玉米醇溶蛋白作为纳米运载体的研究进展

喻祥龙，吴娅丽，杜守颖，陆 洋

北京中医药大学中药学院，北京 100029

玉米醇溶蛋白(zein)，也称玉米朊，是一种天然植物大分子。玉米醇溶蛋白来源广泛、价格低廉、富含多种氨基酸，因其具有良好的生物相容性、自组装特性、骨诱导性以及生物可降解性，在食品、医药等领域有着广泛的研究和应用[1-4]。近年来，玉米醇溶蛋白作为一种天然高分子材料在药物载体方面的优势已引起了人们广泛的关注。高分子药物载体能有效地提高药物在体内的稳定性和生物利用度，同时具有提高药物选择性和长效性等优势。通过目前的文献报道可以看出，zein作为药物载体的研究目的主要集中在以下几个方面：一是为了提高难溶性药物的生物利用度、增加药物稳定性，以zein为运载体材料研究设计了纳米粒；二是为了减少药物对正常组织器官部位的毒副作用，增加药物作用的选择性，研究设计了具有靶向作用的纳米给药系统。此外，由于玉米醇溶蛋白作为纳米运载体材料在包封率、稳定性和药物释放等方面的性能仍然不够理想，因此国内外学者对其进行了改性研究，大致可分为物理改性和化学改性两大类，对玉米醇溶蛋白的改性主要集中在改善其亲水能力以及提高纳米粒体系的稳定性，但某些方法改性后的玉米醇溶蛋白拥有特殊的性能，如pH响应性[5]。本文将从玉米醇溶蛋白的组成和性质，玉米醇溶蛋白纳米粒的不同制备方法及其原理，玉米醇溶蛋白作为纳米运载体材料的物理化学改性等方面进行综述，为玉米醇溶蛋白的进一步开发利用提供理论指导。……