酿酒葡萄病害综合防治技术

朱冬梅

摘    要：酿酒葡萄是指主要用于酿酒的葡萄，其品种繁多，大致可分为红葡萄和白葡萄。我国酿酒葡萄分布的地方有很多，主要分布地区有甘肃、新疆、宁夏等地，种植葡萄的主要品种有北虹葡萄、北美葡萄、北春葡萄、北冰红葡萄、雪兰红葡萄、桂普一号葡萄等。葡萄酒的营养价值很高，酒能保持葡萄的症状，起到控制葡萄病害的作用。基于此，特别介绍了葡萄的病害、症状及防治方法。

关键词：葡萄;酿酒;病害;综合防治

文章编号： 1005-2690（2020）21-0101-02       中图分类号： S436.631       文献标志码： B

葡萄和葡萄酒的营养价值很高，葡萄酒中含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，还含有B1硫胺素、B2核黄素、B6吡哆素等多种维生素等。医学上认为，葡萄可以很好地促进人体的新陈代谢等。除了用于酿酒外，还可用于葡萄的生产和微量元素的提取。因此，开发葡萄的价值更具实用性，但与种子价值有关的因素很多。

1   酿酒葡萄种植范围及种植区域简介

葡萄适宜栽培温度为12～15 ℃，10～13 ℃是最低的温度，开花温度为20 ℃左右，20～30 ℃适宜果实生长，但昼夜温差大，会导致葡萄色泽不均。因此，为了保证葡萄生长和果实产量的平衡，必须保证生长初期的含水量充足，但在以后果实成熟的情况下，应降低果期的含水量和暴露期。生长期当光线太亮时，则应小心保护包装。土质量不高时，应种在沙子里，因为沙子里的水分较好，但是肥料和水的供应很差，所以必须适当地补水。

2   酿酒葡萄最易发生病害的主要症状

2.1   葡萄霜霉病

葡萄霜霉病通常会在葡萄藤上部的薄叶组织上生长，如新叶、新梢和新结的果实等部位;在感染初期，叶片呈透明状，叶片的边缘还有不明显的淡黄色斑点，后期逐步扩散至黄色或棕色多边形的大斑点。……