20种有机磷农药在4种不同植物源性食品中的基质效应研究

贾晓菲，张益文，张忆萍，何国成，林小贞，叶少媚

（中山市农产品质量安全检验所，广东中山528437）

按照美国临床实验室标准化委员会的定义，基质效应指样品中除目标分析物以外的其他成分对待测物测定值的影响，即基质对分析方法准确测定分析物能力的干扰。按照欧盟农残分析质量控制规程中的定义，基质效应是指样品中的一种或几种非待测组分对待测物浓度或质量测定准确度的影响[1]。根据基质对检测信号响应值的不同影响，基质效应分为基质增强和基质减弱效应。顾名思义，基质增强效应是指基质成分的存在使得待测物检测信号增强的现象；基质减弱效应是指基质成分的存在使得待测物检测信号减弱的现象。基质效应普遍存在于化学分析中，在气相色谱、液相色谱、质谱联用等检测分析中都会出现，严重影响着目标分析物的准确定量[2]。在农药残留检测过程中，同一种农药在不同的植物源性食品的基质种类中也会有不同的基质效应，不同农药在同一种基质中产生的基质效应也会有所差异。目前，关于有机磷的基质效应方面的研究也比较多，但都是针对同一类植物源性食品的基质，大都是针对蔬菜类基质的研究较多，不同种类的植物源性食品基质的研究很少[3-5]。因此，本研究选取了4种完全不同种类的植物源性食品基质，采用气相色谱法分析了20 种有机磷农药在不同种类基质中的基质效应，以期对农残检测提供参考，提高检测的准确度。……