲料、渔药、水电等)减少了20.4%，投入产出比为1∶1.2、比对照池塘提高了2.1%，综合经济效益增加了18.5%。EM 菌对降低饵料系数，减少渔药使用，提高产量等方面具有较好的作用。

三、小结

试验结果显示，试验池塘浮游植物种类组成，从以蓝藻为主转变为以绿藻为主，藻相均呈现出相对较高初级生产力的绿藻-硅藻型，这说明EM 菌可在一定程度上抑制蓝藻生长，增加池塘浮游植物的多样性和均匀度，稳定水质，增加水体透明度，提高溶氧含量。

EM 菌在生产上不能与各种抗生素和杀菌剂等药物同时混用，如果在非用不可的情况下，应间隔5～7 天。如果混用，不仅不能发挥EM 菌液的有效功能，而且会使池水变臭，反而抑制鱼类正常生长，对草鱼的成活率和产量都会造成影响。同时，在EM 菌保存中应尽量做到密封、低温、遮阳，以保证其在使用期内的有效菌活性。

EM 菌除了泼洒调节水质外，还可以通过喷洒饲料调节鱼肠道菌群、平衡微生物群落、促进鱼体消化吸收、降低饵料系数，同时，EM 菌还可以处理有机肥，促进有机肥发酵，使用量控制在5～6 千克/吨，发酵时间7～8 天。此外，在鱼病发生的前期，用EM 菌涂擦和浸泡可以预防和治疗草鱼的“老三病”和轻微浮头症状。

从对比试验可以看出，EM 菌的使用解决了池塘中存在的残饵增加和渔药滥用带来的水质污染、病害严重、养殖效益低下等生态和经济问题。在黄河滩涂盐碱地区不仅可以缓解碱度过高、氨氮和亚硝酸盐含量过大的本底问题，还可促进浮游植物吸收水中溶解性矿物质来降低电导率。EM 菌在水产上的应用模式，是一种环境友好、生态环保、绿色高效的养殖模式。