苏州茶文化旅游资源的开发与利用

龙亚萍

（苏州旅游与财经高等职业技术学校，江苏苏州 215000）

中国是世界上最早种植茶叶的国家，是茶的故乡，茶文化源远流长，有着深厚的茶文化底蕴。据说，早在神农时代，中国人就开始饮茶了。唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国最早的一部茶的专著。近年来，随着我国经济社会的快速发展，人们对文化旅游的需求不断增多，“文化+旅游”的这种模式越来越受到消费者的喜爱和青睐。茶文化旅游是指依托茶和茶文化为载体，以休闲放松、娱乐体验、增长知识、提升文化涵养等为目的，而开展的各种形式多样、内容丰富的旅游活动。相较于传统的旅游形式，茶文化旅游是现代茶叶与旅游业相结合的一种新型旅游模式，它一方面既响应了国家关于生态文明建设的要求，同时另一方面又响应了乡村振兴战略的基本要求。苏州茶文化旅游资源丰富，但茶文化旅游发展一直处于初级阶段，没有形成系统化的产业链，产品等级也较低，没有突出的特色产品。[1]本文以苏州茶文化旅游资源为基石，深入分析当前苏州茶文化旅游发展过程中存在的问题与不足，并就此提出相应的对策与建议，以期为苏州茶文化旅游发展提供一点思路。

1 苏州茶文化旅游资源概况

苏州地处长三角中部地区，江苏东南部，东临上海，南接嘉兴，西抱太湖，北依长江。地理位置优越，自然资源丰富，自古以来就有“鱼米之乡”、“人间天堂”的美誉。苏州自古产茶，茶文化历史悠久。碧螺春茶已经有1000多年的历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”。到了清康熙年间，康熙皇帝将其名改为“碧螺春”。碧螺春产自苏州太湖洞庭东西山，是中国十大名茶之一。洞庭山位于苏州市西南，太湖东南部，由东洞庭山和西洞庭山组成。东洞庭山、西洞庭山不仅自然风光秀美，而且还是我国有名的茶果间作区。东、西山种植桃、李、杏、梅、柿、桔、石榴等多种果树，物产丰富。[2]当地从事碧螺春茶种植的农户多达上万户，茶叶收入也是当地居民收入的重要来源之一。

1.1 自然旅游资源

苏州东、西山种植茶叶历史悠久，有1000多年的茶树栽培历史。东、西山气候温和湿润，年均温15.5-16.5℃，年降雨量1200-1500mm。该地区土壤质地疏松，土壤呈微酸性、酸性，非常适合茶树生长。东、西山，除了种植茶叶，还是种植果树的好地方，果树种植历史悠久，茶林和果园融为一体。茶果间作的种植方式，可以提高土地的利用率，同时，还可以调节茶园的气候，涵养水源，提高土壤肥力，利于茶叶品质的形成。2003年，碧螺春茶获得了国家原产地域标志产品保护。此外，东、西山井、山泉资源丰富，东山有悟道泉、寒碧泉、柳毅井、海眼泉等诸多著名的山泉。洞庭西山地下水、山泉丰沛，全山的寺、观、庵，在建立时都引泉为池、为井。无碍泉是宋代名泉，位于西山，泉水甘美，很少干枯。无碍泉得名于南宋著名的无碍居士李弥大的题诗，当时名气很大，和小青茶共同被称为“水月双绝”。东、西山自然风光秀美，气候四季分明，舒适宜人，是苏州地区休闲度假的好去处。

1.2 人文旅游资源

东、西山不仅拥有丰富的自然旅游资源，而且人文旅游资源类型多样，数量众多。有贡茶院、御码头、碧螺春茶起源地——水月禅寺，“茶圣”陆羽像、江南茶文化博物馆、茶文化展示馆。此外，碧螺春茶制作技艺也已被列入第三批国家非物质文化遗产名录。碧螺春茶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。这种茶的采制过程全部由手工完成，有采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥七道工序。“摘得早、采得嫩、拣得净”和“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合，连续操作，起锅即成”是洞庭山碧螺春采制技艺的技术要领。碧螺春茶文化旅游节也是苏州一项重要的茶文化旅游资源，每年旅游节期间，游客络绎不绝。[3]2002年开始，吴中区举办了碧螺春茶文化旅游节，至今已经有十几年的历史。碧螺春茶文化旅游节期间，不仅有茶艺、评弹、昆曲等表演，还有采茶、拣茶、炒茶等体验项目，游客不仅可以饱览苏州太湖的秀美风光，品尝太湖美食，而且还能感受到吴中的山水人文魅力。

2 苏州茶文化资源的开发利用现状

苏州具有悠久的茶文化史、众多茶文化旅游资源，但目前苏州茶文化旅游发展一直处于苏州市旅游发展的末位，发展缓慢，茶文化旅游资源开发和利用过程中存在很多问题。

2.1 苏州茶文化旅游资源开发利用形式比较单一

茶文化旅游资源可以分为自然类和人文类两个大类，具体又包括茶山、茶泉、茶文化历史古迹、宗教茶文化、茶俗风情、茶文学艺术等。苏州茶文化历史悠久、深厚，茶文化的旅游资源类型丰富，既有自然类的茶文化旅游资源，又有人文类的茶文化旅游资源。茶山、茶园、茶泉、茶文化博物馆、茶俗等类型多样，种类齐全。但目前苏州茶文化旅游资源的开发和利用仍处在初级阶段，旅游资源与茶文化的融合度不高。茶文化旅游资源的利用主要以茶园观光、采摘、制茶体验、茶艺表演为主，旅游资源开发利用形式比较单一。

2.2 茶文化资源内涵及特色不突出

中国拥有悠久的茶文化历史，茶文化体系在不断形成过程中，与中国传统文化相结合，形成了具有独立文化内涵的茶文化体系。位于苏州东山的中国江南茶文化博物馆是苏州地区首家茶博馆，博物馆内有茶文化历史实物、品鉴茶、茶文化、茶艺等展区。博物馆里面不仅从碧螺春茶的历史、形成、制作、碧螺春的品质等方面进行了介绍，还有一些与碧螺春茶相关的名人及民间传说的展示。但总体来说，茶文化内涵不突出，特色不明显，没有体现出苏州碧螺春茶的特色，不能完整展示出苏州茶文化的内涵与特色。[4]游客来这里旅游，关于茶文化的深层次的内涵能够了解到的不多，仅仅是走马观花式参观和了解。现代社会，文化旅游主要是为了满足人民日益增长的精神需要。茶文化旅游作为一种文化旅游形式，也是通过茶文化的旅游体验来满足人民内心的某种精神需求。苏州市茶文化资源的历史，以及茶道精神、茶俗、茶艺、相关历史名人、古诗古文等都挖掘不够。

2.3 茶文化旅游资源开发利用层次较低

目前，苏州茶文化旅游资源主要以茶园观光、采摘、制茶体验为主，仍处在以观光旅游为主的初级阶段。主要形式有茶园或茶厂参观游览，观看茶艺表演，体验制茶、炒茶，内容比较单调，旅游资源开发利用层次不高，对于游客的不同需求难以满足。比如，2019年苏州吴中区推出的“东山山浪采茶体验之旅”和“西山风情品茶寻春之旅”，活动内容安排主要就是采茶、炒茶体验，和农家乐品尝当地特色美食。旅游资源的广度和深度挖掘不够，没有将茶文化旅游资源与地方其他旅游资源进行融合，有效地开发成特色的旅游产品。游客体验后感受一般，旅游产品雷同性高，特色不突出。

3 苏州茶文化旅游资源开发与利用策略

3.1 提高茶文化旅游资源的开发利用水平

茶文化旅游的发展是以茶文化旅游资源为依托而开展的专项旅游活动。旅游资源是基础，深入分析、了解当地茶文化旅游资源，根据不同的茶文化旅游资源进行深层次的高水平的开发利用，是当地发展茶文化旅游的必要条件。地方政府、企业要创新苏州茶文化旅游资源的开发利用手段，提高其开发利用水平。比如可以运用高科技手段，增加茶文化旅游VR体验游，增强游客的现场感、体验感。而且也可以让很多无法亲临现场的游客身临其境，扩大知名度。茶文化典故、历史故事、名人等人文类的旅游资源，还可以通过微电影、微视频等形式进行开发利用。

3.2 深挖茶文化资源的内涵

文化旅游的核心是旅游资源的文化性，要想能够将茶文化旅游发展好，必须深入挖掘本地茶文化旅游资源的内涵。茶文化的内涵十分丰富，有茶的历史、茶的名人典故、传说、古诗词、茶道、茶艺、茶俗等等。苏州拥有众多的茶文化资源，这些资源背后的茶文化内涵也是十分丰富的。地方政府、企业在进行茶文化资源开发与利用过程中，要注重对其背后的内涵进行挖掘，增强地区茶文化旅游资源的生命力和附加值。文化性是茶文化旅游的核心，只有提升旅游资源的文化性，挖掘其背后的内涵，才能提升其核心竞争力，使其屹立于长久不败之地。此外，对茶文化旅游人才的培养也是增强茶文化旅游内涵建设的重要内容之一。旅游的发展离不开导游人员队伍的建设。因此，建设和培养一支高水平、高素养的茶文化专业人才队伍非常重要。这就要求，他们不仅要具备旅游专业的知识，还要掌握茶文化的相关知识。[5]

3.3 创新思维，打造特色的茶文化旅游产品

当前，旅游的形式已由原来的单纯的观光游览转变为休闲、体验旅游为主。苏州茶文化旅游应该顺应形势，加大体验型旅游产品的开发力度。加之，现代人对生活质量的要求越来越高，越来越注重身体健康、心灵健康。因此，可以推出禅修旅游产品、茶艺茶道等主题旅游产品，满足市场需求。另外，还可以开发茶文化旅游资源与其他旅游资源相结合的特色主题旅游产品，诸如宗教茶文化旅游、茶叶养生保健旅游、研学旅游等，设计、推出不同主题的茶文化旅游线路，延长和延伸茶文化旅游资源的广度和深度。此外，还可以将茶元素和地方其他特色元素相结合，打造地方茶文化旅游特色，比如苏州的茶文化旅游可以和刺绣、昆曲、美食等相结合。通过不断创新思维，打造推出具有地方特色的茶文化旅游产品，增强其生命力。

4 结语

当前，文化旅游蓬勃发展，茶文化旅游也已经受到越来越多的人的喜爱和欢迎。加快发展茶文化旅游，对于当地旅游发展具有重要意义。苏州茶历史悠久，茶文化资源丰富，科学、健康的开发和利用当地茶文化资源，挖掘茶文化资源的内涵，开发具有地方特色的茶文化旅游产品，对于苏州茶文化旅游的发展来说具有重要的意义和作用。