无公害蔬菜种植与管理技术

韦远春

（贵州省望谟县乐元镇农业服务中心 贵州 望谟 552302）

当前，无公害蔬菜越来越受人们的喜爱，无公害蔬菜具有更高的营养价值，同时也更加符合人们的食品选择需求。随着无公害种植技术的研发与推广，越来越多的蔬菜都实行了无公害种植，这对于农业的快速发展来说也具有积极的意义。

1 无公害蔬菜种植技术

1.1 选种。为了保证无公害蔬菜的生长质量，做好选种工作至关重要，需要选择产量高、抗病害能力强的优良品种。选完种后需要对种子进行处理，可以温汤浸种，也可以用化学药剂进行拌种，防治蔬菜病虫害。但药剂拌种需要控制好用药的种类和剂量。

1.2 种植区域的选择。生产基地需要远离污染源，避免污水或废气对蔬菜带来的不利影响，同时还要对地块进行选择，需要土壤有机质含量在3.5%左右，需要利用杀菌药物对土壤进行消毒，杀灭虫卵。

1.3 播种。根据蔬菜品种以及生长要求选择播种时间和栽培方法。蔬菜的播种有育苗移植和直接播种两种形式。

1.4 灌溉与施肥

1.4.1 灌溉。种植无公害蔬菜需要充足的水源，灌溉过程中必须要确保水源清洁无污染，避免浇灌废水或受污染的地下水，要根据农田灌溉水的有关指标来进行灌溉，同时结合蔬菜生长特性和各阶段水分需求来选择灌溉量与灌溉方法，灌溉若不合理，可能会导致蔬菜养分吸收及光合作用受到影响，导致生长滞缓，因此，需要把控好灌溉的量与时间，避免对蔬菜造成不利影响。

1.4.2 施肥。对于基肥和追肥来说，利用70%氮素肥作为基肥，30%用作追肥。有机肥和磷肥来也可以作为基肥来使用。追肥过程中，需要以保头攻中控尾的原则实施。蔬菜苗期尽量选择氮肥为主的薄肥，生长初期追肥控制好氮磷钾肥的配比，在采收期则需要减少追肥。对于不同类型的蔬菜来说，施肥重点也有所差别，如白菜在结球期以及花球初期等阶段为施肥的重点阶段；瓜类和豆类在结首花时为重点施肥阶段；葱蒜类则需要在鳞茎逐渐生长变大时重点施肥。

2 无公害蔬菜管理技术

2.1 改善田间生态条件。首先，改善田间排灌设施。进一步改进蔬菜种植田的排灌系统，将地下水的水位控制在80 cm 之内，大田有畦沟和阳面沟等，实现水的灵活排灌，在雨后也能够避免田间积水。若条件允许，可以设计蔬菜喷灌系统，提高灌溉效率的同时一定程度上可以节约水资源。改进土壤的理化性状，增施有机肥等，确保土壤中的有机质含量在2.5%以上，耕深30 cm 左右，pH 值在5.5 ～6.5 之间，为蔬菜生长提供有利条件；其次，构建农田轮作制度。科学的轮作制度能够有效预防病虫害的发生，将不同蔬菜合理轮作，及时清除前茬残株，避免虫卵的残留；最后，利用塑料大棚、玻璃温室等，这些设施都能够起到很好的温湿度控制、病虫害防治的效果。地膜可以选择透明、黑色或银灰色，黑色地膜可以有效控制温度，而银灰色地膜可驱逐蚜虫，而覆地膜还可以促进土壤中微生物的活动，并减少杂草的发生等。

2.2 病虫害防治。病虫害防治可以分为生物方法、物理方法、化学方法三种，其中生物防治技术是无公害蔬菜最为适用的防治手段。生物防治法是通过害虫天敌来控制虫害，如赤眼蜂、草蛉等，但需要加强害虫天敌的增殖、招引、保护。对于病害来说，近年来我国一直在大力研发生物农药，生物农药主要利用生物活体来实现病菌的杀灭，在防治病害的同时避免了对蔬菜带来的不利影响。物理防治包括多种方法，其一，晒种和温汤浸种。在播种前将种子晾晒2 ～3 d，可以起到杀灭病菌的作用。瓜果类蔬菜可以利用55℃的水浸种10 ～15 min，或用10%盐水浸种10 min，能够起到明显的杀菌作用；其二，高温闷棚。将温度保持在60 ℃～70 ℃连续闷棚5 ～7 d 即可，能够有效杀灭多种病虫；其三，诱杀。常用的诱杀法为灭虫灯，利用昆虫的趋光性杀灭害虫。同时蚜虫、白粉虱等害虫也具有趋黄性特性，利用该特性杀灭害虫。