化学教学中融入茶文化思考的研究

高利民，刘 静，宁志华

（德州学院职业教育学院，山东德州 253000）

茶文化经历的十分了十分悠久的历史发展进程，在不同时期体现出鲜明的文化特征，同时也在历史的沉淀下累积了丰富的思想内涵与人文精神。将优秀传统茶文化在职业院校化学教学课堂中融入，凸显茶文化的育人价值，对大学生形成潜移默化的影响，在提高当代大学生人文修养的同时，培育其传统文化传承意识。由此可见，化学教学中茶文化的融入，对于提高教学实效性和传统文化的当代传承和发展，均具有积极意义。

1 茶文化融入化学教学的问题与设计要点

近年来我国教育领域深化改革，素质教育，已经成为各大学校教育的核心内容，且国家十分关注传统文化的当代传承与发展，所以诸多学校为了响应国家与教育部的号召，通常会在校内开设传统文化课程，为学生营造浓郁的文化学习氛围，让学生感悟传统文化的内涵和魅力。通过不断完善课程体系，为化学教学提供了更加丰富的课程资源，同时，也让学生对传统文化的了解和学习具备更高的积极性和更加浓郁的兴趣。相比职业院校的其他学科而言，化学是一门具有较强理论性和实践性的学科，不仅要求学生掌握充足的化学理论知识，同时十分注重学生化学知识实践运用能力的培养，与学生的日常生活有着较强的关联性。虽然化学教师不断进行传统教学思想的革新，并且有意识的将传统文化在化学教学实践中加以融入，但是仍然存在一些实际教学问题。主要体现在传统文化融入化学教学的目标并不明确，导致传统文化知识的选取不够科学与合理，融入的茶文化知识相对较多，与原本的教学主题形成了较大的冲突和矛盾，浪费了大量的课堂教学时间，却并未取得显著的教学成效。因此，想要实现化学教学的预期目标，科学合理的融入茶文化，则需要展开科学的教学设计。首先，化学教师必须明确茶文化与化学教学目标之间的内在关联性，化学知识和技能教学，课堂主导茶文化仅仅是外在融入的辅助工具，只有发现两者之间的契合点，才能不断提高融入的合理性，避免茶文化的融入，对化学教学形成冲突。其次，化学教师需要创新传统的教学模式，从课堂讲解转化为辅助引导，凸显学生课堂主题地位，立足于课堂实际教学状况，促使茶文化的融入能够有效在化学教学中渗透给学生，真正让学生掌握和感受茶文化内涵和魅力，不断提高学生学习化学知识的积极性和主动性。最后，化学教师需要对课堂教学展开精心设计，注重学生的学习兴趣激发，为学生提供参与化学实验的机会，增强学生的动手操作能力、独立思考呢以及化学知识的实践运用能力。

2 化学教学中融入茶文化思考的具体路径

2.1 融入前的思考

针对化学教学实践活动来说，引导学生掌握扎实的化学基础知识和技能，并将所学的知识和技能在实际生活中家与应用，是教育教学活动开展的根本目标。所以，在进行化学相关知识的讲解过程中，需要为学生创设生动真实的教学情境，并引导学生充分融入此情境，在真实的教学情境中，掌握化学的各项知识和技能，并逐步培养学生知识实践运用的能力。所以，在将茶文化融入化学教学的过程中，需要在融入前仔细思考，并做好充足的准备工作。首先，是在教学过程中，茶文化的融入是否能够让化学知识与实际生活相关联。其次，能否有效地将茶文化思想和文化资源渗透与化学教学。再次，茶文化融入化学教学实践过程中，是否会与本身的教学主题产生矛盾或冲突。最后，如何通过科学的教学设计，促使茶文化在化学教学中的融入，教学内容能够对学生形成较强的吸引力，并且让学生感悟茶文化的内涵与魅力，进而更加全面的理解和掌握课程知识内容。通过以上几个方面的仔细思考，化学教师能够对茶文化融入化学教学实践有更清晰的认知，并且通过科学的教学设计，强化茶文化融入的有效性。

2.2 创设茶文化情境

在化学教学中融入茶文化的设计与实现过程中，化学教师应加强传统文化氛围，营造，并为学生创设真实的教学情境，充分调动学生对文化知识的了解与学习兴趣，使其对茶文化艺术魅力和文化价值有切实的感受，在茶文化潜移默化的影响下，掌握更多的化学知识和技能。在化学课堂教学开始前，化学教师可以为学生讲解茶文化的相关思想，作为课堂导入，以此作为茶文化与化学教学实践的衔接，进而更好地将茶文化与化学知识相结合，循序渐进地引导学生立足于化学角度，深化理解茶文化知识和内涵，明确茶叶中所蕴含的诸多化学成分，构建茶文化与化学教学之间的内在关联性。欢迎换言之则是化学教师在开展教学实践过程中，要始终围绕茶文化与化学教学的关联性主义，逐一展开相关知识和技能的讲解。例如在教学物质成分的过程中，为了能够让学生更加充分的理解课程重点难点知识，学教师可以将茶叶物质引入到课堂教学实践中。化学教师先为学生讲解一些基础性概念，并为学生亲身示范泡茶的过程，让学生直观的看到泡茶的整个流程和步骤，以及在泡茶过程中，水能够对茶叶中的各种成分进行溶解，实质上这也是化学知识中固液萃取的方法，其目的是将固体中的混合物进行稀释和分离，在运用热水进行茶叶的冲泡过程中，则是将原本固体形态的茶叶，其中的成分进行溶解。化学教师的亲身泡茶示范，为学生提供了更加真实的学习情境，化学原理的理解难度大大降低，并且学生在观察的过程中也能发现泡茶与化学之间存在的相似之处，深化对化学原理的认知。以这种方式和途径进行茶文化的有效渗透和融入，有助于夯实学生的化学理论知识基础，为日后的化学学习和实践应用奠定了坚实基础。化学知识具有一定的抽象性特征，直观的教学情境创设，提高了学生的接受度，同时也让理解变得更加容易。除此之外，为了能够让学生对化学知识充满探索欲和求知欲，化学教师还可以进一步为学生讲解茶叶的炒制过程，其中涉及茶多酚的氧化和营养价值，学生的学习热情和兴趣被充分激发，使其更加迫切的想要探索茶叶的成分和作用，不断强化学生对化学知识的探索深度。

2.3 融入化学实验

实验是化学教学和分割的构成部分，化学教学中茶文化的融入，同样需要注重实验教学。化学教师可以教学生对茶叶成分具有较高的探索欲望时，为其系统化讲解茶叶中所蕴含的成分，以及学生向学生渗透茶叶成分的检验知识，并且进一步明确预处理和成分检验的两个重要流程。一方面，化学教师可以以茶叶为载体，带领学生共同针对茶叶植物中的有机物质和无机物质进行与处理操作，采取溶剂或灼烧的方式方法，对茶叶中的物质展开预处理，在完成后就可以进行茶叶成分的溶解，此过程也是后续化学实验重要的基础和前提。学生在参与实验的过程中，能够对化学实验深深的吸引，对知识的理解更加深刻。化学实验开展的过程中，为了保证实验效率和精准度，需要削减外界干扰，让学生在潜心探索的过程中深化知识了解，同时也能掌握植物成分检验的知识和实验技能。另一方面，化学教师可以组织学生开展化学实验活动，例如茶叶成分检验的实验活动，学生可以通过自主操作了解茶叶中所蕴含的诸多元素和物质，对茶叶的抗氧化性特征进一步验证，实践操作的过程中，女生不仅能够掌握物质检验的操作流程，同时对化学知识的记忆更加深刻，茶文化的融入大大提高了化学实验教学的有效性。

2.4 构建知识体系

相比其他学科而言，化学对于学习者的逻辑思维能力具有更高的要求，在进行化学知识体系的建构过程中，侧重点则是在学生储备扎实的理论知识基础上，具备良好的化学思维能力与逻辑思维，。化学教师在夯实学生理论基础的过程中，可以依托化学概念带领学生理解化学知识中的重难点，帮助学生进一步扩大知识储备，为构建完善的化学知识体系，以及后续知识理解，做好基础工作。学教学中茶文化的融入，教师需要对茶文化中所蕴含的化学知识深入挖掘，并在课堂教学中为学生呈现，学生可以自主探讨自己所发现的茶叶中蕴含的物质以及茶水的化学特质，依托茶文化分析不同的化学概念和知识，明确两者之间的差异性，有助于深化记忆。例如化学教师在带领学生分析茶多酚的过程中，可以对检验方法进一步改进和优化，促进茶多酚检验方式的多元化发展，帮助学生开拓知识视野以及思维逻辑，切实强化学生对化学知识在学习能力以及研究能力，让学生的思维逻辑更具有创造性和创新性。

3 结语

综上所述，伴随近年来职业教育不断深化改革，化学教学同样面临新的教育形势和要求。将茶文化融入职业院校化学教学中，不仅能够为其提供更加丰富的教学资源，同时能够凸显茶文化的内涵与价值，对于当代大学生具有很好的教育作用。所以，职业院校化学教师应予以高度重视，不断加强茶文化的有效融入和渗透，通过在课堂中切实示范制茶以及泡茶等过程，让学生自主探究茶文化与化学知识内在关联性，激发学生知识学习的主观能动性，同时也让学生能够更好的理解化学知识、概念和原理，拓宽学生的知识视野。