我家的『光盘行动』

2020-12-26 07:49何礼仁
家长 2020年34期
关键词:寿宴老街坊剩菜

□何礼仁

母亲实施的“光盘行动”积极而富有成效,我们打心底都接受了母亲“勤俭节约光荣,铺张浪费可耻”的生活理念。

在我们家,每年爷爷的寿宴都是由母亲“操刀”。母亲在厨房烹炒煎炸,一次寿宴起码要做出十八道大菜,各式菜肴摆满了餐桌,常常是寿宴吃完了,有的菜还没有人动筷子,夏天气温高剩菜容易变质,到最后这些菜只好倒掉。

最近母亲对我们说:“现在国家倡导制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,我们家也要响应国家号召,让舌尖上的节约真正成为一种生活习惯,我宣布从现在开始我们家实施‘光盘行动’,力争每一顿饭吃完后盘中无剩菜,碗中无剩饭。”母亲说到做到,她今年给爷爷做的寿宴就一改过去“多而全”的风格,走起了“少而精”的路线。母亲把十八道大菜缩减为八道大菜,把我们喜欢吃的片皮鸭、椒盐排骨、清蒸武昌鱼保留下来,撤掉红烧圆子、粉蒸肉等不太受欢迎的菜,还推陈出新做了几个特色菜。爷爷的寿宴虽然菜的数量和分量少了,可味道更好,大家吃得津津有味,到最后真的每盘菜都吃光了,调皮的女儿还把盛清蒸武昌鱼的盘子都舔干净了,母亲的“光盘行动”初战告捷。

妹妹高考金榜题名,母亲请亲戚们到酒店吃喜酒,点菜时她叮嘱大家吃多少点多少,不要浪费。我觉得母亲这样做丢面子,妹妹也有点不高兴,母亲意味深长地说:“我给在座的各位讲个真实的故事。前几年有个中国旅游团去芬兰旅游,团里的一位先生做东请大家去当地的中餐馆用餐,这位先生怕菜点少了没面子,虽然只有四个人吃饭,他还是点了十盘热菜、两盘凉菜,结账时桌上还有一半菜没吃掉,这几个游客刚走出餐馆就被一位芬兰老太太举报了,结果他们被芬兰社会保障机构的工作人员开了100欧元的罚单,罚款的理由是金钱是个人的,但资源是大家的,个人不应该也没理由浪费大家的资源。中国的饮食文化讲究待客之道,但也会导致许多浪费。”母亲的话引起了亲戚们的共鸣,大家点菜反复商量,精打细算,一顿饭下来果然个个盘子都是光光的。

前几天母亲和我应邀参加一位老街坊的乔迁宴,母亲竟然带了几个一次性餐盒。老街坊讲排场点了一大桌菜,到后来果然吃不完,母亲劝老街坊把菜打包带走,老街坊顾及面子不让服务员打包,母亲于是实施了她的“光盘行动”,亲自把剩菜打包后送到老街坊的手上。母亲真诚地说:“节俭惜福。一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。吃光盘中之餐,也是满满正能量的生活观、消费观啊!”母亲的话打动了在场所有宾客的心,大家都放下面子,主动打包把剩菜带走。

如今母亲实施的“光盘行动”积极而富有成效,我们打心底都接受了母亲“勤俭节约光荣,铺张浪费可耻”的生活理念。母亲开心地说:“国不可一日无粮,家不可一日无米,我们家的‘光盘行动’要年年都开展,日日都不忘啊!”

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