第一次煎鸡蛋

桂馨

星期四下午放学回家后，我感觉肚子饿极了。找点可以直接吃的东西吧，没找着;找人做吧，可家里除了我，其他人都没回来。看来，只有自己动手了。尽管以前没有做过，但我看过妈妈煎鸡蛋，心想，煎鸡蛋应该难不倒我。所以，我决定用妈妈买的模具来煎鸡蛋。

我先往锅里倒一些油，一边倒，一边小心提醒自己：千万不要把水弄到锅里，不然的話，油会溅起来。还好，没有弄进水去。倒好油，“哗”的一声打开火，再把模具放到锅里——锅是平底锅，如果不用模具把油集中在一起，就会需要许多的油。这边油在加热，那边我拿出一个蛋，只是轻轻在锅边一敲，蛋就开了一小口子。我两手握着蛋，拿到模具上方，再轻轻用俩拇指一掰，蛋就顺利地落进了模具。

我一边忙，一边回想着妈妈所说的话“记得，要开小火哦，因为开小火可以让鸡蛋变得更有看相。还要记得，要用勺子的最尖部位把旁边漏出来的蛋汁弄回去，就不会浪费”。按照妈妈所说的方法，我把蛋汁弄回去后，就把火调大了。虽然小火也可以煎好，但慢呀！我肚子已经等不及了。

火一调大，锅里就发出“噼里啪啦”的声音。油也不知道怎么的，拼命从锅里跳了起来，我躲都躲不赢，一下就溅到了我的右手上，痛得我尖叫了起来。那感觉，就像有成千上万只蚂蚁一起在咬我。

“煎个鸡蛋烫到手，我不干了！”就在我一气之下不想继续时，我想起哥哥。当时他煎鸡蛋也被油烫伤过，也是气得不做了。只要我再忍忍，我就可以超越他，到时反过来笑话经常欺负我、取笑我的哥哥了。

想到这里，我强忍着痛，拿起模具，赶紧进行下一个操作——翻面。我先用筷子轻轻夹住鸡蛋边缘，手一拉，就顺利地把鸡蛋给翻了一个面。翻好面之后，我又把模具放回原位，然后用勺子在鸡蛋上轻轻地按几下，以便让鸡蛋紧贴模具，熟得更快。又过了一两分钟，感觉差不多了，我就用筷子把鸡蛋从锅里给夹了出来。

我第一次所煎出的鸡蛋呈爱心型。一面是金色的，可以看见蛋黄，非常美丽;另一面因为我翻面有点迟，一不留神给烧焦了一点儿。虽然烧焦了一点儿，但它还是平平整整的，散发出诱人的香味。

吃着自己所煎的蛋，看到手上被溅出来的油烫出来的伤，仍还有些灼痛的红点点，我不由感慨万千：我只是煎了一个蛋，就烫了这么多地方，还这么痛。妈妈每天都要做饭做菜，还不知道被烫了多少回！第一次煎蛋，既让我体会了劳动的幸福，更让我体会到了母爱的伟大。

（指导老师  钟华奇）