秸秆料栽培秀珍菇配方比较试验

于洪久 刘 杰 * 郭 炜 张 楠 李国泰 赵跃坤 钟 鹏 孙 彬 王大蔚 左 辛

（1黑龙江省农业科学院农村能源与环保研究所，黑龙江哈尔滨150086；2黑龙江省农业科学院，黑龙江哈尔滨150086；3黑龙江省农用微生物菌剂工程技术研究中心，黑龙江哈尔滨150086）

秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又名环柄香菇，分类学上隶属于真菌界，担子菌门，伞菌纲，伞菌亚纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属[1]。秀珍菇1974年发现于印度詹务效外，喜马拉雅山脚下罗氏大戟的菇木上[2]。20 世纪90 年代从我国台湾引进至大陆地区，是近年来栽培面积最广的珍稀食用菌之一[3]。秀珍菇是腐生性菌类，生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分，可利用阔叶树木屑、棉籽壳、麦草等众多农副产品下脚料[4-6]。近年来，随着食用菌产业的快速发展，培养基原料供应日趋紧张，杂木屑价格不断上涨，严重制约了秀珍菇产业的发展。因此，因地制宜研究和开发可替代木屑的培养料势在必行[3]。黑龙江是我国重要的商品粮基地，不仅每年产生大量的农作物秸秆，而且气候冷凉非常适合秀珍菇生长。笔者进行以玉米芯、玉米秸、稻草等为主要原料栽培秀珍菇试验，分析其对秀珍菇子实体生长发育和主要营养成分的影响，为黑龙江省秸秆基料化利用，以及筛选秸秆栽培秀珍菇配方提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

（1）供试秀珍菇菌株：秀珍菇龙秀1 号，来自黑龙江省农用微生物菌剂工程技术研究中心。该菌株菌丝致密、洁白、粗壮、整齐一致，菌丝最适生长温度为23～25 ℃，子实体最适生长温度为20～23 ℃，适于熟料栽培。……