分离蛋黄的方法

沈浩轩

星期天，妈妈准备做蛋糕給我吃。做蛋糕之前要把原材料准备好，妈妈就让我帮她去冰箱里拿了几个鸡蛋。她拿起鸡蛋在碗上轻轻一磕，蛋清和蛋黄就慢慢流进了碗里。我拿起做蛋糕的小册子问道：“妈妈，书上写着做蛋糕的时候要把蛋黄和蛋清分离，你是不是做错了？”妈妈说：“别急，你看我怎么把蛋黄和蛋清分离。”

只见妈妈拿出了一个空的矿泉水瓶，然后用力挤压矿泉水瓶，再把瓶口对着蛋黄，妈妈松手后，蛋黄一下就被吸入了瓶子中！我拿起矿泉水瓶左看右看，也没发现这矿泉水瓶有什么特别的。

我感到十分奇怪，问道：“妈妈，为什么蛋黄一下子就被吸到矿泉水瓶中了呢？”妈妈笑着回答：“之前，外界的大气压和矿泉水瓶里面的大气压是一样的，如果用力挤压矿泉水瓶，瓶中的气体被挤出来，矿泉水瓶里的大气压就小于外面的大气压，松手后，矿泉水瓶里的大气压会增加，蛋黄就被大气压‘压入了矿泉水瓶中。”

（指导老师：周玉兰）